Nevyberáme si dobrý alkoholstratte kontrolu nad situáciou a svojimi emóciami. Berieme to preto, aby sme naplno prežili atmosféru večera, oslávili skutočne významnú udalosť, boli s priateľmi alebo milovanými. Dobrý alkohol preto nemôže byť lacný. Napriek tomu do toho vložili svoju dušu! Ak chcete originálne silné víno, potom je ideálnou voľbou Madera Massandra. Tento nápoj má bohatý buket, jemnú, ale veľmi silnú arómu, príjemnú chuť a dlhú dochuť.
Z histórie
"Madera Massandra" je biele víno obohatené alkoholomjediný výrobca na Kryme. Biografia tohto alkoholického nápoja siaha do roku 1892. Od nepamäti boli základom veľmi sladké hrozno odrôd Albillo, Verdello a Sersial. Takáto dlhá história určite naznačuje, že nápoj by mal mať svoju vlastnú chuť. Jasné že je. Špeciálny bol proces maderizácie, ktorého význam spočíva v päťročnom starnutí vína, na ktoré sa používajú dubové sudy. Mimochodom, expozícia je na otvorenom slnečnom svetle. Vďaka tejto zvláštnosti sa krymská „Madera Massandra“ nazývala „dvakrát narodená na slnku“. Proces dozrievania zaberá asi 40% pôvodného objemu vína, ale je to rozumná cena, ktorú musíte zaplatiť za príležitosť vychutnať si skutočne jedinečný nápoj.
Prečo piť?
„Madera Massandra“ je skutočným tajomstvomskutočný gurmán, pretože je to „mužský“ nápoj so skutočne „ženskou“ esenciou. Toto víno je porovnávané s tajomstvom ženy, koketou ženy, ktorá je schopná poskytnúť bezprecedentné potešenie, ak odhalíte jej tajomstvo. Atraktívnosť takejto „dámy“ sa vyznačuje diskrétnosťou, ale skrytou charizmou, preto nie je možné odmietnuť nové použitie, akonáhle to vyskúšate. Toto víno sa nikdy nedalo nazvať obrazovým nápojom. Jeho účasť na slávnostnom stole nebola nikdy povinná. Toto nie je sherry alebo prístav, hoci tieto vína majú pôvod v Madeire. Ale tento jedinečný sa mohol vždy pochváliť svojím okruhom fanúšikov. Dokonca aj samotné meno bolo vyslovené ašpiráciou a fascinácia úžasnými vlastnosťami nápoja bola porovnaná s vášňou. Takéto ocenenia nikdy nesnili o uznávaných trendoch v alkohole. Pitie vína v jednom dúšku je zbytočný odpad. Tu si musíte užiť kyticu, vdychovať pary a ochutnať kvapku, aby ste pochopili skutočnú hodnotu pitia. Prečo to piť? Áno, cítiť chuť pravého vína až do poslednej kvapky!
Od úplného začiatku
Madeira alebo Madeira - to bol názov vína späť vv tých dávnych dobách, keď bol vyrobený na rovnomennom zalesnenom ostrove v Portugalsku. Princípy výroby a starnutia prežili nezmenené dodnes. Preto aj dnes dochádza vo víne k reakcii na cukor, čo vysvetľuje jantárovú farbu a karamelovo-orechové tóny v chuti a aróme.
Prvé vinice na Madeirezakorenila v roku 1453. Bol to ten rok, ktorý možno považovať za nevyhnutný predpoklad pre vznik nápoja, ale v skutočnosti pomohla náhoda. Portugalské lode vozili víno do Indie, ale pre pokoj sa dlho unášali v rovníkových šírkach pod spaľujúcim slnkom. Víno muselo byť prepravené do Európy, ale na konci cesty nápoj zmenil svoju chuť a arómu a dostal do procesu odtiene červenohnedého orecha a karamelu.
Existuje ešte jedna verzia pôvodu Madeiry, podľa ktorej kamenistá vlhká pôda ostrova neumožňovala budovanie pivníc a víno bolo treba skladovať v podkroví, kde ho ohrievalo slnko.
Začiatok dlhej cesty
Svetová sláva sa tohto nápoja dočkala v 16. storočí, keďHolandskí obchodníci to začali brať na export. Prvými obdivovateľmi boli Briti, ktorí mohli predať dom za bar s nápojom. Vysoké náklady nezabránili vínu získať status kultového alkoholu. Medzi fanúšikmi boli skvelí ľudia. Napríklad vojvoda z Clarence, brat Edwarda, anglického kráľa, ktorý bol odsúdený na smrť, sa chcel v tejto vine utopiť. V 18. storočí dámy používali Madeiru ako parfém, keď si do nej namáčali šatky. Ale v Rusku na začiatku minulého storočia tento nápoj veľmi rešpektoval samotný Grigory Rasputin, ktorý mohol na večeru skonzumovať 5 - 6 litrov vína. Do jeho pohára vína a koláčov sa nalial dokonca jed. Mimochodom, bol to cukor (!) Obsiahnutý v koláčoch a víne, ktorý oslaboval účinok kyanidu draselného. Rasputin napokon nezomrel na otravu. Vzhľadom na to, že bol silným mužom, by jeho láska k obyčajnému vínu spôsobila nedôveru, ale recenzie, hodnotenie a sila „Madera Massandra“ vždy mali zodpovedajúci jedinečný nápoj. Na medzinárodných výstavách získal nápoj 10 zlatých medailí!
Krymská hrdosť
Historická domovina nápoja zostalazvečnená v jej mene, ale keď Rusi spomenú Madeiru, existuje asociácia s Krymom. Dedina neďaleko Jalty, ktorá sa nachádza v južnej časti polostrova, je skutočne vynikajúcim miestom na pestovanie hrozna Shabash, Albillo a Sersial. Vinárstvo má najväčší závod na výrobu nápojov v Európe. Mimochodom, Madera Massandra sa vyrába na Kubane, Krasnodarskom území, v Arménsku a Moldavsku. Zároveň sa vínny nápoj z Krymu vždy považoval za štandard kvality. Iba raz sa zastavili práce na výrobe vína. To bolo obdobie Veľkej vlasteneckej vojny. Ale nápoje boli evakuované do Tbilisi, pretože mali hodnotu podobnú umeleckým dielam. Domáce víno sa vrátilo až v roku 1945. Teraz krymské suterény obsahujú plodiny všetkých rokov, od roku 1900 do súčasnosti.
Maderizácia
Ružové vína sa používajú na výrobu madeirských vín,biele a červené odrody hrozna. Na Kryme to však robia iba na základe bielej farby. Hrozno rastie na storočných viničoch, tak ako na portugalskom ostrove. Krymské víno sa líši od pôvodnej receptúry iba pridaním rafinovaného obilného alkoholu namiesto hrozna. Preto je chuť európskeho vína jemnejšia. Nápoj zreje v sudoch, ktorých drevo sa dodáva z Moldavska alebo Krasnodaru. Mali by to byť staré sudy, pretože silná sýtosť dubových trieslovín má negatívny vplyv na chuť vína. Pred nalievaním vína do suda preto človek vylezie dovnútra a zoškrabne vrchnú vrstvu dreva. To je to, čím sa Madera Massandra líši od iných nápojov. Svedectvá degustátorov potvrdzujú skutočnosť, že aj dnes si víno uchováva nezabudnuteľnú chuť minulosti. Zároveň nápoj nestarne, ale zostáva navždy mladý a relevantný. Nie je to sen skutočného vinára?!
Kupujúci hovoria
Naši ľudia milujú dobré víno, ale neponáhľajú sapreplatok, preto je uznávaná značka kľúčom k úspechu a komerčným výhodám. Madera dlho odoláva pod pražiacim slnkom a získava iba svoju chuť a arómu. Pomáha obohatiť víno a vzdušný priestor v nádobách. Niekoľko sezón na slnku dosahuje Madeira požadovaný stav, po ktorom prejde do suterénu. Mimochodom, víno zostane chladné ešte niekoľko rokov, kým sa dostane ku kupujúcemu. V prípade potreby sa Madeira zmieša. Existujú továrne, ktoré vyrábajú výrobky pomocou zjednodušenej technológie. Vyrábajú obyčajné vína, ktoré sa vyrábajú v umelo vyhrievaných sudoch. Vydržať také analógy iba rok.
Umelé recenzie „Madera Massandra“kupujúci tiež dostávajú rôzne výrobky, ale môžeme okamžite dospieť k záveru, že ide o produkt s masovejšou spotrebou. Sila zostáva na úrovni, ale karamelovo-orieškové tóny nápoja ustupujú do pozadia. Výsledkom je víno na banálne hody, nie ambrózia pre elitu!
Pitná tradícia
Tento ušľachtilý nápoj si zaslúži úctu as prihliadnutím na pravidlá jeho používania. Jedine tak si môžete vychutnať plný potenciál vína. Madeira je vynikajúci aperitív, ak sú dávky mierne. Ak nápoj trochu ochladíte, potom sa dá harmonicky kombinovať s občerstvením a teplými jedlami. Víno má veľmi príjemnú vôňu, ale chuť je prvýkrát drsná, a preto nemusí byť veľmi príjemné proces natiahnuť a piť po dúškoch.
Ak sa rozhodnete ochutnať víno MaderaMassandra "ako ho správne piť? Pomaly, ale sebavedome. Nalejte alkohol do tulipánových pohárov na vysokej nohe. Pamätajte, že pohár nemôžete ohriať, stačí ho naplniť do dvoch tretín. Človek teda môže otriasť víno a pred dúškom chytiť ďalšie príchute Odfúknite fľašu a nechajte víno dýchať.
Podávame s dušou
Skutočný znalec elitného alkoholu nedovolídajte si občerstvenie s taveným syrom. Proces podávania je veľmi dôležitý pre náladu a pocity hostí. Na vašom stole sa teda objavila „Madera Massandra“. K čomu sa podáva tento nápoj? Pripomeňme, že Madeira je pečeň s dlhou pečeňou, ktorú je možné uchovávať tak dlho, ako vám vyhovuje. Môžete si ho teda kúpiť vopred a pre budúce použitie. Ak víno zrejlo viac ako 50 rokov, potom sa do orieškovej arómy pridávajú tóny hrušky, fíg, dule a dátumu. Tento nápoj by sa mal podávať popoludní s rôznymi občerstveniami. Dobre fungujú sendviče s ovocím a arašidovým maslom. Chuť cigár sa s vínom odhaľuje novým spôsobom. Madera nastavuje chuť šunky a údeného mäsa. A samozrejme stojí za to spomenúť si na Rasputina a dať si občerstvenie k vínu s koláčmi. Toto je vynikajúci dezert s alkoholickými tónmi!
