Шампињони су једна од најпопуларнијих врста хранемеђу професионалним куварима и домаћицама. Ово није случајно. На крају крајева, овај производ је прилично једноставан за припрему. Поред тога, шампињони се могу купити у било које доба године у скоро свакој продавници, и то по приступачној цени. Поред тога, ова врста печурака се сматра једном од најсигурнијих. Због тога је тражен међу кулинарским стручњацима. Овај чланак описује правила за кување печурака у лаганом шпорету и неке рецепте.
Како направити брз, укусан и хранљив оброк?
Савремени кувари имају одличну приликуда користе достигнућа технологије, нове кухињске апарате. Један од најпознатијих уређаја је мултиварка. Омогућава вам да лако припремите укусна и здрава јела од разних производа уз минимално губљење времена. Међутим, постоји неколико важних савета које треба имати на уму да би ваша храна испала добро. Која правила морају поштовати они који желе да кувају печурке у спором шпорету? Пре свега, треба водити рачуна о избору печурака. Морају бити свежи.
Купите увеле и потамнеле производевеома обесхрабрени. Печурке темељно исперите пре кувања. Горњи слој коже са прљавштином мора бити одсечен. Печурке у спором шпорету не морају да се држе предуго. У таквој ситуацији, јело губи укус и арому.
Популарни начини кувања печурака
Најпознатије опције укључују следеће:
-
Шампињони динстани у сосу од павлаке, млека или павлаке. Испоставља се да је храна нежна, али садржи доста калорија.
-
Мусхроом јулиенне. Ово је прилично укусно и хранљиво јело.
-
Печурке се кувају у спором шпорету према рецептима са пилетином и рибом (на пример, са печеним лососом).
-
Печурке динстане са поврћем (парадајз, шаргарепа, лук). Ово су једноставни и прилично здрави оброци. Садрже много витамина.
-
Супа од шампињона. Неке домаћице му додају малу количину тврдог сира како би јело добило пријатну арому.
-
Пуњене печурке у спором шпорету. Печурке су пуњене различитим производима (поврће, сир, пилетина или ћуретина).
Једноставно јело са сосом од павлаке
Ово јело може бити одлична замена за месо илирибљи филе. Ове печурке су прилично хранљиве. Поред тога, могу се послужити уз разне врсте прилога (тестенине, куване житарице или кромпир). Да бисте направили такво јело, потребни су вам следећи састојци:
- Глава лука.
- Чаша павлаке са садржајем масти од најмање 20%.
- Приближно 400 грама свежих печурака.
- Мала количина кухињске соли.
- Млевени црни бибер.
Како кувати шампињоне у спором шпорету са сосом од павлаке?
Пре свега, печурке треба испрати ичист. Исецкани су на танке кришке. Исецкајте главицу лука. Ови састојци се стављају у посуду за мултиварке. Њима треба додати мало кухињске соли и млевеног бибера. Производи се сипају слојем павлаке и добро се мешају. Јело се кува испод поклопца у програму за крчкање око 40 минута. Пре него што искључите уређај, храну можете посути ситно сецканим свежим зачинским биљем.
Супа од печурака у лаганом шпорету
Да бисте направили такво јело, потребни су вам следећи састојци:
- Око 600 грама шампињона.
- Иста количина кромпира.
- Глава лука.
- Шаргарепа - 1 коренасто поврће.
- 2,5 литара воде.
- Мала количина кухињске соли и млевеног бибера.
- Свеже зеље.
- Око 150 мл биљне масти.
Да направите супу од шампињонамултиварку, поврће и печурке треба ољуштити и испрати. Шаргарепу и кромпир исецкајте на мале квадрате. Главу лука исеците на пола прстена. Шампињони су подељени на половине. Биљна маст се сипа у мултиварку. У посуду се стављају комади лука, шаргарепе и мала количина печурака. Кувају се у режиму пржења око 5 минута. С времена на време мешајте састојке. Затим у посуду додајте кромпир, сецкано биље, преостале печурке, кухињску со и црни бибер. Сипајте воду у посуду. Апарат се поставља на програм супе.
Време кувања је четврт сата.
Печурке пуњене ћурећом пулпом
Ово је један од популарних рецепата за печурке у Редмонд спором шпорету. Укључује следеће компоненте:
- Глава лука.
- Шаргарепа 1 ком.
- Око 40 г павлаке.
- 2 велике кашике маслиновог уља.
- Свеже велике печурке (целе) - најмање 10 комада.
- Око 150 г куваног филета ћурећег бута.
- Мала количина соли, зачина и биља.
- 80 г тврдог сира.
- Око 70 мл воде.
Пуњени шампињони у спором шпорету се праве на следећи начин.
Печурке се морају опрати, пажљиво одвојитикапе од ногу. Загрејте маслиново уље у чинији мултиварка. Апарат се ставља на режим пржења. Исецкајте шампињоне и главицу црног лука и кувајте на овом програму око 7 минута. Затим се овим састојцима додаје шаргарепа, исецкана ренде. Затим ставите филе од ћурећег бута исеченог на квадрате. Посуда се пржи док се на површини меса не појави златна кора.
Затим се уређај преноси у програм за гашење.У посуду се додају со, сецкано биље, бибер, павлака. Храна се кува још 8 минута. Затим се капи печурака пуне пуњењем. На површину печурака ставља се слој здробљеног сира. Посуда се ставља у посуду за мултиварке и у њу се сипа вода. Печурке треба да се кувају у програму за печење око пола сата.
Печурке у крем сосу
Храна садржи следеће компоненте:
- Глава лука.
- 30 мл биљне масти.
- Мала количина кухињске соли, зачинског биља и млевеног бибера.
- Фунта свежих печурака.
- Приближно 150 мл креме.
Шампињоне треба испрати и огулити.Ако су печурке велике, подељене су на половине. Исецкајте главицу лука. Биљна маст се ставља у посуду уређаја. Мултиварка се ставља на програм за печење. У овом режиму кувајте комаде лука око 5 минута. Затим се овај производ комбинује са печуркама. Састојци се с времена на време мешају. Затим им се додају крема, кухињска со, зачинско биље и млевени бибер.
Динстани шампињони у спором шпорету по овом рецепту морају се кувати пола сата.
Јулиенне: основни састојци
Храна садржи следеће компоненте:
- Око 200 г лука.
- Иста количина пилећег филеа, печеног или куваног.
- Око 4 кашике биљне масти.
- Два прстохвата кухињске соли.
- Око 200 г тврдог сира.
- Велика кашика пшеничног брашна.
- Прстохват мушкатног орашчића.
- 20 г путера.
- 200 мл млека.
- Око 400 г свежих печурака.
Како се прави храна?
Чланак садржи разнерецепти за печурке у спором шпорету, чије фотографије изгледају прилично укусно. Међу многим начинима припреме печурака, јулиенне се сматра једним од најпопуларнијих. Ово јело се прави са сосом.
Зове се Бешамел.Да бисте припремили сос, растопите парче путера у посуди апарата. У то се додаје пшенично брашно. Темељно измешајте састојке. Добијена маса треба да добије кремасту боју. Затим додајте млеко у посуду мултиварка. Када смеса постане густа, додајте јој мушкатни орашчић. Умак је спреман. Ако се у сосу појаве грудвице, може се проциједити помоћу сита.
Печурке се стављају у посуду са хладном водом,опрана. Овај производ мора бити сломљен. Пржите у лонцу са додатком биљне масти 5 минута. Лук треба ољуштити. Исецкан је на квадрате средње величине. Комбинујте са печуркама и кувајте најмање 3 минута. Пилеће месо треба исећи на мале коцке. Додајте у мултиварку осталим састојцима. После неколико минута у посуду се додаје мала количина соли. Прекривен је слојем млечног соса. Сир самељите ренде и поспите по површини посуде. По овом рецепту, шампињони у спором шпорету се кувају у програму за печење око 15 минута. Јулиен је јело које се препоручује да се служи топло.
