Било каша, шпагети или кромпир ће бити многоукусније и хранљивије ако се прелије густом и ароматичном сосу. Због тога бих желео да вам представим неколико изврсних рецепата за прављење соса од печурки, који се тако добро слаже са разним прилозима.
Сос од печурака - рецепт број 1
За кување потребно је:
разнолика печурка - до 0,5 кг;
лук;
павлака - 1 чаша;
ловоров лист;
млевени бибер, сол;
парадајз паста - 1 кашика. кашика
Лук мора бити фино исецкан, након чегапржите док не порумени на површини. Затим додајте куване печурке и пржите са луком. Затим додајте павлаку, парадајз пасту, брашно, бибер, ловоров лист. Сада додајте чашу воде, посолите и мало потамните, уз стално мешање. Динстајте око 11 минута. Одличан сос од печурки са парадајз пастом је спреман! При сервирању поспите зачинским биљем.
Сос од печурака - рецепт број 2
Састав:
биљно уље;
шампињони - 0,7 кг;
лук - 120 г;
павлака - 1 кашика. кашика;
топљени сир - 1 комад;
соли.
Прво насјецкајте лук, а затим пржитетигањ. Исперите печурке, исецкајте и ставите у шерпу са луком. Динстајте све док се потпуно не кува на тихој ватри испод поклопца. Након што течност испари, мешајте смешу у блендеру. Затим додајте сол, воду (око 130 г), кашику павлаке и топљени сир. Сада загревамо док се сир не растопи. Јело је готово! Овај сос је савршен уз тестенине или хељду.
Сос од печурака - рецепт број 3
За кување:
маслиново уље;
печурке - 220 г;
лук - 1 глава;
суво црвено вино - 340 мл;
глазура за месо - 30 г;
путер;
соли.
Прво треба загрејати на јакој ватри.путер и пржите опране печурке, претходно исечене на траке на њему. Затим им додајте сецкани лук. Пржите све око 4-6 минута. Затим додајте 1 кашику месне глазуре, која ће сосу дати изврсну арому и дебљину. Сипајте вино и динстајте док смеша не буде приближно упола мања. Кувајте око 9 минута на лаганој ватри. Затим уклоните масноћу са површине и додајте путер. Овај сос је најбоље комбиновати са полпетама. У стању је да дода укус било ком прилогу.
Сос од печурака - рецепт број 4
Састојци за кување:
лук;
вода - 600 мл;
брашно;
шампињони - 0,4 кг;
павлака - 2-3 кашике;
зачини, со, бибер;
зелени;
биљно уље.
Сипајте брашно у шољу, а затим улијте мало водеи мешајте док се не створи густа маса да се не би створиле грудице. Додајте мало соли и, ако је потребно, воде. Сада сипајте 600 мл воде у шерпу и прокувајте уз стално мешање. Додајте разблажено брашно. Сада пржите исецкане печурке и лук на биљном уљу и додајте у сос. Кувајте на лаганој ватри око 4 минута. На крају кувања све поспите зачинским биљем, додајте ловоров лист. Сос се испоставља врло укусним и нежним. Пријатно!
Сос од печурака - рецепт број 5
Састав:
печурке - 65 г;
лук - 2 главе;
брашно;
павлака - 4 кашике;
сол;
путер;
биљно уље.
У почетку је потребно суве печурке напунити водом икувати неколико сати. Када су печурке у потпуности куване, треба их бацити у бачву. Исеците печурке на комаде. Сада треба да ољуштите лук, исперите и ситно исецкајте. Затим пржите лук у загрејаној тави док не порумени. Затим додајте печурке у тигањ и пржите све 14 минута. Додајте мали комад путера, брашна и соли. Све темељно промешајте и динстајте око неколико минута. Затим сипајте јуху од печурака која је остала након кључања печурки. Све прокувајте и додајте павлаку. Кад све прокључа, треба да склоните посуду са ватре и пустите да се сос куха око 5 минута. Диван и мирисни сос од печурака је спреман! Служи се уз кромпир, хељду или кувани пиринач.
