Sorbet je vynikajúci osviežujúci dezert, ktorý kombinujecitlivosť zmrzliny a šťavnatá chuť ovocia a bobúľ. Toto vynikajúce jedlo, ktoré je súčasťou jedál mnohých reštaurácií, je možné pripraviť aj doma - recept na sorbet nie je taký zložitý. Okrem toho dokáže ochutnať takmer čokoľvek - môžete si vybrať ovocie alebo bobule podľa svojich predstáv, vyskúšať nové kombinácie a experimentovať s prísadami. Či tak alebo onak, naučiť sa variť to rozhodne stojí za to.
Sorbetový recept s jahodami a citrónom
Пожалуй, это один из наиболее популярных klasické možnosti. Je osviežujúci (vďaka citrónovej chuti), ale tiež celkom sladký, pretože tento sorbet je jahoda. Receptúra zahŕňa použitie tristo gramov jahôd, jedného citróna, sedemdesiatpäť gramov cukru a dvoch stopiek čerstvej mäty. Opláchnite a odstráňte stonky a sepaly z jahôd. Nakrájajte na plátky hrubé niekoľko milimetrov, necháme pár bobúľ ozdobiť hotový dezert. Pripravené bobule vložte do misy alebo panvice, prikryte cukrom. Pridajte trochu vody a citrónovej šťavy. Počkajte štvrť hodiny - bobule by mali absorbovať cukor a nechajte šťavu tečúcu, potom porazte mixérom, kým nebude hladký. Ak chcete dosiahnuť maximálnu krémovú textúru, prefúkajte hotové bobuľové pyré cez sito. Vo všeobecnosti to nemôžete urobiť. Zmes preneste do veľkej misky tak, aby pokryla dno v tenkej vrstve. Miesto v mrazničke na hodinu, potom biť šľahačkou alebo vidličkou. Je to potrebné na získanie jemnejšieho a homogénnejšieho sorbetu jahodovo-citrónovej. Recept odporúča miešať hmotu najmenej trikrát. Potom môžete misku nechať na pokoji 12 hodín.
Recept na banánový sorbet
Skvelá voľba, keď to potrebujeteurgentná likvidácia mäkkých banánov. Ak chcete pripraviť tento recept na sorbet, vezmite tristo gramov roztlačeného banánu, lyžicu cukrového sirupu, sedemdesiat gramov trstinového cukru, sto päťdesiat gramov prevarenej vody, niekoľko ríbezlí a pár lístkov mäty. Spojte banány, vodu a cukor so sirupom. Varte na miernom ohni za mierneho miešania. Po uvarení hmotu nalejte do foriem a odošlite do chladničky. Dezert pravidelne miešajte, aby ste ho zmrazili bez kociek ľadu. Keď zmes nakoniec zhustne, vyberte ju z chladničky a preložte do krásnych pohárov alebo zásuviek.
Recept na sorbet z vodného melónu
Na prípravu tohto dezertu budete potrebovaťsedemstopäťdesiat gramov melónu, dvesto gramov cukru, citrón a pohár vody. Melón olúpte a nakrájajte na plátky, pridajte citrónovú šťavu a nasekajte mixérom. Cukor a vodu uvaríme, počkáme, kým vychladnú, a sirup pridáme do melónového pyré. Zašlite zmes do mrazničky a za stáleho miešania každú hodinu počkajte, kým úplne nezhustne. Podávame v pohároch s lístkami mäty ako ozdobu.
