Historická vlasť divého zázvoru -Juhozápadná Ázia, ale teraz je úplne nahradená kultivovaným zázvorom západnej Afriky, Austrálie, Číny a Indonézie. Zázvor alebo biely koreň sa týkajú trvalých rastlín, stopka je rovná ako u bambusu, listy kopinaté formy sú mierne špicaté. Botanický názov singabera preložené zo Sanskritu má dva významy ako „V tvare rohu“ a „Univerzálna medicína“, Zázvorová rodina (Zingiberaceae) predstavuje 47 rodov a 1 000 druhov.
Kvety troch lístkov vymaľované v jasných farbáchfarby pripomínajúce dúhovku. Hlavnou hodnotou zázvoru je mäsitá koreň s rozvetveným reťazcom obsahujúca prospešné látky a éterické oleje. Gingerol aktívna zložka (gingerol, [6] -gingerol), dáva zázvoru chilli.
Užitočné vlastnosti a použitie zázvoru
Svoje uplatnenie našiel v potravináchpriemysel ako korenie. Tradičná medicína vie tiež variť zázvor, kde sa koreň používa v suchej, čistenej forme, obsahujúci až 70% cingeberenu, 1,5% gineherolu, 4% škrobu, aminokyseliny. Zázvor stimuluje krvný obeh a zabraňuje ukladaniu tukov v tele.
Éterické oleje v koreňoch zázvoruaktivujú metabolické procesy v tele, pomáhajú odstraňovať toxíny a nadbytočné radikály uvoľňovaním tepla, takže zázvorový koreň sa používa na boj proti nadmernej hmotnosti a obezite. Ak zmeníte svoju obvyklú stravu a do stravy pridáte zázvorové jedlá, môžete dosiahnuť požadovaný výsledok.
Japonské reštaurácie podávajú sushi spolu skorene zázvoru. Japonci ich používajú pri jedle, keď prechádzajú z jedného jedla na druhé. Faktom je, že zázvor podporuje dobré trávenie, vďaka ktorému môžete schudnúť, ale tu musíte jasne vedieť, ako pripraviť zázvor na chudnutie správne. Na tento účel sa používa aj zázvorový čaj, ktorý utápa pocit hladu. Zázvor na chudnutie sa môže používať v čerstvom stave, šalát z neho dokonale dopĺňa stravu alebo je vhodný na dni nalačno.
Na šalát budete potrebovať jednu časť kôrypomarančový, zázvorový a zelerový koreň a tri kusy nasekanej čerstvej mrkvy. Okrem týchto prísad sú potrebné dve časti citróna a dve časti repy pečené v peci. To všetko je potrebné naliať do rastlinného oleja a zmiešať.
Redukčné recepty na zázvorový čaj
1.Olúpajte a nastrúhajte koreň zázvoru, nalejte naň vriacu vodu a zakryte. Pred použitím pridajte lyžicu medu a prsteň citrónu, aby bol čaj chutnejší. Rannú kávu je možné nahradiť zázvorovým čajom pripraveným deň predtým. Tým sa telu dodá energia a energia. Tento nápoj však nezneužívajte, pretože musíte uvariť zázvor opatrne, aby ste nespôsobili žalúdočné ťažkosti.
2.Jemne nasekajte koreň zázvoru, pridajte vodu a privarte ho na miernu teplotu. Nechajte vychladnúť, do infúzie pridajte med a citrón. Pre efektívnejšie pôsobenie je možné infúziu doplniť balzamom citróna, harmančekom a inými bylinkami. Takýto nápoj zlepšuje fungovanie pečene, obličiek a omladzuje pokožku.
3.Na prípravu čaju potrebujete koreň zázvoru a dva strúčiky cesnaku. Cesnak sa pridáva na zvýšenie účinku a dodanie čaju pikantnú príchuť. Zázvor, olúpaný a nakrájaný na plátky, sa zaleje dvoma litrami vriacej vody (pred uvarením zázvoru sa k nemu pridá cesnak a potom sa už trvá pol hodiny). Potom vyberte zázvor a cesnak. Pitie tohto čaju sa odporúča pred jedlom.
Aby ste schudli, mal by sa piť zázvorový čajdenne, pričom sa vzdáme cukru a iných sladkostí. Existuje mnoho ďalších zdravých receptov so zázvorom na chudnutie - sú to nápoje a prvé chody, prílohy, dezerty s prídavkom korenia. V týchto prípadoch však pred varením zázvoru musíte starostlivo vypočítať jeho dávkovanie.
Kontraindikácie pri použití zázvoru
Koreň na chudnutie je kontraindikovaný pri cholelitiáze, hypertenzii. Ak ste tehotná alebo dojčíte, pred varením zázvoru sa poraďte so svojím lekárom.
