Генерално, јагњетина је повезана са храномКавкаска кухиња. А као што знамо, становнике планина одликује висок очекивани животни век, углавном захваљујући употреби овог одређеног меса. Па можда бисте ово требали узети на знање? Нарочито ако постоји универзални тигањ - спор шпорет. Очуваће већ постојећа дијетална и корисна својства јагњетине. Само треба да користите било који рецепт. Јањетина у спором шпорету је посебно, помало специфично, али здраво и укусно јело.
Како можеш да куваш јагњетину
Рецепт: Јагњетина за кување са млеком
Потребни састојци: 800 г свежег јагњетина, 2 хрпе. млеко, 2 ком. шаргарепа, 2 кашике. л. брашно, сол, бибер, уобичајени лук, бели лук (2 каранфилића), рузмарин.
Кување јагњетине у млеку
- Исперите месо, исеците на велике комаде.
- Лук исеците на 4 дела, шаргарепу на траке.
- Укључите функцију "Мултиповар", подесите температуру на 160 степени.
- Сипајте уље, додајте месо и пржите док не порумени. Додајте шаргарепу, лук и каранфилић од белог лука. Пржите све заједно још 5 минута. Не заборавите да зачините зачинима и сољу.
- Сада сипајте млеко, ставите гранчице рузмарина. Промените температуру на 110 степени, затворите поклопац и кувајте 50 минута.
- Готову јагњетину са поврћем пребаците у дубоку посуду, покријте фолијом и пустите да се скува.
- У преостали сос додајте брашно, промешајте и држите 5 минута.
- Прелијте јагњетином и украсом, можете послужити.
Рецепт: Мултицоокер јагњетина са патлиџанима и парадајзом
За јело нам треба: 1 кг јагњећег меса без костију, 2 парадајза, 2 лука, 1 патлиџан, тврди сир, 2 кашике брашна, со, бибер, путер.
Како кувати јагњетину са поврћем у спором шпорету
- Исперите месо, осушите и исеците на 8 једнаких делова. Зачините бибером и сољу.
- Исеците поврће (парадајз, лук, патлиџане) у кругове. Да бисте уклонили горчину, ставите патлиџане на 10 минута у слану воду.
- Подесите функцију "Мулти-Цоок", поставите 160 степени, отопите 2 кашике шљива. путера и пржите јагње док се са свих страна не појави ружичаста кора. Затим пребаците месо у посуду и поклопите.
- Сад је на реду поврће. Уваљајте патлиџане у брашно, пржите са обе стране (око 5 минута). Пребаците на тањир са месом.
- Пржите лук и положите на врх патлиџана.
- Сада пржите парадајз и пошаљите их на исти тањир.
- Завршна фаза. Ставите јагње на дно посуде, на врх - патлиџане, затим лук и последњи слој - парадајз. Поставите на 110 степени и 45 минута, кувајте са затвореним поклопцем.
Пирјано јагње у спором шпорету са луком и шаргарепом
Шта вам треба за посао: јагњеће месо, шаргарепа, лук, бели лук, со, зачини, уље за пржење.
Кување јагњећег паприкаша
- Исперите филете, осушите, поспите бибером и сољу.
- Исеците лук и бели лук на кришке, шаргарепу - на коцкице или прстенове.
- У посуду мултиварке сипајте уље, ставите месо и пржите (у режиму "пржења").
- Када се појави карактеристична кора, додајте поврће, промешајте, додајте зачине за месо.
- Налијте чашу топле воде, подесите режим "Гашење" и тајмер на 1 сат.
Ево једноставног рецепта.Јањетина у мултиварку увек испадне мекана и сочна, што није увек могуће постићи кувањем на традиционалан начин. Послужите са пуно зеленила и свежег поврћа.
