Nie je to tak dávno, otázka sa stala akútnou a tilapia je škodlivápre zdravie? Čo je príčinou takýchto obrovských pochybností? Americkí vedci nedávno zistili, že mäso tilapie má minimálny obsah omega 3 mastných kyselín užitočných pre ľudské organizmy, ale indikátor prítomnosti potenciálne patogénnych omega 6 mastných kyselín v ňom je veľmi nadhodnotený, čo spochybňuje bezpečnosť použitia tohto produktu v akejkoľvek forme.
Ako sa ukázalo, podobná kombináciaKoncentrácie polynenasýtených tukov sú veľmi nebezpečné pre zdravie ľudí so srdcovými patológiami, ako aj pre tých, ktorí trpia astmou, artritídou a inými autoimunitnými a alergickými chorobami, ktoré sa vyznačujú dominantnými zápalovými procesmi, čo opäť zdôrazňuje, že tilapia je škodlivá a neodporúča sa jej použitie.
Je dôležité poznamenať, že takéto závažné poplatky nie súsú nepodložené, pretože podrobná štúdia chemického zloženia tejto ryby odhalila, že omega 6 a omega 3 mastné kyseliny sú v nej v pomere 11: 1. Pre prehľadnosť uvádzame porovnávací príklad. Podobný pomer u červených rýb je menší ako 1: 1.
Podobné vyhlásenie vo svete modernej vedyby sa mal stať alarmujúcim signálom pre širokú škálu ľudí a významným dôvodom na zmenu stravovacích návykov na prevenciu kardiovaskulárnych a iných patologických stavov. Dopyt po lososoch a pstruhoch sa tak zreteľne zvýšil, ale zároveň sa výrazne znížil dopyt po rybách, ako je tilapia, pričom škoda, ktorú podľa slov svetových vedcov, je hmatateľná dokonca aj pre zdravý organizmus.
Aj keď je spravodlivé objasniť, že také stanoviskoje kontroverzný a mnoho ľudí je presvedčených o neškodnosti konzumácie rýb, ako je tilapia, ktorej výhody sú podľa ich názoru neprimerané. Ryby sa považujú za nevyhnutný dodávateľ obrovského množstva vitamínov, minerálov a mastných kyselín, bez ktorých nie je možný bežný život ľudského tela.
Aj tu však existujú významné rozpory,ktoré súvisia skôr s „čistotou“ dodávateľov ako s vedeckými štúdiami, ktoré tiež tvrdia, že tilapia je škodlivá. Aké sú dôvody pochybností, ktoré vznikli medzi skutočnými znalcami mäsa tohto zástupcu vodného sveta?
Ryby sa veľmi často pestujú kontaminovanémestské vodné útvary, kde sa živia (kvôli svojej všemocnej povahe) výlučne odpadom, ako aj antibiotikami, hormónmi a inými stimulátormi intenzívneho rastu, čo už výrazne znižuje jeho užitočné vlastnosti. Okrem toho sa tento produkt predáva hlavne mrazený a nespočetné množstvo chemickej liečby samozrejme zabíja všetky patogény črevných infekcií, ale nikto sa neodváži zaručiť ich úplnú neprítomnosť.
Nie, nemali by ste túto rybu ignorovať, alevykonávanie nadmernej ostražitosti nebude stále zbytočné, a preto by sa tilapie mala pred začatím varenia podrobiť ďalšiemu tepelnému spracovaniu alebo ešte lepšie vopred nasiaknutým v slabom octovom roztoku na určitý čas. Okrem toho sú výrobcovia z dôvodu veľkej popularity tohto prírodného produktu chúlostiví a na zvýšenie hmotnosti rýb používajú polyfosforečnany, ktoré zadržiavajú vodu, ale sú škodlivé pre ľudské telo.
Neposudzujte však každého zle.existujúcich dodávateľov, pretože medzi nimi existujú slušní podnikatelia, ktorí ponúkajú mimoriadne kvalitné výrobky. Posledné slovo však bude vždy u kupujúcich, preto si pred takýmto nákupom musíte vybudovať svoju vlastnú pozíciu a sami rozhodnúť, či je tilapia škodlivá alebo nie. Iba potom bude možné bezpečne si pochutnať na vynikajúcom a zároveň diétnom mäse tejto ryby.
