Teraz vám povieme, ako skontrolovať, či sú huby jedovaté. Existujú rôzne spôsoby. Pozrieme sa na ne. Budú užitočné pre ženy v domácnosti a hubárov.
Aj počas pochmúrneho zamračeného dňa vyzerá lesneobvykle krásny. Pomalá prechádzka po ňom vám pomôže na chvíľu zabudnúť na každodenný zhon a ponoriť sa do magickej atmosféry divokej prírody. Vo svojich daroch je štedrý - zber bobúľ a húb prináša nielen potešenie, ale aj výhody, pretože veľa dedinčanov prežíva kruté zimy vďaka rezervám, ktoré si vytvárajú od skorej jari do neskorej jesene. Obyvatelia mesta chodia do lesa častejšie odpočívať, takže nie každý dobre vie, ako rozlíšiť jedovatú hubu od jedlej.
Ako sa nedať otráviť?
Nechýbajú takmer žiadne jedlá z húbvo všetkých kuchyniach sveta. Nemali by ste sa však zúčastňovať nezávislého zhromažďovania, ak si nie ste istí presnosťou svojich znalostí a schopnosťou rozlíšiť jedlé od jedovatých. Dodržiavajte obdobie (1 deň) a skladovacie podmienky (na chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia). môžete bezpečne variť vynikajúci produkt.
Rada: Huby sa nevaria a neskladujú v hliníkových, zinkových alebo keramických miskách s glazúrou, aby sa zabránilo oxidácii alebo reakcii určitých látok v nich obsiahnutých s materiálom.
Opatrný prístup môže pomôcť zabrániť otrave.na tichý lov, ako hubári nazývajú zbierku darov prírody. Vezmite si iba tie, ktoré dobre poznáte. Nezberajte huby v blízkosti diaľnice, železnice alebo priemyselného závodu.
Pochádzate z lesa, cítite sa príjemneúnava a na stole čakajú na spracovanie iba nazbierané huby, vábiace vôňou. A potom si uvedomíte, že si nie ste istí, že sa dajú jesť. A ako skontrolovať, či je huba jedovatá alebo nie, doma? Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť. Ale, bohužiaľ, je spoľahlivo nemožné určiť, či sa medzi zhromaždenými hubami nachádza jedovatý.
Tu je niekoľko možností, ktoré vám pomôžu skontrolovať. Súbežne zvážime aj mýty.
Striebro a cesnak
Ako skontrolovať, či je huba jedovatá alebo nie?Hovorí sa, že s týmto produktom je možné ponoriť strieborný predmet do hrnca. A v prípade, že striebro stmavne, znamená to, že existuje jedovatá huba. Táto teória ale nie je stopercentne správna. Pretože môže dôjsť k reakcii s látkou, ktorá sa uvoľňuje z jedlých húb.
Zmenená farba cesnaku pridaného počas varenia tiež na sto percent nepotvrdzuje prítomnosť nebezpečných stopiek. Koniec koncov, mohla by opäť dôjsť k reakcii s tyrozinázovým enzýmom.
hmyz
Predpokladá sa, že hmyz nesedí ani na jedovatých hubách. Nie je to tak úplne pravda. Niektorí si sadnú a dokonca ich aj zjedia. Je to tak, že v prírode sa nachádza hmyz, ktorý je odolný voči jedu.
Chuť a vôňa
Niektorí ľudia si myslia, že jedovaté huby sú bez chuti anepríjemne zapáchať. Je to tak? To sa nedá povedať naisto. Koniec koncov, existuje niekoľko druhov muchotrávok a muchotrávok, ktoré veľmi pekne voňajú a sú celkom chutné (vzorku by ste si nemali robiť sami, pretože táto informácia bola získaná vďaka smutnej skúsenosti neopatrných ochutnávačov).
Kysnutie alebo zrážanie mlieka
Ako skontrolovať, či je huba jedovatá alebo nie?Počuli ste niekde, že mlieko kysne alebo sa zrazí, ak sa do neho dostane jed? Áno, môže byť. Môže to však byť iba vďaka enzýmu pepsín, ktorý sa nachádza v normálnych aj nebezpečných hubách.
Soľ a ocot
Niektoré huby môžete neutralizovať nasledovne.spôsobom. Je potrebné ich uvariť v osolenej vode s prídavkom octu. Niektoré podmienečne toxické huby, napríklad stehy, sa dajú takýmto spôsobom skutočne zneškodniť. Ale veľmi jedovaté druhy, ako napríklad muchotrávka bledá, zostanú smrteľné.
Alkohol nepomôže!
Medzi obyvateľstvom sa všeobecne verí, že akumyť šampiňóny alkoholom, potom, ak sa do tela dostane jed, môže byť druhý z tohto dôvodu neutralizovaný. Tento mýtus je jedným z najnebezpečnejších. Pretože alkohol iba zvyšuje účinok toxínov. Takéto kroky zvyšujú riziko smrti.
Ako skontrolovať, či sú huby počas varenia jedovaté?
Môžete použiť nasledujúcu ľudovú metódu.Potrebujete iba cibuľu. Ako teda skontrolovať, či neobsahujú jedovaté huby? Pri varení týchto jedál vložte do hrnca rozpolenú cibuľu. Ak zelenina zmodrie, potom treba huby vyhodiť, pretože sú jedovaté. Takéto výrobky môžu byť vážne otrávené.
Ako skontrolovať, či je huba jedovatá alebo nie?Ako vidíte z mnohých metód overovania, je ťažké o tom spoľahlivo vedieť. Pamätajte, že použitie takýchto vedeckých metód môže byť fatálne!
Ako poskytnúť prvú pomoc pri otrave hubami?
Ak sa napriek tomu vyskytli problémy, musíte to okamžite urobiťísť do zdravotníckeho zariadenia privolaním sanitky. Pred príchodom sanitky môžu vaše kroky nielen zmierniť utrpenie obete, ale aj zachrániť jej život. Konajte jasne a rýchlo:
- Neprepadajte panike.
- Vykonajte výplach žalúdka a niekoľkokrát vyvolajte zvracanie.
- Postihnutý by mal byť pohodlne umiestnený vo vodorovnej polohe a zakrytý prikrývkou.
- Pravidelné pitie nápojov pomôže zabrániť dehydratácii a bojovať proti toxínom. Aby ste to dosiahli, musíte piť mlieko, solené alebo len čistú vodu.
- V blízkosti pacienta musí byť neustále niekto, kto zaistí, že postihnutý je pri vedomí, a aby v prípade straty vedomia čuchal amoniak, inak môže dôjsť ku kóme.
Malý záver
Ako teda skontrolovať huby, jedovaté alebo jedléoni sú? Hubári majú jedno pravidlo: „Ak existujú len mierne pochybnosti o tom, že je huba jedlá, potom ju interpretujeme ako jedovatú.“ Mnoho jedlých exemplárov má veľmi podobné náprotivky.
Preto bez predchádzajúceho preštudovania klasifikácie aparametre húb, nemali by ste pre ne chodiť do lesa sami. Najlepším východiskom je kúpiť huby v obchode, kde môžete so 100% istotou hovoriť o ich kvalite a vhodnosti. A nebudete sa musieť vzdať svojich obľúbených pochúťok!
