Krevety sa objavili v strave Rusov iným spôsobomdávno, no už ju mnohí milovali. Takže chcete uvariť jedlo z kreviet a prekvapiť svoju domácnosť? Najprv ideme do obchodu a vyberieme si mrazené krevety. Ich kvalitu zistíte podľa oka. Po prvé, krevety vo vrecku musia mať rovnakú farbu. Po druhé, musia mať lesklé škrupiny a skrútené chvosty. Okrem toho by ste mali vedieť, že prichádzajú v dvoch typoch - studená voda (Atlantik) a teplá voda (nazývajú sa tigrí a kráľovskí).
Nie každý vie, ako variť krevety.V skutočnosti tu nie je nič ťažké. Je potrebné dať vodu do hrnca, prevariť a pridať trochu soli. Teraz vložte krevety do vriacej vody a označte niekoľko minút. Ak chcete, môžete použiť rôzne korenie: čierne korenie, kôpor, bobkový list, klinčeky a plátok citróna.
Ako správne variť krevety by malibyť napísané na obale, ale nie každý venuje pozornosť týmto označeniam. Koľko by ste teda mali variť? Závisí to od druhu kreviet, ktoré ste si kúpili. Napríklad stredne veľké atlantické krevety sa varia asi 2 minúty, zatiaľ čo kráľovské a tigrované krevety musia byť varené 2,5 až 3 minúty. Niektorí spotrebitelia sa zaujímajú o to, ako variť mrazené krevety. Robí sa to rovnakým spôsobom ako s čerstvými krevetami, ale doba varenia sa zvýši na 5-10 minút.
Ako variť krevety na ich výrobušťavnaté a chutné? Treba ich povariť, kým nezískajú jasne oranžovú farbu a nevystúpia na vrch (ako pri varení halušiek). Neodporúča sa tráviť, pretože v tomto prípade dostanete kašu. Ale po uvarení ich môžeme nechať vo vývare asi 15 minút, aby boli šťavnatejšie. Otázka, ako variť krevety, je dnes relevantnejšia ako kedykoľvek predtým. Skutoční gurmáni sa ich snažia nielen správne uvariť, ale aj vytvoriť z nich vynikajúce jedlo.
Krevety do supermarketov a obchodov s potravinamimožno dodať nelúpané aj lúpané (sú však drahšie), teda bez škrupiny a hlavy. Pokiaľ ide o náklady, potom nákup nerafinovaného nie je úplne ziskový. Skutočne, na 1 kg ošúpaných kreviet pripadajú 3 kg nelúpaných kreviet. Ako variť krevety? Ak ste si kúpili hlboko zmrazené surové krevety, pred varením ich úplne rozmrazte. V tomto prípade by sa odmrazovanie malo vykonávať postupne. Najprv ich vložte do chladničky (nie však do mrazničky) a potom ich nechajte chvíľu v kuchyni pri izbovej teplote. Ak potrebujete súrne uvariť krevety, môžete ich ponoriť do hlbokého taniera s teplou vodou, aby sa rýchlejšie rozmrazili.
Pre informáciu: dnes je v prírode viac ako 2000 druhov kreviet. Podľa pôvodu sa delia na morské a sladkovodné.
Mäso z kreviet (ak je správne uvarené) je jemné a mäkké. Obsahuje nemastné kyseliny, zinok, bielkoviny, draslík, vápnik a minerálne soli.
Varené krevety sa používajú do šalátov, polievok a gurmánskych jedál.
Bon appetit!
