Рецепт за боршч у својој структури и технологијикување је све само не једноставно. То захтева посебне вештине, стрпљење, време и труд. Стога, ако је ово ваш први рецепт за боршч од свињетине, онда је најбоље да га кувате заједно са неким другим, како не бисте пропустили ниједан тренутак и састојак.
Скрећемо вам пажњу на свињски боршч, чији је рецепт дат у наставку. Покушајте и сигурно ћете успети. Да бисмо скували свињски боршч, потребно нам је:
- Свињетина - 200 грама.
- Чиста вода - 3 литра.
- Цвекла - 1 комад.
- Шаргарепа - 1 комад.
- Кромпир - 4 комада средње величине.
- Купус - 200 грама.
- Лук - 1 комад.
- Парадајз или парадајз паста - 1 комад или 2 кашике.
- Путер - 100 грама.
- Сол, бибер, ловоров лист.
- Сирће - 1 кашика.
- Биље као што су копар и першун.
Рецепт за свињски боршч:
1. Прво морате добро опрати месо.Боршч не би требало да буде превише дебео, па је препоручљиво унапред уклонити све вене. Да би укус јела био посебно деликатан и пријатан, најбоље је користити чисту чорбу.
Белешка!Да припремите чисту чорбу, узмите месо, исеците га на потребне комаде. Свака мора бити најмање 5 центиметара. Ставите куване комаде у шерпу и напуните их водом. Ставимо на ватру и пустимо да се крчка око два минута. Ово ће испарити сву крв и лоше елементе који не би требали бити присутни у боршу.
2. Након тога је потребно добро испрати месо. Затим већ скуване комаде ставите у шерпу, напуните их са три литра чисте и хладне воде, ставите на ватру и заборавите на њих око 1 сат.
3. После сат времена додати црни лук (целу главицу са резовима са свих страна). Неопходан је како би се сузбио мирис меса, који се можда неће свима допасти. Тако бујон кључа још сат времена.
4. Затим извадите већ добро прокухан лук. Неће ти више требати. И већ можете почети да шаљете друге састојке у боршч.
Чим додате чорбу, већ можете почети да кувате поврће.
5. Пре свега, вреди се позабавити репом.Потребно га је добро испрати, ољуштити и нарендати на крупно ренде. Можете га исецати на дугачке траке ножем, тада ће цвекла за кување трајати мало дуже.
6.Цвеклу шаљемо у лонац, додамо путер, али само половину, сирће, парадајз пасту или парадајз и 200 милилитара воде или истог бујона. Парадајз мора бити нарендан, кора се не користи. Остатак уља треба додати по потреби. Ово важи и за воду. Цвеклу треба динстати на лаганој ватри испод поклопца сат времена.
7. Шаргарепу такође исперите, ољуштите и нарендајте. У цвеклу је најбоље додати 15 минута пре кувања.
8. Кромпир исперите, ољуштите и исеците на ситне коцкице, око 1 са 1 центиметар.
9. Купус исецкати и додати у чорбу када проври најмање сат и по.
10. Када се купус кува сат времена, можете додати динстану цвеклу и кромпир. Када боршч проври, додајте кашичицу соли, црни бибер на врх ножа.
11. И на крају додајте ловоров лист и зачинско биље.
Борсцх треба инфузирати. И што дуже стоји, постаје укусније.
Бон аппетит!
Овај рецепт за боршч од свињетине најбоље допуњују пржене крофне од белог лука. Да бисте их припремили, биће вам потребно:
- Чаша свежег млека.
- 50 грама квасца.
- Једна и по чаша брашна.
Загрејте млеко.Растворите квасац са мало шећера и додајте у топло млеко. Добро промешати. Просејте брашно у дубоку посуду. Додајте млеко и квасац у то. Конзистенција теста треба да буде као густа павлака. Покријте пешкиром и оставите на топлом месту 2 сата.
Након што прође време, тесто треба добро да се уклопи. Кашиком откинути комадић и бацити га у кључало уље. Пржите са сваке стране само неколико секунди.
Бели лук исеците на ситно, помешајте са неколико капи уља и поспите крофнама.
Такав рецепт за боршч са свињетином ће одушевити свако домаћинство и дати празнично расположење.
