Kuracie mäso je vynikajúcou možnosťou predjedla za studena. Chcete vedieť, ako je toto jedlo pripravené? Sme pripravení s vami zdieľať niektoré zaujímavé recepty. Prajeme vám veľa úspechov v kulinárskej oblasti!
Vajcová placka recept
Zoznam produktov:
- vajcia - 3 ks;
- celé kurča;
- 2 lyžice. l. mlieko (akýkoľvek obsah tuku);
- cesnak - 3 strúčiky.
Pokyny na varenie
Krok 1.Kuracie telo umyjeme a necháme ho pozdĺž brucha. Potom je potrebné pokožku odstrániť bez jej trhania. Oddeľujte kosti a mäso od seba. Porazili sme filé a odložili bokom, prikryté taškou. Vložte kosti do hrnca s vodou. Sem umiestnite mrkvu a cibuľu (celé). Začnime variť vývar. Akonáhle kvapalina vrie, odstráňte penu.
Krok 2. Strúhajte strúčiky cesnaku ostrým nožom.
Krok č. 3. V samostatnej miske porazte vajcia a vyššie uvedené množstvo mlieka. Soľ. Výsledná hmota sa naleje na panvicu. Vyprážajte tenké vaječné lievance pomocou masla.
Krok č. 4.Kuraciu kožu položte na doštičku. Soľ. Vrstvy mäsa by mali byť umiestnené nad ním. Soľ tiež. Posypeme nasekaným cesnakom. Ďalšou vrstvou sú vaječné lievance. Toto všetko premieňame na kotúč. Výplň by mala byť vo vnútri.
Krok č. 5.Kuracie rolky zabalíme do plátna a zviažeme hrubými niťami. Vložte roládu do kvetináča. Cibuľa a mrkva sa musia odstrániť a zahodiť. Varte rožku jednu hodinu, pričom nastavte minimálne množstvo tepla.
Krok 6. Máme šťavnaté a chutné kuracie roláda. Pred podávaním musí byť schladená ľahkým lisom. Rezané role do kruhov. Vďaka tomu bude vyzerať atraktívnejšie.
Kuracie roláda: recept s omeletou a šunkou
Potravinový balíček:
- ½ pohára mlieka;
- pár korení;
- 200 g šunky (akákoľvek značka);
- 5 vajec;
- 1 lyžička soľ (výhodne v poriadku);
- celé kurča na 1-1,3 kg.
Praktická časť:
- Začnime rezaním kuracieho tela.Odrežte nohy a krídla. Nakrájame kurča pozdĺž tela a stehien. Odstraňujeme vnútornosti a kosti. Hlavná vec nie je poškodiť pokožku. Výslednú vrstvu mäsa umyjeme vodou a položíme na servítku.
- Varenie omelety pomocou mlieka a vajec. Soľ.
- Kuraciu kožu položte na dosku. Posypte soľou a korením. Dajte omeletu na vrchol. Ďalšia vrstva bude šunka nakrájaná na prúžky.
- Všetko to valíme do role. Zväzujeme to motúzovými alebo hrubými vláknami. Rolu môžete umiestniť aj do plátna.
- Zvyšné časti kurčaťa (krídla, nohy, kosti) sa odosielajú na panvicu. Doplňte vodou. Vývar varte na miernom ohni. Načasovali sme 60 minút.
- Vložte rolku do hlbokej misky a naplňte ju vývarom získaným skôr. Zapálili sme. Akonáhle tekutina vrie, pridajte petržlen, korenie a soľ. Potom varíme 1-1,5 hodiny.
- Vypustíme vývar, odstránime gázu alebo nite.Roli sme dostali pod útlak. Vložte do chladničky 2-3 hodiny. Kuracie závitky sa podávajú chladené. Je nakrájaný na tenké plátky. Prajeme vám dobrú chuť!
Kuracie závitky v rúre
Nevyhnutné zložky:
- 1/2 šálky mlieka (akýkoľvek obsah tuku);
- kurča (celé) - 1,5 kg;
- zelená cibuľa - 5-6 peria;
- stredne paradajka;
- vajcia - 5 ks;
- korenia.
Príprava:
- Berieme kuracie mäso.Odrežte krídla a nohy od bokov. Kura umiestnite tak, aby prsia boli dole. Nôžom urobte rez v tvare obráteného Y, pohybujúci sa od tela k bokom. Kosti spolu s hrebeňom musia byť odstránené. Robíme to opatrne, aby sme nepoškodili kuraciu kožu. Výsledkom bolo, že sme dostali vrstvu mäsa bez kostí. Opláchneme ho tečúcou vodou. Potom ju položte na papierovú servítku.
- V miske porazte vajcia a pridajte korenie (napríklad korenie a soľ). Nalejte do panvice a pripravte omeletu. Výsledná hmota sa opatrne prenesie na platňu.
- Korenie a soľ vrstva mäsa. Dali sme to priamo na omeletu pripravenú skôr. Posypte nasekanou cibuľou na vrchu.
- Teraz to všetko začneme valiť.Dáme to do fólie. Utesnenie hrán. Takto zabránite vytečeniu šťavy. Fóliu s obsahom posielame do predhriatej rúry. Kuracie roláda sa musí pečiť pri 200 ° C. Bude to trvať 30 minút.
- Kuracie roláda je pripravená.Je však priskoro na to, aby som to slúžil na stole. Čakáme na ochladenie. Fóliové koleso nemusíte vyberať. Masovú hmotu sme dostali pod tlak a položili ju na strednú poličku chladničky. Po 3 hodinách môžete rolku vytiahnuť a položiť na stôl.
Na záver
Recepty obsiahnuté v článku sú ideálne pre začínajúcich ženy v domácnosti a skúsených kuchárov. Chcete potešiť svoju domácnosť chutným a šťavnatým mäsom? Potom pre nich pripravte kuracie rolky.
