Признајте, колико често једете бруснице?Највероватније не много. Али за љубитеље здравог начина живота, ова бобица би постала права панацеја. Витамини садржани у брусницама делују много ефикасније на тело него витамини у таблетама. Бруснице су посебно корисне за децу. На крају крајева, много је боље јести природни витамин који је створила природа него онај направљен у хемијској лабораторији.
Заразне болести, упале, болестистомак, генитоуринарне инфекције, проблеми са десни - све ово и још много тога може спречити мала брусница. Рецепти који укључују ову здраву „киселу куглу од мочваре“ веома су разноврсни. Поред тога, бруснице имају јединствено својство да се чувају веома дуго, пошто је бензојева киселина коју садржи прави конзерванс природног порекла. Због тога чак и замрзнуте чисте бруснице задржавају своје корисне особине.
Ово можете сами направити од ових бобицаделикатес, као бруснице у шећеру у праху. То се ради веома лако и брзо. За 50-100 грама бобичастог воћа требаће вам два сирова беланца, 200 грама шећера у праху и једна кашика сока од ваниле или лимуна. Брусницу добро исперите и оставите да се мало осуши. Беланца умутити са шећером у праху, додати ванилин или лимунов сок. Потопите бобице једну по једну у мешавину протеина и шећера и ставите их на пергамент да се осуше. Бобице је боље сушити тако што ћете их поставити у један слој, али не у гомилу.
Такође можете да се припремите за зиму, увекОве бруснице у шећеру ће добро доћи. Рецепт је следећи: за један килограм бобица биће вам потребно 1,6-1,7 килограма шећера. Узмите стаклену теглу (или неколико, у зависности од величине) и почните да је пуните брусницом, посипајући је шећером слој по слој. Када дођете до „рамена“ тегле, направите завршно пуњење шећером, теглу добро затворите поклопцем и ставите на хладно место.
Постоји још једна опција, како се припремититемељац од бруснице. Рецепти су слични претходном по томе што су количине шећера и бобица идентичне, али је начин кувања мало другачији. У овом случају, бруснице се добро згњече дрвеним тучком или помичу у млину за месо. После овога, добијена маса се помеша са шећером и стави у тегле. Поново поспите све шећером одозго, затворите поклопац - и ставите на тамно, хладно место.
Такође можете припремити воћни сок, главничија је компонента брусница. Свако има своје рецепте за воћне напитке, али као пример наведемо овај: један килограм бобица исперите у текућој води, а затим их сипајте у цедиљку и потопите у кључалу воду на 3-4 минута. После овога, бобице се мељу дрвеном кашиком кроз сито и мешају са литром вреле воде и чашом шећера. Добијени воћни напитак се сипа у флаше и, након што се довољно охлади, ставља у фрижидер. У будућности се може конзумирати у чистом облику, по једну чашу 3-4 пута дневно, или се може разблажити прокуваном водом, што резултира својеврсним обогаћеним пићем. Овај воћни напитак се такође може мало по мало додавати у чај.
Ето колико је здраво, брусница.Наше прабаке су знале и цениле рецепте са овом бобицом. На пример, при кашљању су користили сок од бруснице, који је помешан са медом, и њиме снижавали температуру, али разблажен водом. Такође, сок од бруснице, помешан у једнаким размерама са соковима од нара, јабуке, лимуна, шаргарепе и цвекле, уз додатак 50 грама меда, користи се за повећање хемоглобина у крви.
Али ипак, у неким случајевима, бруснице нису вредне тогакористити. Ако имате чир на желуцу, гастритис, дуоденалну болест или високу киселост, бруснице могу само погоршати ситуацију. Такође, прекомерна конзумација брусница или њиховог сока може оштетити зубну глеђ, па покушајте да након једења ових бобица добро исперите уста водом.
