Zoznámte sa s Momordica
Ovocie s toľkými rôznymi názvamiPatrí do rodiny tekvín a je vzdialeným príbuzným cukety, ktorú poznáme. Aspoň skutočnosť, že v staroveku v Číne mohli ochutnať iba členovia cisárskej rodiny, môže hovoriť o jej hodnote. A v Indii bol považovaný za rastlinu bohov. Starí Ázijci (najmä Ázia je považovaná za miesto narodenia tohto ovocia) si zaslúžili ocenenie jej užitočných vlastností. Neobťažuje sa ich spoznať a nás. Aký druh ovocia je to - momordica?
Názov Tajomstvo
Zaujímavá rastlina, ktorá je dnes aktívnePestované v Indii, v Karibiku, v Číne, je každoročný závin. Niektoré z jeho druhov sa nachádzajú na Kryme. Samozrejme, mnohí z nás chcú vedieť, čo je momordica, ako ju používať. Ale nezaujíma vás tajomné meno? V skutočnosti ide o latinské sloveso, ktoré sa prekladá ako „sústo“. To však nesúvisí s metódou konzumácie plodu, ale s jeho vzhľadom. Faktom je, že listy rastliny sa podobajú zvieracím uhryznutím vo svojej podobe.
Vzhľad mamordiki
Indické granátové jablko vyzerá skôr ako pretiahnutá tekvicaalebo podlhovastou uhorkou. Plody sú najprv zelené, ale keď dozrievajú, žltnú a potom nasýtené oranžové. Všetky sú pokryté bradavicami. Zrelé rastliny majú tendenciu praskať v spodnej časti a vystavujú malé výrastky, v ktorých sa nachádzajú semená. Momordica sa dá rozoznať aj vďaka príjemnej aróme počas kvetu. Jej žlté kvety vyžarujú vôňu kvitnúceho jazmínu.
Chemické zloženie plodu
Je to tropická rastlina, ktorá vstúpila do našejzemepisná šírka, nie nadarmo sa považuje za užitočný a jedinečný plod. Koniec koncov, momordica skutočne uchováva sklad látok, ktoré potrebujeme. Okrem toho sa oceňujú nielen plody, ale aj všetky ostatné časti rastliny: koreň, stonka, listy. Čo je také bohaté na momordicu? Prospešné vlastnosti rastliny sa vysvetľujú jej zložením.
- Červený obal plodu, v ktorom je osivo uzavreté,obsahuje olej bohatý na karotén. Každý vie, že táto látka v našom tele sa premení na vitamín A, ktorý sotva niekto bude argumentovať o výhodách.
- Semená rastlín sú tiež bohaté na lykopén. Je to najsilnejší antioxidant zo všetkých, ktoré dnes existujú. A v našom tele môže prísť iba s jedlom.
- Laboratórne štúdie dokázali prítomnosť triterpénových saponínov v koreni Momordica. A tieto látky sú pri liečbe reumatizmu jednoducho nenahraditeľné.
- A samozrejme si človek nemôže pomôcť, ale spomínať na prchavé látky, ktoré zabíjajú početné vírusy a baktérie.
- A berte karanténu, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi? Ukazuje sa, že ovocie je prírodný liek, ktorého použitie je veľmi užitočné pre tých, ktorí trpia cukrovkou 2. typu.
Momordica: ako používať?
Vychvaľte si túto chutnosťovocie, bohužiaľ, nemôžu. Je dosť horká, preto sa častejšie používa vo farmakológii ako pri varení. Môže sa však jesť. Pomerne často sa táto rastlina používa v ázijskej kuchyni.
Ako jesť momordicu? Všetko záleží na tom, čo presne sa rozhodnete použiť.
Buničina sa odporúča používať nezrelé,potom to chutí ako uhorka. Ale keď dozrie ovocie, stáva sa mäkkým, ale horkým. Aby bola chuť neutrálnejšia, dužina sa často varí v slanej vode. A potom mamaordica môže byť pridaná do fazuľových pokrmov ako korenie.
Situácia je iná u semien rastlín.Sú milí, ale dosť tvrdí. Pokiaľ sú však podrobené tepelnému spracovaniu, semená zmäknú. Najčastejšie sú vyprážané. V ázijskej kuchyni je to nevyhnutná prísada do všetkých druhov šalátov a dusených pokrmov.
Ľudia však nedostávajú len semená a plodymomordica. Ako využiť jeho listy? Mladé, čerstvé výhonky sú skvelým doplnkom k vinaigrette. Môžu slúžiť aj ako základ pre liečivé polievky a lahodný boršč. Toto ovocie má vysokú nutričnú hodnotu. Ale navyše, momordica je nízkokalorický produkt. Jeho 100 gramov neobsahuje viac ako 20 kcal. Koniec koncov, prakticky (85%) pozostáva z vody.
Hodnota momordiky pri liečbe rôznych chorôb
Je jasné, že rastlina s takýmto zložením bohatým na užitočné látky môže byť veľkým prínosom.
- Vďaka karoténu, ktorý momordica obsahuje, napomáha užívanie tohto ovocia k posilneniu imunity a prinavráteniu bystrého zraku.
- Látky, ktoré sa našli v šťave tejto rastliny, dokážu zastaviť rast rakovinových buniek. Tento produkt je obzvlášť účinný pri rakovine pankreasu.
- Koreň Momordica sa aktívne používa pri bronchitíde ako expektorans.
- Semená rastlín môžu výrazne znížiť hladinu cholesterolu. Okrem toho slúžia ako vynikajúce profylaktické činidlo pri srdcových ochoreniach.
- Extrakt z listov Momordica je schopný ničiť nielen bežné stafylokoky, ale dokonca aj HIV.
Kontraindikácie pre použitie
Aj keď z prvej ruky viete, čo je užitočnémomordica, ako používať túto rastlinu, nezabudnite, že v niektorých prípadoch je lepšie ju odmietnuť. Napríklad počas tehotenstva alebo laktácie. Koniec koncov, je to exotická zelenina a nie je známe, ako to môže ovplyvniť vaše dieťa. Okrem toho sa jeho použitie neodporúča pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na toto ovocie.
Momordica v tradičnej medicíne
Tropický hosť je už dlho široko používaný nielen vo farmakológii. Svojich fanúšikov si našla aj medzi tými, ktorí uprednostňujú recepty tradičnej medicíny.
- Ale na uzdravenie z chrípky či prechladnutiapoužíva sa tinktúra z momordiky. Je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Trojlitrovú nádobu pevne naplňte ovocím, ktoré sa musí najskôr očistiť od semien. Do nádoby pridajte pol litra vodky, zatvorte veko a nechajte niekoľko týždňov vylúhovať na tmavom mieste. Liečivý elixír je lepšie piť nalačno, asi pol hodiny pred jedlom (po 1 lyžičke). Toto by sa malo vykonať do 3 dní.
- Cenený je aj odvar zo semien tejto rastliny.Asi 20 kusov pomelieme a zalejeme vriacou vodou. Udržujte zmes na nízkej teplote po dobu 10 minút. Necháme vylúhovať a precedíme. Musíte konzumovať štvrť pohára aspoň 3-4 krát denne. Tento liek pomáha pri horúčke a hemoroidoch. Môže sa použiť aj ako diuretikum.
Pestovanie Momordiky
Napriek tomu, že ide o zámorskú zeleninu, niektorým amatérskym záhradkárom sa ju darí pestovať aj v našich zemepisných šírkach. Je pravda, že na to sú vhodné iba 2 druhy - "Indické granátové jablko" a "balzamiková hruška".
Ak sa rozhodnete, že toto zázračné ovocie by malousadiť sa vo svojom vidieckom dome, pokúste sa získať semená tmavej farby. Práve oni sa považujú za zrelé, a preto sa nemusíte obávať klíčenia. Momordicu môžete vysievať buď v marci alebo v apríli. Zvyčajne sa presádzajú do otvoreného terénu v máji, ale iba vtedy, ak teplomer už s istotou ukazuje +25 stupňov. Momordica totiž pochádza z trópov, čiže ide o teplomilnú rastlinu. Momordica stúpa približne na 10-15 deň. Plody však plne dozrievajú až koncom augusta.
Nezabudnite, že táto rastlina je dosťnáročné, takže dobrú úrodu môžete získať iba vtedy, ak sa pestuje na úrodnej pôde. Preto je dobré používať organické hnojivá. Je obzvlášť efektívne ich zaviesť na kopanie pôdy.
Dobré výsledky poskytujú aj minerálne obklady. Nebojte sa potešiť rastlinu superfosfátom, dusičnanom amónnym, chloridom draselným.
Pamätajte tiež, že momordica je vinič.Preto potrebuje podporu. Na tento účel môžete použiť mriežku. Rastlina bude dobre osvetlená a prinesie bohatú úrodu. Keď momordice chýba jedlo alebo svetlo, vaječník sa rozpadá. Ale aj keď sa plody podarí zachovať, budú malé.
Táto rastlina sa často pestuje ako vnútorná plodina (na balkóne alebo parapete). Nezabudnite sa oň starať a poteší vás bohatou úrodou.
Úžasné a zdravé ovocie - momordica. Ľudia, ktorí sa s ním už stretli, potvrdia jeho liečivé vlastnosti.
