Každú jeseň dáva nadšencom hubárovmožnosť ísť na tichý lov. Lahodná korisť sa ukrýva v lesnom poraste, na pňoch a v machu. Nie všetci však vedia, čo sú jedlé huby. Mená môžu byť známe, ale ich vzhľad zostáva záhadou. Pretože jedovatá huba môže byť smrteľná, mali by ste raz a navždy zistiť, ktoré z nich sa oplatí zbierať a ktorým sa radšej vyhnúť. Zvážme najbežnejšie možnosti.
Medové huby
S touto odrodou stojí za to začať. Možno sú to najobľúbenejšie jedlé huby, ktorých mená neboli počuť, pokiaľ nie sú úplne presvedčeným odporcom použitia zástupcov tohto kráľovstva. Patria do lamelárnej skupiny, čo je prvá skupina z hľadiska výživovej hodnoty. Huby nájdete v skupinách, rastú na starých pňoch a pri koreňoch stromov. Dosky menia farbu zo svetlohnedej, noha je dutá a dlhá. Čiapky sú okrúhle, s malými hnedými šupinami. Pred cestou na medové huby by ste si mali určite preštudovať fotografie jedlých húb s menami, aby ste neurobili nebezpečnú chybu. Majú dvojčatá. Falošné huby sú jedovaté a pre človeka mimoriadne nebezpečné. Ako ich odlíšiť bez fotografie? V jedovatej hube sa na reze uvoľňuje biela alebo dokonca sfarbená šťava a samotný zlom môže byť modrý. Ak ho olizujete, môžete cítiť pálivú chuť. Pri varení spoznáte nebezpečenstvo pomocou cibule - namočenej vo vode s takýmito hubami sčernie.
Russula
Toto je ďalšia jedlá huba, ktorej mená súje nemožné nevedieť. Každý rok sa objavujú v dostatočne veľkom množstve, čo je osobitná láska k hubárom. Možno ich nájsť aj počas prvej mrazovej sezóny. Ale nie každý vie, že ružičky sú rôzneho typu. Napríklad falošné sa líšia čerešňovým alebo svetlým tehlovým klobúkom, mäsitým a polkruhovým, so silnými širokými platňami a belavou nohou. Je jedlý Ametyst russula - s bohatým fialovým odtieňom, niekedy doplnený okrovými škvrnami v strede čiapky. Dosky môžu byť mierne načervenalé a biela noha časom zmení farbu na hnedú. Takáto rusula sú tiež jedlé huby. Mnoho hubárov meno „Barla“ ešte nepočulo, napriek tomu je to tiež bežný druh. Klobúk je oranžový alebo červený, na okrajoch takmer prechádza do bielej. Belavé čepele s ružovkastým nádychom môžu byť pokryté hnedými škvrnami. Môže sa jesť aj Barla's Russula.
Biele huby
Niektoré odrody sa považujú za úspešnejšienález ako iné. Napríklad sú to cepy, častá odpoveď na otázku, čo sú to jedlé huby. Názvy tohto druhu zahŕňajú rôzne variácie. Niektorí napríklad považujú také huby za hríb. Odlišuje ich vankúšiková čiapka, ktorá môže mať priemer až dvadsať centimetrov, hnedú, hnedú, olivovú alebo takmer bielu. Noha je hrubá a mäso je husté, modré po zlomení. Medzi jedovaté druhy patrí ružové zlato s červenkastým uzáverom a karmínovou stopkou. Je kategoricky nemožné ich jesť. Ďalšia nebezpečná odroda sa nazýva satanská. Vyznačujú sa špinavým sivým alebo ružovkastým odtieňom čiapky a mäsitou nohou červeno-žltého odtieňa. Dužina sa na reze pomaly sfarbí na modro, vôňa je sladká po mladých hubách a nepríjemná, s príchuťou padania, po starých.
Šampiňóny
Jedná sa o jedlé huby, ktorých názvy môžu byťvidieť nielen v príručke alebo encyklopédii, ale aj na cenovkách v obchodoch. Ide o to, že existuje druh, ktorý sa dá ľahko pestovať v umelých podmienkach. Ale vo svojom prirodzenom prostredí aktívne rastú a možno ich nájsť takmer kdekoľvek. Výrazná farba týchto húb je biela. Klobúk dosahuje priemer 15 centimetrov, noha je skôr krátka a hustá, mäso príjemne vonia. Najčastejšie sa divoké odrody vyskytujú v ihličnatých a zmiešaných lesoch, od júla do prvého mrazu. Aj keď ste zhromaždili huby, nový rast sa môže rýchlo objaviť na rovnakom mieste.
Hríb
Toto je ďalšia jedlá huba, fotografia a menoktoré sa oplatí vopred naštudovať, pretože nie každý vie, ktoré ich konkrétne odrody sú jedlé a nie nebezpečné. Napríklad hríby sú všadeprítomné a úplne bezpečné. Vyznačujú sa žltkastou, olivovo zafarbenou čiapkou, valcovitou nožičkou a dužina je na reze svetlá, červenkastá alebo modrá. K hríbom patria aj drieky sita. Majú konkávny oranžový uzáver, valcovitú stonku rovnakej farby, hustú nažltlú dužinu. Tieto huby často rastú pod borovicami. Rošty sú vhodné aj na jedenie. Ďalším druhom sú zotrvačníky. Sú skvelé na vyprážanie alebo plnenie koláča. Žltohnedé huby sa vyznačujú mäsitými čiapkami a červenkastými valcovitými nohami.
Hríb
Tieto huby sú zaradené do druhej skupiny potravínhodnoty a patria k tubulárnym. Majú mäsitú čiapočku, ktorá má guľovitý alebo vankúšovitý tvar, žltkastej alebo hnedej farby s červeným odtieňom, dole je biela alebo sivastá. Rovná stonka je na základni zahustená a pokrytá tmavohnedými šupinami. Dužina hríbu je biela a hustá, zlomenina sa sfarbí do modra a potom nadobudne čiernu a fialovú farbu. Tieto huby nájdete na rozdiel od úplne jednoznačného názvu pod rôznymi listnatými stromami a rastú od polovice leta do novembra.
