Пилеће месо воле многи, али често се јављапитање како га кувати. Пре или касније, птица се досађује, пржена у тавани или кувана у бујону. Дакле, потрага почиње за укусно и необично јело. Одлична алтернатива у овом случају су пилеће ноге у тесту. Ово је срдачна и укусна ужина која је савршена за свечаности. А као пуњење, поред ногу, можете користити и друге производе. У овом чланку се прикупљају неколико опција кувања.
Љепша тестенина за само-кухање
Тесто за израду "торби" може се купити у продавници или направити самостално. Ово ће захтевати:
- 1 јаја;
- 50 мл воде;
- 30 г живог квасца;
- 3 шоље брашна;
- 2 кашичице шећера;
- ½ тсп соли;
- 150 мл млека;
- 1 паковање маслаца.
Для рецепта куриных ножек в тесте нужно кувати укусну пуфф "торбу". Прво треба да сипате квасац са водом и мешајте. Затим додајте шећер и сол. Поново промешајте и оставите 15 минута да активирате квасац.
У другу посуду сипајте хладно млеко. Додајте јаје и промешајте жицом. Када је квасац готов, течност прелијте млеком. Све састојке помешајте заједно.
Просијати брашно, сипати на сто.Направите мрвицу од путера. Да бисте то урадили, можете га самлети на ренде. Помијешајте са брашном, у средини формирајте удубљење. Сипајте течност у бунар у малим порцијама, постепено гнетејући тесто. Требало би да буде чврсто и не превише еластично. Затим умотајте добијени колобок у врећу и ставите га у замрзивач на 25 минута.
Једноставан рецепт за пилетину у лиснатом тесту
Најчешћа опција укључује брзокување. Најлакше је направити пилеће ноге у тесту без пуњења. Ставите месо у посуду, посолите, додајте бибер и омиљене зачине, добро промешајте рукама. Погодни су зачини за пилетину, хмељ-сунели, универзални зачини, провансалско биље и тако даље. Уски крајеви ногу морају бити умотани у фолију како не би изгорели током процеса печења.
Тесто које сте сами направили иликупљена у продавници, танко уролајте, а затим исеците на траке. Почевши од најширег дела ноге, обмотајте сваку спиралом тако да је следећи слој на претходном. Ставите месо у тесто у облик обложен пергаментом, премажите жуманцем и пошаљите у рерну. На 170 степени, печени производи се кувају 40 минута.
Пилеће ноге у лиснатом тесту са сиром
Рецепт можете диверзификовати додавањем сира и белог лука. Такво јело, наравно, биће укусно и без адитива, али ова опција ће очигледно имати користи од свечаног стола. За њега су вам потребни:
- 0,5 кг лиснатог теста;
- 250 г тврдог сира;
- 5 пилећих ногу;
- сол, бибер, зачини - по укусу;
- 3 каранфилића белог лука.
Јело се припрема на готово исти начин као и упретходна верзија. Само је припрема пилећих ногу другачија. Након што их оперете и исцедите, потребно је сваку утрљати зачинима, белим луком и сољу. Затим мало одвојите кожу и у ову рупу ставите сир исечен на танке кришке. Умотајте траке теста у спиралу и пеците у рерни, као у претходном рецепту.
Пилеће ноге у тесту са поврћем
У овом рецепту неопходно је ваљано тестоисечен на квадрате. Одредите величину на око: требало би да стане уз поврће и сам пилећи бут. Подмажите сваки квадрат маслацем, распоредите поврће и ставите кост потколенице. Можете узети било које поврће које волите. На пример, паприка, парадајз, патлиџани, тиквице, лук. Мешавина поврћа коју сте сами направили или купили у продавници ће радити.
Када су месо и поврће на тесту, сакупите углове на врху, увијте их и завежите траком од теста или концем. Пећи на 170-180 ° Ц пола сата.
Пилетина у "врећи" теста са печуркама и кромпиром
Пилеће ноге у тесту припремљене према овом рецепту су комплетно јело за свечани сто или вечеру са породицом. Требаће вам следећи производи:
- 7-8 пилећих ногу;
- 500 г лиснатог теста;
- 5 кромпира;
- 350 г смрзнутих шампињона;
- 1 лук;
- сол, бибер, зачини - по укусу.
Батак мора бити мариниран један и посати. Да бисте то урадили, можете их мешати са сољу, бибером и широким спектром зачина. На пример, посебне зачине за пилетину, сенф, хрен итд.
Ставите један исечен на комаде у блендерлук, посолите, зачините, додајте мало воде и исецкајте док се не добије пире. Исеците шампињоне на мале комаде, пржите у биљном уљу. Урадите исто са луком.
Кувајте кромпир, направите пире кромпир. Помешајте са печуркама и луком, добро промешајте, ако је потребно, посолите и додајте зачине.
Разваљајте тесто, исеците квадрате, око 15 кПо 15 цм. Положите фил, поставите кост ноге наопако, а затим подигните углове теста, осигуравајући их. Премажите сланим жуманцетом за укусну кору. Пилеће ноге се пеку у тесту у рерни загрејаној на 160 степени. Приближно време кувања је сат и по.
Врећице теста са пилетином и пире кромпиром
Ако нема печурки, али по њих не можете да одете у продавницуако желите, можете од батака припремити „кесице“ са само једним пиреом. Ова опција укључује претходно пржење пилећих ногу. Скувајте кромпир и направите пире. Положите храну на исти начин као у претходној верзији. Пржене пилеће ноге са пире кромпиром пеку се у тесту на температури од 200 степени. За кување је потребно око 40 минута.
Видео вам показује како кувати пилеће ноге у врећи теста са пире кромпиром и печуркама. Испоставило се да је месо врло укусно, задовољавајуће, па ће стога постати традиционално свечано јело.
