Stalo sa tak, že takmer všetci moji členoviarodiny sa narodili v lete. K narodeninám musíte piecť koláče a potešiť ich sladkosťami. Existuje veľké množstvo receptov na pečenie koláča, nehádam sa s tým, ale medzi týmto obrovským počtom nie každý stojí za pozornosť. Dnes chcem vyzdvihnúť najchutnejšie koláče so smotanou na základe tvarohu.
Tvarohový koláč: na báze krehkého pečiva.
Na prípravu krehkého pečiva potrebujeme150 gramov múky, tri veľké polievkové lyžice cukru (to je asi 60 gramov), 2 žĺtky a 100 gramov masla. Nenechajte sa znepokojiť tým, že ingrediencie prichádzajú v malom množstve. Tento koláč na tvarohový krém je navrhnutý tak, aby obsahoval viac tvarohovej náplne a menej koláčov.
Žĺtky porazte cukrom, až kým nie sú silnébiela pena. Maslo pretrite na hrubom strúhadle, skombinujte s vajcami a začnite zavádzať múku. Cesto by malo byť pevné a nemalo by byť na vaše ruky lepivé. Dali sme ho do chladničky, aby mrazila, maximálne na pol hodiny.
Kým cesto tuhne, pripravte tvarohový krém.Potrebujeme jedno balenie želatíny (pozorne sa pozrite na dátum výroby, čím je želatína čerstvšia, tým lepšia je), pohár mlieka, 3 žĺtky, 300 gramov nízkotučného tvarohového syra, trochu citrónovej šťavy, 250 ml smotany, ovocia alebo bobúľ na ozdobu.
Namočte želatínu do teplej vody po dobu 15 minút.Tvaroh zapečte vidličkou alebo prepadnite sitom. Priveďte cukor a mlieko do varu. Nechajte mierne vychladnúť a potom opatrne pridajte šľahané žĺtky, aby nevarili. Želatínu rozpustite v horúcom mlieku, pridajte všetok tvaroh a citrónovú šťavu (pár čajových lyžičiek), premiešajte. Po chvíli začne krém stvrdnúť. Potom šľahačku rozšľaháme trochou cukru a zmiešame so smotanou. Získate sviežu tvarohovú hmotu.
Kým sme pripravovali krém, cesto by už malo byťzmraziť. Vyberieme ho, rozdelíme na dve rovnaké časti a pečieme koláče. Koláče budú tenké a krehké. Berieme formu so stranami, dáme jeden koláč na dno, roztierame tvarohovú hmotu navrchu silnou vrstvou, prikryjeme druhým koláčom a dáme na 4 hodiny do chladničky. Počas tejto doby koláč s tvarohovým krémom stvrdne. Potom ho môžete ozdobiť akýmkoľvek ovocím, ako sú konzervované broskyne alebo marhule. Koláč je jasný z kombinácie kivi a jahôd. Existuje veľa možností, takže experiment, torta so smotanou z tvarohu sa ukáže ako vynikajúca.
Samozrejme pečiem koláče nielen pre Dninarodenie, ale aj v bežné dni. Napríklad v prvý letný deň alebo o víkende. Fantasy hrá obzvlášť dobre, keď dozrievajú bobule a ovocie. Je čas piecť tortu s jogurtovým tvarohom.
Na pečenie potrebujeme 4 vajcia, z ktorých každé je 200 mljogurt, balenie beztukových tvarohov, pohár cukru, štipka vanilínu a 300 gramov prémiovej múky. Všetko to zmiešame, porazíme mixérom a miesime málo husté cesto. Pečiacu misku namažte olejom, polejte cesto a pol hodiny pečte v peci. To isté robíme so zvyšným testom. Medzitým, keď sa pečú koláče, začnime plniť. Potrebujeme pohár mlieka, 100 gramov akéhokoľvek tvarohu, citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej, 40 gramov cukru, balenie želatíny. Namočte želatínu do vody. Nechajte mlieko a cukor uvariť, ochladiť, pridajte citrónovú šťavu a potom vylejte do želatíny. Miešajte a pridajte tvaroh. Dali sme ho na chladné miesto, aby sme zmrzli.
Silný tvarohový krém položte na hotový schladený koláč, zakryte druhým koláčom, hornú časť zakryte zvyšným krémom. Ozdobte hotový koláč zrelými bobuľami. Všetko, dezert je pripravený.
Áno, tvaroh je úžasný, chutný aužitočné. Mimochodom, sladké jedlá s tvarohom dopadajú dobre. Napríklad berieme sladký tvaroh, nakrájame ho na kocky a rovnakým spôsobom nakrájame hrušky a banány na kocky. Šalát ochutíme jogurtom. Ukázalo sa, že ide o vynikajúci vitamínový šalát. Ani dospelí to neodmietnu. Dobrú chuť!
