Víno "Petrus" - svetoznámy alkoholikpiť. Ide o víno, ktoré sa vyrába vo vinárstve v Bordeaux. Nachádza sa v obci Pomerol v kantóne Libourne. Toto je jedno z najznámejších francúzskych vinárstiev. Je jedným z piatich najväčších výrobcov v regióne.
Víno z Bordeaux
Víno "Petrus" vyrába iba táto farma počasFrancúzsko, z vlastných viníc. Je červené a patrí do veľkého vinárskeho holdingu slávneho francúzskeho obchodníka Jeana-Pierra Muexa.
Plocha týchto viníc je jednoducho obrovská. Je to asi 28 a pol hektára. Takmer všetky sú vysadené hroznom Merlot. Cabernet Franc je zastúpený len na 5 % plochy.
Prispieva k špeciálnej chuti a vôni vínaúžasná pôda, na ktorej sa pestujú samotné vinohrady. Toto je tmavá hlina. Predpokladom tejto farmy je, že hrozno sa zbiera iba ručne. Trvá to len dva dni.
Následný proces fermentácie prebieha v špeciálnych betónových kadiach pod prísnou kontrolou teploty.
Ročne sa na trh dostane okolo 30 tisíc fliaš vína Chateau Petrus. Konečné číslo závisí od roku a úrody.
Čím je víno Petrus známe?
Treba poznamenať, že uhpotom jediné francúzske víno v oblasti Bordeaux, ktoré oficiálne nemá v názve slovo „chateau“. Len nedávno sa začal pridávať do názvu vína, aby mu dodal význam.
V skutočnosti bolo historicky zvykom, že víno„Petrus“ sa len tak volal. Dôvodom je skutočnosť, že podľa majiteľa viníc Christiana Muexa tu zámok nikdy nebol. "Petrus" sa pestoval v typickom starom statku. „Chateau“ je vo Francúzsku veľmi zaužívané označenie pre vidiecke sídlo panského typu, určené pre predstaviteľov najvyššej aristokracie. Spravidla ide o šľachticov, ktorí mali svoj park a nevyhnutne aj vlastné vinárstvo.
Je zaujímavé, že v celej histórii tejto ekonomikylen trikrát pôda dávala také slabé výnosy, že majitelia odmietli vyrábať víno úplne. Boli to roky 1956, 1965 a 1991. Francúzske víno "Petrus" vyrábané v tejto dobe dnes nenájdete.
História vinohradov
Je známe, že toto víno je také drahé a elitnésa stal relatívne nedávno. Do roku 1982 bolo dokonca lacnejšie ako mnohé iné vína v oblasti Bordeaux. A v polovici 19. storočia miestne vinice dávali veľmi priemerné nápoje.
Rovnaká história týchto miest siaha až do polovice 18. storočia. V roku 1750 sa tu začalo zbierať hrozno. Ide teda o jednu z najstarších viníc v okolí.
Toto víno je určite také úžasnépôda, na ktorej hrozno rastie. Vrchná vrstva je bohatá na železo, čím sa odlišuje od susedných usadlostí. Pôda je tam prevažne ílovito-piesočnatá a štrkovo-piesočnatá. Vek modrých ílov, na ktorých rastie hrozno na tento nápoj, je asi 40 miliónov rokov. A vek štrku v týchto miestach je najmenej jeden milión rokov.
Zaujímavé funkcie
Toto víno je známe aj tým, že sa pilo.legendárny detektív Hercule Poirot, postava zo série detektívnych románov anglickej spisovateľky Agathy Christie. Tento detail je podrobne opísaný v slávnom románe "Smrť na Níle".
Je pozoruhodné, že špeciálna degustačná miestnosťa pomerne nedávno sa tu objavil sklad vína. Až v roku 2002. Navrhla ich známa švajčiarska architektonická firma Herzog et de Meuron. Predtým panstvo jasne preukazovalo dodržiavanie svojich stáročných tradícií. No nakoniec sa rozhodla pre odvážne architektonické riešenia v secesnom štýle.
Popis vína
Víno "Petrus", ktorého popis je uvedený v tomtočlánok, známy nielen vo Francúzsku, ale na celom svete. V prestížnej vinárskej klasifikácii koexistuje s takými slávnymi značkami ako "Chateau Lafite Rothschild", "Chateau Margot" a "Chateau Latour".
Ale zo všetkých týchto vyššie uvedených vín vážneje iný. Faktom je, že zberné víno "Petrus" je skutočne drahé. Preto si nie každý môže dovoliť kúpiť. Je to veľmi drahé. Ocenia ho najmä zberatelia a skutoční znalci dobrého, znamenitého vína. Takíto ľudia sú pripravení zaplatiť za tento nápoj veľa peňazí.
Prečo je víno také drahé?To nie je ťažké vysvetliť. Plocha vinohradu, na ktorom sa pestujú bobule pre "Petrus", je pomerne malá. Umožňuje prijímať ročne najviac štyritisíc debien tohto vína. A to je dosť málo na to, že sa predáva nielen vo Francúzsku, ale aj v niekoľkých ďalších veľkých krajinách sveta.
Preto, aby sme nepracovali so stratou,výrobcov a účtujú takú vysokú cenu. Takže víno "Petrus", ktorého fotografia je v tomto článku, sa považuje za pomerne vzácny a hodnotný nápoj. Ale ak chcete a máte možnosť, v Rusku to dostanete.
Jedinečné chuťové vnemy
Tvorcovia podotýkajú, že toto víno vyrábajú taktotak starostlivo a starostlivo, ako mladá rodina vychováva svoje prvé dieťa v živote. Vinári pristupujú k podnikaniu veľmi opatrne, berúc do úvahy všetky nuansy. Navyše nepoužívajú len staré a overené metódy, neustále študujú nové moderné technológie. Naučte sa pokročilé techniky. Pri výrobe sa snažia využívať inovatívne postupy.
Tu je dodržaná precíznosť a precíznosťkaždý. Napríklad na zber hrozna sa chodí až po obede, keď po rannej rose nezostane ani stopa. Predpokladá sa, že to má priaznivý vplyv na chuť tohto vína. Robotníci venujú pozornosť starým viničom a starostlivo oddeľujú bobule od hrebeňov. Dodržiavanie týchto nuancií je jednoducho potrebné na získanie takého lahodného nápoja.
Odrody na výrobu "Petrus"
Na úrodnej pôde, kde tietovinice, hlavne hlinité pôdy. Preto na nich rastú dve hlavné odrody, o ktorých sme sa už zmienili. Ide o Merlot a Cabernet. Prvá prevládajúca odroda sa používa hlavne pre "Petrus".
Na získanie trvalej arómy musí byť vínozrelo v sudoch najmenej 21 mesiacov. Má takmer dva roky. Až potom sa sudy otvárajú. Je pravda, že v závislosti od úrody a vonkajších faktorov sa tieto podmienky môžu líšiť.
Už rok po vytiahnutí vína zo suda vytrvalo vonia po čiernych ríbezliach. V druhom roku začínajú fajnšmekri chytať jemné arómy tabaku.
Ročná produkcia tohto vína jeasi 60 tisíc fliaš. Uprednostňujú ho mnohí slávni a populárni politici, podnikatelia a aristokrati. Poháre s „Petrusom“ možno vidieť v rukách hviezd šoubiznisu, ktoré si bez tohto vína nevedia predstaviť žiadnu oslavu.
"Petrus" je znakom bohatstva, luxusu a slušnosti.
Cena vína
V Rusku nájdete veľmi vzácny „Petrus“ ročník 1945. Je pravda, že jeho cena bude skutočne pôsobivá - 1 milión 228,5 tisíc rubľov.
Menej úspešná bola žatva v roku 1946, tzvvíno sa považuje za vzácnejšie, a teda aj drahšie. Nie je dostupný, dá sa zakúpiť len na objednávku. Náklady na fľašu takéhoto nápoja budú takmer dvakrát vyššie. 2 milióny 457 tisíc rubľov. Toto je najdrahší Petrus, ktorý dnes nájdete.
V priemere sú náklady na tento nápoj oveľa nižšie. Napríklad víno Chateau Petrus z roku 1975 vás bude stáť 241,5 tisíc rubľov.
Za najlacnejšie víno sa považuje ročník 1973.roku. Bude vás to stáť 155 tisíc rubľov. Vína vyrobené v posledných rokoch nie sú oveľa drahšie. Takže za "Petrus" v roku 2012 budú od vás chcieť 213,5 tisíc rubľov.
Recenzie milovníkov vína
Víno "Petrus", ktorého recenzie sú v tomto článku, je jedným z najušľachtilejších, drahých a prestížnych vín.
Milovníci a znalci tohto božského nápojaosláviť jeho fantastickú kyticu. Na pozadí jemných dubových tónov môžete zachytiť najrôznejšie odtiene rôznych bobúľ - červené aj čierne naraz. Najviac zo všetkého sú podobné černiciam a čerešniam. Rovnako ako pretrvávajúca aróma moka kávy.
Mladý „Petrus“ má svoje, bez ničohoneporovnateľná chuť a vôňa. Vydáva ríbezle, má jasnú, akoby iskrivú rubínovú farbu. Po piatich rokoch zrenia vína znalci vo svojich recenziách poznamenávajú, že získava tóny zrelých černíc, ako aj sliviek. Okrem toho začne vydávať hľuzovky a tabak.
V porovnaní s inými elitnými vínami totodozrieva dostatočne rýchlo. Stačí sedem až desať rokov. Za taký krátky čas dostatočne dozreje a dosiahne vrchol svojej chuti a vône. Navyše, ak si toto víno kúpite dnes, už o pár rokov ho budete môcť predávať s hmatateľnými výhodami pre váš rozpočet. Komerčný efekt bude zrejmý.
Znalci odporúčajú používať toto víno k vynikajúcim jedlám výlučne francúzskej kuchyne. Napríklad s jemným bielym teľacím mäsom, foie gras alebo originálne pripravenými hľuzovkami.
Treba poznamenať, že je to veľmivšestranné víno. Hodí sa aj k jednoduchým jedlám súvisiacim so španielskou či talianskou kuchyňou. Takže v reštauráciách sa odporúča objednať si ho spolu s neapolskou pečienkou, rôznymi cestovinami, kuracím mäsom pečeným v sherry. Ideálne víno je vhodné aj na občerstvenie. Napríklad plesňové syry, parmská šunka či gorgonzola.
Toto víno sa oplatí aspoň raz v živote vyskúšať.
