Jablčný mušt je obľúbený u mnohýchNapríklad v krajinách Nemecka a Francúzov. Nápoj sa niekedy nazýva víno, hoci v skutočnosti je to stále ten istý jablčný mušt. Recept tiež umožňuje experimenty, ako je pridanie hrušky
šťavu alebo ju dokonca nahradiť jablkom. Príprava nápoja nie je príliš náročná, takže to rozhodne stojí za vyskúšanie.
Ako urobiť jablčný mušt?
Budete potrebovať ovocie, cukor, kvasnú nádobua veko s vodotesným uzáverom. Jablká sa môžu brať akéhokoľvek druhu. Môžete tiež skúsiť kombinovať rôzne, napríklad jablčný mušt sa ukáže ako veľmi chutný z časti kyslých jabĺk a dvoch častí sladkých. Pred začiatkom varenia sa ovocie neumýva, ale iba utiera suchou handričkou a potom sa niekoľko dní nechá zohriať. Výroba jablčného muštu začína nasekaním ovocia priamo do kože a jam. Na tieto účely je mlynček na mäso alebo mixér dobre vhodný. Kvasnú nádobu dôkladne opláchnite a vysušte, naplňte ju drvenou hmotou jabĺk na dve tretiny svojho objemu. Pridajte sto päťdesiat gramov cukru na každý kilogram ovocia a dôkladne premiešajte. Krk pohára pripevnite gázou a uložte na teplom mieste. Ľubovník sa mieša každý deň.
Akonáhle sa objaví vôňa kvasenia, môžetevytlačiť jablčný mušt. Recept odporúčame naliať ho okamžite do čistej, suchej, vodou utesnenej fľaše a odstrániť ho na mesiac a pol na tmavom a chladnom mieste. Po stanovenom období musí byť nápoj prefiltrovaný cez niekoľko vrstiev gázy. Fľašu a korok pevne a nechajte muštu sedieť tri mesiace. Až potom môže byť považovaná za pripravenú na použitie. Jablčný mušt, ktorého receptúra je opísaná vyššie, sa ukázal byť sladký a sýtený oxidom uhličitým s pevnosťou šesť až sedem stupňov. Ľahko sa pije a nespôsobuje kocovinu. Do nápoja môžete pridať aj hrušky v akomkoľvek pomere s jablkami. Ukázalo sa, že to nie je horšie.
Výroba rýchleho jablčného muštu
Recept na tento nápoj vám umožní vychutnať si príjemnú chuť bez čakania
jeho pripravenosť na mesiace.Vezmite zrelé jablká a udržiavajte ich v teple a suchu, až kým nebudú jemné. Pokúste sa zabrániť hnilobe. Nakrájané ovocie nakrájajte jemne bez odstránenia jadra a pokožky. Ovocie rozdrvte do jablkovej šťavy, šťavu z nej vytlačte pomocou kovového alebo bežného sita. Výslednú tekutinu vložte do chladničky na tri dni a počkajte, kým sa usadenina nezačne usadiť. Po uplynutí tejto doby šťavu oddeľte od sedimentu a nalejte do sklenených fliaš. V prípade ešte chutnejšieho jablčného muštu odporúčame do každej fľaše pridať pár hrozienok a klinčekov. Fľaše uzavrite vzduchotesnými zátkami a uskladnite na chladnom mieste. Nápoj môžete piť veľmi skoro a môže sa skladovať až rok. Podľa tohto receptu je vhodné používať jablká, iné ovocie bude mať svoje vlastné metódy prípravy a kombinácie korenia. Nápoj sa ukáže ako nízkoalkoholický, nesýtený, ale krásnej farby a veľmi príjemnej chuti.
