Ко није пробао шампињоне у кремастом сосу, тајмного изгубио! Ова реч у преводу са француског значи печурке. Веома су корисни за нервни систем, побољшавају рад срца, јачају мишиће и корисни су за кожу.
Шампињони су права природна остава.Извор је протеина и органских киселина, минерала и витамина, фосфора, као и гвожђа, калијума и цинка. А њихов нискокалорични садржај чини их готово идеалним производом. Каква се јела не припремају са овим печуркама. То су разне супе, грицкалице, салате, сосови ... Шампињони у кремастом сосу су посебно укусни.
Да бисте припремили ово јело, потребно је да узмете једнокилограм печурки, једна глава лука, свежањ першуна, мало белог вина и павлаке (по три кашике), ловоров лист, свежа и сушена мајчина душица (прстохват), кашика брашна, мало соли и бибера. Да бисте кували печурке у кремастом сосу, печурке треба ољуштити, опрати и исецкати. Исперите першун, а затим осушите и исецкајте. Лук ситно исецкати.
Загрејте уље у тигању и динстајте у њемулук док не постане провидан. Затим додајте першун, поклопите и још мало динстајте. Додајте кашику брашна и промешајте, додајте печурке и поново мешајте и пржите три минута уз непрекидно мешање. Додајте бибер и прстохват соли, вино, ловоров лист и тимијан. Покријте посуду и динстајте осам минута. После тога треба додати павлаку и брзо мешати. Чим сос прокључа, склоните посуду са рингле.
Када се послужи, јело се украшава свежим тимијаном.Овај сет за храну чини четири порције. Шампињони у кремастом сосу могу се послужити уз лепиње, или уз било који прилог. А ово јело можете користити као додатак главном јелу, на пример, пилетини.
Шампињоне можете кувати у креми.Да бисте то урадили, потребно је да купите смрзнуте печурке (1 врећа) из продавнице, одмрзнете их и ставите у загрејану посуду. Шампињоне треба да пржите док скоро сва течност не испари. затим лук исећи на колутиће и испржити га на кипућем уљу у другој шерпи.
Када су печурке спремне, додајте импржени лук, 100 грама креме (можете узети павлаку или мајонез), мушкатни орашчић, посути бибером и сољу. Смеша се мора кувати, непрекидно мешајући, док се не згусне. Уместо смрзнутих шампињона можете узети свеже, али у овом случају ће се време за кување овог јела повећати.
Ово јело можете кувати у мултиварку.Ставите биљно уље и грубо сецкани лук у шерпу и укључите режим "печења". Када лук мало порумени, додајте исецкане печурке и наставите да пржите још петнаест минута. Затим додајте крему, со и мало бибера и ставите мултиварку на режим "динстања" на пола сата. Добијате врло укусан сос од тестенине. За овај рецепт потребно је да узмете 500 грама свежих шампињона, две главице лука, биљно уље, 100 милилитара креме, по укусу бибера и соли.
Можете да кувате целе шампињоне са кремом.Узимамо следеће производе: целе свеже печурке - 500 грама, тешка млечна крема - 100 грама, два лука, сир - на око (можете узети било који), копар и со и бибер по укусу. Баците печурке у кипућу воду и кувајте три минута на лаганој ватри. Затим сипајте уље у тигањ и додајте сецкани лук и печурке. После пет минута треба да сипате крему, али тако да потпуно покрије печурке. Кувајте док крема скоро потпуно не испари (требало би да је буде мало на самом дну) и прелијте нарибаним сиром. Након што се сир растопи, можете посути копром и ставити на сто.
Можете припремити још много укусних јела од гљива. Пријатно!
