Dort s jahodami začiatkom leta - čo by mohlo byťje to lepšie?! Toto jedlo poteší nielen vašich rodinných príslušníkov, ale aj vás. Príprava koláča nie je náročná, ale počas prípravy musíte byť veľmi opatrní a presní. Ak chcete, aby bola sušenka chutná a výživná, postupujte podľa nasledujúcich pokynov krok za krokom.
Čo teda musíte mať v kuchyni, aby ste pripravili jahodový piškótový tortu?
Na smotanu budete potrebovať asi 0,5 kg zmäknutého masla, pol pohára práškového cukru (môžete rozdrviť cukor), 1 kg jahôd.
Pre dobré namáčanie sušienky pol poháratekutý konzervovaný ovocný kompot alebo cukrový sirup, 3 polievkové lyžice rumu alebo likéru podľa chuti. Ak chcete veľký koláč a máte vhodný tvar, zvyšuje sa množstvo zložiek cesta.
V prípade cesta: 10 stredných vajec, 200 g práškového cukru alebo granulovaného cukru, 200 g preosiatej múky. Pri pečení veľkého koláča sa podľa toho doba pečenia predlžuje - najmenej o jednu hodinu.
Jahodový koláč: príprava
Piškótový tortu na koláč sa zvyčajne pečie za deň.
Na cesto si pripravte malú nádobu na pečeniehliník alebo tvar. Spodok formy je lemovaný pergamenovým papierom, ktorý je zase mierne naolejovaný. Okraje formy by mali byť tiež namazané olejom. Odporúčame vám upiecť cesto vo forme s priemerom asi 25 cm a výškou asi 10 cm.
Vajcia a cukor sa zmiešajú napríklad v miske zmixér a ochladil sa 2-3 hodiny v chladničke. Chladené vajcia sa bijú cukrom až do napenenia, takže sa hmotnosť zvyšuje asi trikrát. Múka sa do tejto hmoty naleje cez sitko a rýchlo sa zmieša s drevenou lyžičkou. Je veľmi dôležité to urobiť rýchlo, aby sa cesto neusadilo.
Keď je cesto pripravené, malo by sa okamžite naliaťtvar a vložte do rúry. Najskôr sa pečie pri teplote 160 stupňov Celzia, potom keď cesto mierne stúpne a hnedne, teplota stúpne na 180 stupňov. Pečenie trvá jednu hodinu. Rúra sa nesmie otvárať skôr ako pol hodiny po začiatku pečenia. Ak zistíte, že je sušienka veľmi hnedá, zakryte ju navlhčeným papierom, ale nedotýkajte sa sušienky. Pripravenosť je určená prepichnutím drevenou tyčinkou: ak je suchá, sušenka je pripravená a môžete s istotou pokračovať vo varení jahodového koláča, pričom si vezmete krém a ozdoby.
Pečený piškótový koláč sa chladí priamo vo formeasi dve hodiny. Po uplynutí stanoveného času ho nožom opatrne oddelte od stien a položte na uterák. Po vybratí papiera prikryte obrúskom a nechajte stáť.
Pripravené jahody by sa mali triediť podľa výberucelé krásne bobule na ozdobenie produktu. Zvyšok jahôd sa trie s cukrom cez cedník. Na pohlcovanie koláča použite jednu pohár tohto pyré.
Čo je jahodový koláč bez krému?Na výrobu smotany dobre rozšľaháme maslo a jahodové pyré. Keď sa získa svieža hmota, korenené sušienky sa nakrájajú na tri koláče rovnakej hrúbky a na namáčanie sa pripraví sirup (štvrtina pohára cukru a štvrtina pohára vody). Ochladený sirup sa zmieša so zvyškom pyré a likéru a zmieša sa. Potom sa táto zmes nanesie na každú vrstvu sušienky. Po 10 minútach sa každá vrstva sušienok vloží do pripraveného krému a položí sa na seba. Strany koláča sa veľkoryso namastia smotanou, takže sušienka nie je viditeľná. A teraz je jahodový koláč takmer pripravený!
Poslednou etapou je dekorácia.Tu môžete bezplatne presadiť svoju fantáziu. Najjednoduchším riešením je zdobiť celé bobule alebo polovice bobule. Môžete tiež trieť čokoládu alebo pridať banán. Ozdobený jahodový koláč vložte do chladničky a nechajte ho uvariť.
