Jogurt je zaslúžene populárny akojeden z najzdravších fermentovaných mliečnych výrobkov. Čisté kultúry baktérií fermentujú tepelne upravené mlieko - a tak sa získa jogurt. Prospešné vlastnosti tohto produktu boli známe už pred mnohými storočiami. Pre moderný jogurt sa používa kvások z bulharského bacila a termofilného streptokoka.
Aké sú výhody jogurtu?
- Vysoká výživová hodnota, pretože mliečne výrobky obsahujú enzýmy, minerály, vitamíny, cenné bielkoviny a tuky.
- Liečivý účinok na prácu žalúdka a čriev: stimulácia trávenia, potlačenie patogénnej flóry, normalizácia acidobázickej rovnováhy.
- Imunostimulačný účinok, účasť na produkcii kyseliny listovej a vitamínov skupiny B v tele, znižovanie hladiny cholesterolu, neutralizácia a odstraňovanie toxínov.
Okrem toho sa jogurty široko používajú ako liečba dysbiózy a alergií.
V obchodoch nájdete veľmi veľký výbervýrobok - s prísadami a bez nich, bez tukov, bez cukru, s rôznymi percentami tuku. Iba jedna vec je vždy alarmujúca: prírodný jogurt sa môže skladovať nie dlhšie ako 7 - 10 dní a na obaloch obchodov sú obdobia tri týždne alebo viac. To znamená, že prospešné vlastnosti jogurtu sa prakticky strácajú vďaka prítomnosti konzervačných látok, zahusťovadiel a podobných chemikálií.
Výrobcovia domácich spotrebičov sa už postaralivýroba jogurtu ľahko doma. Jogurt Moulinex sa s týmto procesom vyrovnáva pozoruhodne. Aké výhody prináša výroba jogurtu svojpomocne?
Po prvé, domáci jogurt bude obsahovať iba prírodné zložky, bez akýchkoľvek konzervačných látok, farbív, zahusťovadiel a ďalších vecí. Kvalita hotového výrobku je hlavným plusom.
Po druhé, v takom jogurte sú prospešné baktérie skutočne v živej forme, čo robí produkt mimoriadne užitočným.
A po tretie, domáci jogurt je oveľa lacnejší ako akýkoľvek jogurt z obchodu.
Nezabudnite, že kyslé mlieko aprírodný fermentovaný mliečny výrobok sú dve rôzne veci. Mlieko môže jednoducho vykysnúť kvôli veľkému počtu patogénnych baktérií. A potom sa stáva jednoznačne škodlivým. Preto by sa mlieko, ktoré vykyslo a zrazilo sa v chladničke, vôbec nemalo nazývať jogurt a nemalo by sa jesť. Lepšie vyliať a zabudnúť na to.
Prírodný domáci jogurt je iná vec,pripravené v súlade so všetkými technológiami. Mlieko pre takýto jogurt by malo byť varené alebo super-pasterizované. Najlepšie je vziať si suchú štartovaciu kultúru do lekárne alebo supermarketu. Mlieko sa fermentuje v určitom teplotnom režime, aby sa baktérie mohli množiť a nezomrieť.
To znamená, že na výrobu zdravého jogurtu budete potrebovať:
- mlieko - varené a chladené;
- kultúra špeciálnych baktérií;
- výrobník jogurtov.
Výrobník jogurtov Mulinex funguje veľmi jednoducho:udržuje požadovanú teplotu po určený čas. Teplotu nemôžete meniť sami - nastavuje sa vo výrobe počas výrobného procesu. Preto je možné naprogramovať iba čas varenia.
Jogurt sa pripravuje veľmi ľahko:je potrebné podľa návodu zmiešať teplé varené mlieko s kultúrou baktérií, zmes naliať do zaváracích pohárov a vložiť do jogurtovača. Zapnite, nastavte čas varenia - a to je všetko, potom si jogurtovač Mulinex urobí všetko sama. Časovač bude fungovať, zariadenie sa automaticky vypne, takže nie je potrebné neustále monitorovať proces. Najčastejšie sa jogurtovač nakladá večer a hotový výrobok sa už ráno vyberie. Priemerná doba varenia jogurtu je 6 - 8 hodín, v závislosti od vonkajšej teploty miestnosti. Dózy s hotovým jogurtom je potrebné trochu ochladiť a vložiť do chladničky, na viečkach nezabudnite uviesť dátum výroby, aby ste nemuseli používať výrobok po dobe spotreby. Pripomeňme si, že jogurt je dobrý až 10 dní.
Vybrať jogurtovač nie je také ťažké - výrobcov je len zopár.
Napríklad výrobca jogurtov Moulinex 230 je úžasnývhodné z hľadiska pomeru ceny a kvality. Predáva sa v sade so siedmimi plechovkami s hmotnosťou 140 gramov a so značkou exspirácie na viečkach. Výrobník jogurtov Moulinex dáva zvukový signál o ukončení práce a automaticky sa vypne. Jej farba je strieborná, výrobcom je Čína.
Jogurt Moulinex, recenzie
- Po zapnutí žiadny bzučanie ani iný zvukznámky života. Svieti iba indikátor napájania. Ale od tej chvíle sa nádoby pomaly zahrejú a teplota vystúpi na 45-47 stupňov.
- Výrobník jogurtov Mulinex je bez problémov vhodný aj pre nepôvodné dózy. Hlavná vec je, že nádoby sú sklenené.
- Počas prevádzky s výrobkom jogurtov nehýbte ani s nimi netraste. Preto je najlepšie nechať ju podnikať v noci.
- Je nevyhnutné bezpodmienečne riad a príbor zaliať vriacou vodou. Hygiena pre jogurty je nevyhnutná.
- Prevádzková teplota jogurtovača by nemala presiahnuť 50 stupňov, inak všetky prospešné baktérie zahynú.
