Aby sa z úst zalievajúce kúsky mäsa stalivoňavé a šťavnaté kebaby, potrebujú dobrú marinádu a niekoľko hodín v chladničke. Ale čo ak práve potrebujete kebab a nie je čas na marinovanie mäsa? Málokto je pripravený kúpiť si v obchode hotový polotovar - to je drahé a pochybné potešenie. Molekulárna kuchyňa, známa svojimi metódami varenia s využitím fyzikálnych zákonov, prišla na pomoc moderným ženám v domácnosti. Zoznámte sa s Express Vacuum Picker.
Čo je to?
Vákuový marinátor je pomerne mladýdomáci spotrebič na trhu s kuchynskými spotrebičmi, ktorý môže znížiť čas marinovania výrobkov zo 6-8 hodín na 9-15 minút. Pomocou marinátora sa pripravujú nielen kebaby, ale aj nakladané huby, ľahko solené uhorky, rôzne jedlá zo zeleniny a rýb, šaláty a oveľa viac.
Chuť jedla varenávyspelým spôsobom sa vôbec nelíši od tých, ktoré ležia v chladničke niekoľko hodín. Zariadenie šetrí veľa času, nezaberie veľa miesta v kuchyni a je pomerne lacné.
Ako funguje marinátor
Vákuový marinátor je jednoduchýkonštrukcia, ktorej hlavnými prvkami sú valcová nádoba, čerpadlo alebo zabudované elektrické čerpadlo na evakuáciu vzduchu a stacionárne rotačné zariadenie. Používanie zariadenia je jednoduché a jednoduché, stačí vložiť výrobky a komponenty pre marinádu do nádoby a evakuovať z nej vzduch. Potom sa nádoba umiestni na stanicu, ktorá ju začne otáčať a rovnomerne rozloží marinádu. Tento proces netrvá dlhšie ako 9 minút, potom sa marinátor automaticky vypne.
Výhody zariadenia
Prečo by ktorejkoľvek gazdinke pripadalo také zariadenie ako marinátor užitočné?
- Vákuová nádoba udrží nepoužité jedlo v chladničke dlhšie ako obvykle.
- Známe jedlo vopred namarinované v prístroji získa nové chute.
- Drážkovaný tanier vo vnútri marinátora dodáva kúskom mäsa mäkkosť a jemnosť, akoby ich bil.
- Zariadenie nezávisle mieša všetky komponenty vo vnútri nádoby a rovnomerne rozdeľuje marinádu.
- Nádoba je priestranná, ale samotné zariadenie sa dá ľahko rozobrať a v kuchyni nezaberie veľa miesta.
- Zariadenie si dokonale poradí so svojou hlavnou úlohou - marinuje sa za pouhých 9 minút.
Vyberaj múdro
Dnes sú to zariadenia na rýchle marinovanie potravínsa stávajú čoraz populárnejšími, v tejto súvislosti sa na trhu objavuje čoraz viac modelov týchto zariadení. Hlavným výrobcom nádherného zariadenia je Celestial Empire a medzi modelmi sú napríklad Marinator 9 minút, Marinator VES, Supra, Viconte a niektoré ďalšie. Ako si vybrať z tejto odrody, aby prístroj nezhromažďoval prach v kuchyni a nezhoršoval sa príliš rýchlo? Pred zakúpením je potrebné zvážiť niekoľko bodov:
- Námorníci sa líšia objemom a hmotnosťou nákladu. Pre rodinné večere a pikniky je lepšie zvoliť zariadenie s objemom 4-6 litrov, so záťažou do 4 kg.
- Nie všetky modely majú taký užitočný detail ako drážkovaný tanier na porážanie mäsa.
- Na odsávanie vzduchu sa používa ručná pumpaalebo elektrické čerpadlo. Druhá možnosť je nákladnejšia, pretože je oveľa pohodlnejšie ju použiť. Ale v prípade poruchy sa dá manuálne čerpadlo ľahko vymeniť, zatiaľ čo v prípade poruchy elektrického čerpadla bude treba vyhodiť samotného marinátora.
- Vákuová nádoba môže byť vyrobená zkov, priehľadný plast alebo sklo. Kov je najtrvanlivejšou možnosťou, sklo je najužitočnejšie. Môžete nájsť alternatívu v podobe nádoby z tvrdeného skla, určite bude odolávať nárazom a pádom z nízkej výšky.
- Vyšší výkon zariadenia mierne zníži proces varenia, ale rozhodne nešetrí elektrickú energiu.
- Model s časovačom a funkciou automatického vypnutia bude bezpečnejší.
Čo sa dá uvariť v marinátore
Skutočná hosteska ľahko nájde veľanapríklad marinátor. Recepty na zariadenie nekončia kebabom a ľahko solenými uhorkami, môžete v ňom uvariť veľa jedál, zmeniť obvyklú večeru na nepoznanie.
Dá sa vyrobiť nakladaná kapusta, ktorú pozná každýza pár minút vložte do prístroja jednu nasekanú vidličku a dve mrkvy, zalejte pripravenou soľankou a bežte 2 cykly po 9 minútach. Pre soľanku zmiešajte pol pohára vody s 1/3 šálky octu a 1/3 šálky rastlinného oleja. Do soľanky tiež pridajte 2 lyžice cukru a lyžicu soli, podľa chuti tiež korenie a cesnak.
Aj tí, čo neriešili marinátora, sľahko si v ňom pripravíte chrumkavé huby. Za týmto účelom sa 0,5 kg húb naleje do nádoby na marinátor so pohárom horúcej vody s 30 gramami cukru a soľou a 50 ml octovej esencie. Podľa chuti sa pridá korenie a korenie a prístroj sa zapne trikrát po sebe.
Ako inak sa používa marinátor?Môžete vymyslieť recepty na rôzne jedlá, ktoré prekvapia každého labužníka - treba len použiť trochu fantázie. Šikovná hosteska s marinátorom v službe určite získa niečo zaujímavé.
