Popovery, recept, na ktorý sa zameriame nižšie, sa ľahko a rýchlo pripravujú. Môžu sa podávať nielen ako dezert na čaj, ale tiež ako nekvašovaná drdol pre prvý alebo druhý chod.
Všeobecné informácie o produkte
Recept pre Popover musí byť prítomný vkuchárka všetkých manželiek. Koniec koncov, také buchty sa vyrábajú veľmi rýchlo, ale ukázalo sa, že sú neuveriteľne chutné. Predtým, ako vám poviem tajomstvá výroby týchto výrobkov, chcem vám povedať, o čo ide.
Popovers, alebo „poskakujúce buchty“, prišlinás zo zámoria, alebo presnejšie - zo Spojených štátov amerických. Tieto výrobky sú vyrobené z rovnakého cesta ako bežné palacinky, ale pečené v rúre, vo formách na muffiny.
Popovery sú duté buchty, ktoréveľmi pripomínajúce pudinkové koláče. Môžete ich naplniť rôznymi ingredienciami alebo ich vôbec nenaplniť. Hotové výrobky sa podávajú na polievku, mäso, šalát alebo ako dezert.
Krok za krokom: recepty so sladkým tvarohom a hrozienkami
Popovery sú pravdepodobne najrýchlejšie buchty, ktoré si vyžadujú minimálny súbor ingrediencií. Práve pre tieto vlastnosti ich moderné ženy v domácnosti veľmi milujú.
Poďme teda diskutovať o tom, ako robiť domáce úlohyvyskakovacie okná. Recept s fotografiami, ktoré sú prezentované vašej pozornosti, vám pomôžu zorientovať sa v problematike aj pre začínajúcich kuchárov. Ak chcete pripraviť jednu porciu produktov, musíte si pripraviť nasledujúcu sadu produktov:
- veľké kuracie vajcia - 3 ks .;
- čerstvé mlieko - plný pohár;
- ľahká múka - plný pohár;
- rastlinný olej - veľká lyžica;
- morská soľ - 1,5 čajovej lyžičky;
- citrónová kôra - z ½ veľkého ovocia;
- olej na varenie - 10 g.
Vymiesime základňu na palacinky
Ako by sa mali pripravovať vyskakovacie okná? Recept na tieto výrobky vyžaduje dôkladné hnetenie základne.
Surové kuracie vajcia rozšľaháme spolu sčerstvé mlieko a rozpustený kuchynský olej. Do výslednej hmoty sa pridá morská soľ, citrónová kôra a pšeničná múka. Všetky prísady sa zmiešajú do hladka a nechajú sa štvrť hodiny lúhovať.
Formujeme a pečieme výrobky v rúre
Na prípravu popoveru sa používajú formy,určené na pečenie muffinov alebo muffinov. Sú dobre zohriate (ak sú kovové) a namazané rastlinným olejom. Do každej nádoby sa vloží toľko tekutého základu, aby sa forma naplnila iba do ½ časti.
V tejto forme sa polotovary odosielajú do rúry.Po dobu 15 minút sa výrobky pečú pri teplote 220 stupňov, zvyšných 10 minút pri 180 stupňoch. Na výstupe sa získavajú veľmi nadýchané, červené a chrumkavé buchty, ktoré sa z plesní tak ľahko odstránia, že sa im hovorilo „vyskočenie“.
Akú výplň by ste mali použiť na vyskakovacie okná?
Čím môžu byť vyskakovacie okná plnené? Je veľmi dobré naplniť prázdne rožky sladkým tvarohom. Na to potrebujeme:
- tučný tvaroh - 300 g;
- práškový cukor - 4 veľké lyžice;
- tmavé bezsemenné hrozienka - ½ šálky.
Príprava náplne
Náplň pre popover je veľmi jednoduchá na prípravu.Mastný tvaroh sa vloží do misy mixéra spolu s práškovým cukrom a vyšľahá sa, kým nebude nadýchaný a hladký. Potom sa hrozienka opatrne vytriedia, obaria sa vriacou vodou a vydržia sa v nich asi ¼ hodiny. Napučané sušené ovocie sa dôkladne umyje, pretrepe sa na site a potom sa pridá k tvarohu a premieša sa.
Upozorňujeme, že namiesto hrozienok môžete použiť čokoládové lupienky, jemne nakrájané sušené marhule alebo dokonca čerešne (čerstvé alebo mrazené) - ukáže sa to veľmi chutné a neobvyklé!
Začíname vyskakovacie okná
Keby boli poskakujúce žemle vformy na muffiny, potom by náplň mala byť rozložená v existujúcej nádobe. Ak sa na prípravu výrobkov použili bežné jedlá pre malé vdolky, potom sa do vnútra žemlí odporúča umiestniť sladký tvaroh s hrozienkami. Za týmto účelom je ich horná časť opatrne odrezaná a po naplnení sa vrátia na svoje miesto.
Krok za krokom recept: korenie a korenie popover buchty
Hore sme povedali, že vyskočili buchtyukážu sa ako čerstvé a môžu byť plnené absolútne akýmikoľvek výrobkami. Niektoré ženy v domácnosti však radšej varia také výrobky už na sladko alebo naopak na slano.
Ďalej vám povieme, ako pripraviť pikantné vyskakovacie okná. Recept s fotografiou takýchto buchiet vyžaduje nákup nasledujúcich produktov:
- veľké kuracie vajcia - 3 ks .;
- čerstvé mlieko - plný pohár;
- ľahká múka - plný pohár;
- rastlinný olej - veľká lyžica;
- jemná morská soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
- hrubá morská soľ - plná čajová lyžička;
- tymián, sušená bazalka - každý niekoľko štipiek;
- čerstvý rozmarín - pár vetvičiek;
- sladká paprika - ¼ malá lyžička;
- cesnak - niekoľko klinčekov;
- tuk na varenie - 10 g.
Príprava cesta
Popoverské jedlá, ktorých recept poskytujepomocou rôznych korenín pripravte rovnako ľahko a rýchlo ako klasické skákacie buchty. Na miesenie základu sa do čerstvého teplého mlieka pridajú vajcia a rozpustené maslo. Všetky suroviny vyšľaháme, dochutíme jemnou soľou, tymiánom a bazalkou. Do výslednej zmesi sa pridá pšeničná múka a dobre sa premieša. Na cesto sa tiež poukladajú ihly čerstvého rozmarínu. V tejto forme je základňa ponechaná pod obrúskom 30 minút.
Príprava kropenia
Aby boli popovery voňavejšie achutné, dochucujú sa špeciálnym posypom. Na jeho prípravu spojíme nastrúhanú pažítku s hrubou soľou a poriadne zomelieme. Do surovín sa pridáva aj sladká paprika.
Výrobky na tvarovanie a pečenie
Ako by mali vznikať vyskakovacie okná?Recept na tieto buchty spočíva v použití malých formičiek na muffiny. Sú vymastené rastlinným tukom, posypané zmesou hrubej soli, cesnaku a papriky a potom naplnené cestom. Zhora je základ tiež ochutený voňavým posypom.
V tejto forme sa polotovary odosielajú do rúry.Pečú sa na etapy. Prvých 15 minút pri teplote 220 stupňov a zvyšných 10 pri 180 stupňoch. Na výstupe sa získavajú veľmi nadýchané a slané buchty. Okamžite sa vyberú z formy, aby neochabeli, ale zostali nadýchané a chrumkavé. Na želanie je možné výrobok dodatočne namazať strúhaným cesnakom.
Podáva sa k stolu
Teraz viete, ako pripraviť vynikajúceposkakujúce buchty alebo takzvané vyskakovacie okná. Ak boli pečené so soľou a cesnakom, je vhodné ich naservírovať na stôl spolu s druhým alebo prvým chodom. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti prezentujú také korenené výrobky spolu s penovým nápojom.
Aby som to zhrnul
Berúc na vedomie recepty na popover, môžetekedykoľvek si pripravte chutné a uspokojujúce duté buchty. Hneď po upečení by sa mali hosťom a členom rodiny podávať teplé. Na želanie je možné výrobok naplniť sladkým tvarohom, nejakým krémom (kyslá smotana, krém, maslo), kondenzovaným mliekom, džemom, džemom, ovocím alebo bobuľami.
Niektoré gazdinky tiež dávajú voňavé šaláty do dutých buchiet, pripravujú z nich chutné a chrumkavé občerstvenie.
