Tilapia má šťavnaté a chudé mäso, v ktoromobsahuje veľa bielkovín. Môžete to variť rôznymi spôsobmi: variť, smažiť, upiecť. Jedlá z tilapie sa považujú za nízkokalorické. Pre tých, ktorí dôkladne sledujú svoju postavu, bude táto rybia strava vynikajúcim jedlom.
Chcel by som ponúknuť tilapické jedlákyslá smotana, s majonézou, ako aj niekoľko originálnych receptov, ktoré oslovia skutočných gurmánov. Pred varením odstráňte pokožku z pokožky, inak to bude trochu trpké. Najčastejšie v predaji nájdete tilapiu vo forme filé. Odporúča sa kúpiť tieto chladené ryby, pretože v tejto forme sa ukladá viac živín.
Tilapia v kyslej smotane
zloženie:
- filé z tilapie - 1 kg;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
- korenie, soľ.
V skutočnosti, pre tento recept si môžete vziaťakékoľvek iné biele ryby. Jedlá z tilapie sú napriek tomu považované za zdravšie a chutnejšie. Budete potrebovať asi 5 rybích filé, ktoré by mali ležať trochu nad sebou pri varení v panvici.
Najskôr sa musí rybacie filé umyť aosušte papierovou utierkou. Potom zmiešajte soľ, korenie a citrónovú kôru. Pekáč zakryte fóliou a namažte ho rastlinným olejom. Potom dno formy posypte polovicou pripravenej kôry. Položte ryby na vrchol a potrite ich rastlinným olejom, potom posypte zvyšnou kožou. Tilapiu umiestnime do rúry predhriatej na 180 stupňov. Ryby by sa mali pečiť asi 10 minút.
Po 10 minútach vyberte filé a trochu namažte kyslou smotanou, potom ho vložte do rúry na ďalších 10 minút bez toho, aby ste ho zakryli fóliou navrchu. Posypte bazalkou na hotovom jedle.
Tilapia s majonézou
zloženie:
- filé z tilapie - 2 kg;
- mrkva - pár kusov;
- cibuľa - pár kúskov;
- múky;
- majonézy;
- slnečnicový olej;
- soľ, korenie
Filet z rýb by sa mal krájať a soliť, potom posypať korením. A smažte múku v panvici. Potom položte tanier a nechajte vychladnúť.
Medzitým nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Mrkvu nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte a potom trochu osmažte.
Ak chcete pripraviť omáčku, musíte zmiešať majonézus trochou vody (50:50). Potom zoberte pekáč alebo inú formu a dajte tam ryby a zeleninu do vrstiev. Nalejte všetko s majonézovou omáčkou a privarte. Potom sa musí misa dusiť ďalších 20 minút na miernom ohni.
Vietnamská pečená tilapia
Recepty Tilapie sú chutné a zdravé. Tento recept však ocení iba skutočný gurmán.
zloženie:
- tilapia - 1 kg;
- voda - 1 pohár;
- kokosové mlieko - 1 pohár;
- cesnak.
Pre omáčku:
- cukor;
- citrónová šťava;
- rybacia omáčka;
- burský oriešok.
Najprv musíte vložiť vodu do mixéra akokosové mlieko, potom ich premiešajte asi minútu. Potom sa pretlačí plátienkom a pridá sa tam nakrájaný cesnak. Marinujte tilapiu s touto zmesou počas 2 hodín. Potom vložte do rúry na 6 minút, až kým ryba nezhnedne. Potom ho prevráťte na druhú stranu počas 4 minút.
Na prípravu omáčky je potrebné zmiešať cukor, citrónovú šťavu, arašidy (nasekané), korenie a rybiu omáčku. Keď je ryba pripravená, vložte ju do misky a nalejte na omáčku.
Tilapia v pive
zloženie:
- filé z tilapie - 5 ks;
- rastlinný olej;
- citrónová šťava;
- soľ, korenie.
Na skúšku:
- vaječné žĺtky - 2 ks;
- múka - pol pohára;
- pivo - pol pohára;
- soľ.
Rybie filé nakrájame na kúsky 5 cm, do misky nalejeme citrónovú šťavu, posypeme petržlenom, soľou, korením a pridáme rastlinný olej (2 polievkové lyžice).
Na prípravu cesta na túto misku z tilapiovej múčky je potrebné dobre premiešať múku, pivo, soľ a vaječné žĺtky.
Potom zohrejte panvicu olejom. Kusy rýb ponorte do cesta a potom ich smažte na panvici. Fry na oboch stranách, až kým ryba nie je zlatohnedá.
Ako vidíte, jedlá tilapie sú veľmi rozmanité a originálne. Ale ktorý variť je len na vás!
