Природа је човеку дала огромну количинуукусно и здраво воће. Од давнина су их људи користили за храну, уживајући у пријатном укусу и нежној ароми. Међутим, нису све „природне доброте“ познате широком кругу потрошача. Једна од ових бобица је ирга.
Обично расте у парковима и баштама, а гаји се углавном као украсна биљка. Можете га наћи и у шумама, међутим, иргу није класификован као дивљи грм.
Верује се да је његово име грм којитакође се назива амеланцхиер, изведено од провансалске речи која указује на медени укус бобица - амеланцхе. Зрело воће ирги заиста има пријатан, оригиналан, медени укус, а кад сазри, има тамнољубичасту боју, достижући црну боју са плавичастим цветањем.
Грм даје плодове у јулу и почетком августа и управо је ово време најпогодније за бербу са иргија.
Домаћице које ово узгајајугрм, кажу да су сва јела од јагодичастог воћа изузетно укусна, али истовремено имају оригиналан укус. Најчешће конзерве се праве од иргија, џемова и мармелада, желеа, као и од компота и сокова. Постоје и рецепти за нестандардна јела и пића из ове бобице, на пример, квас.
Ирга, која је нежна бобица необичног укуса, омогућава вам да од ње направите џем необично укусан. Штавише, она је један од најранијих представника јагодичастих култура у повртњацима.
Ирги џем има прилично једноставанрецепт који је донекле сличан сличном рецепту за јагоде. Да бисте је припремили, потребно је да узмете осам стотина грама шећера по килограму бобица. Своје плодове треба разврстати, просејати недостајуће, ољуштити са стабљика и пажљиво опрати, покушавајући да не оштете кожицу, а затим пустити да вода исцури. Истовремено, шећер се мора помешати са пола чаше воде (сто милилитара) и кувати на лаганој ватри док се потпуно не отопи у води. Лимунска киселина се такође додаје сирупу по укусу.
Бобице ирги умачу се у кипући сируп, након чегакувати око три минута. Тада се ватра мора искључити, а посуда мора оставити да се охлади. После тога, сличан поступак (довести до кључања, кувати три минута, оставити да се охлади) мора се поновити још два пута.
Последњи пут узаврели ирги џеммора се сипати у претходно стерилисане тегле и смотати. Или, ако припремате овај десерт како бисте га одмах послужили на столу, ставите га у потребно јело без конзервирања.
Тегле укусне хране чувају се на собној температури.
Искусне домаћице кажу да се однос шећера и бобица може прилично слободно мењати. Ако кувате Ирги џем према датом рецепту, мало ће се укиселити, а ако желите да буде слатко, требало би да узмете више од килограма шећера по килограму бобица.
Многи такође саветују да се раде комбинованоопције за џемове и конзерве, на пример, мешају иргу са рибизлом (и црном и црвеном). Најукуснија деликатеса добија се ако узмете два килограма иргија, килограм рибизле и две киле шећера.
Ирга, џем из којег заиста испададеликатан и укусан, не заузима важно место на столовима. Као здрава и укусна бобица никада није постала посебно популарна. А ово је несумњиво потпуно незаслужено. Домаћице које ће једног дана припремати џем од иргија, џемова, мармелада и других јела, па чак и оне које у своју исхрану једноставно укључују свеже воће, у будућности их вероватно неће моћи одбити.
И џем од ове бобице, између осталог,савршено помаже у лечењу грла, прехладе и других болести. И наравно, савршено јача имуни систем, што је посебно важно у хладној сезони.
