Как же увлекательно бывает на рыбалке osobne vyberte úlovok z vody! A nech je to, napríklad, len malý pichľavý ostriež, ktorý poteší oko s jasne červenými plutvami! Rybári-lovci sú však omnoho tolerantnejší k otázke čistenia rýb, pretože chápu, že sa musíte radovať z akejkoľvek trofeje, bez ohľadu na veľkosť a vlastnosti „kožušiny“ - a soma, a ostrieža, a dokonca rakovinu, ktorá bola na háku. Samozrejme, bolo by oveľa príjemnejšie potešiť dom s veľkými exemplármi. Ale čo môžete urobiť, nepúšťajte rovnaké späť do rieky riskantné malé zivchikov! Preto buďte trpezliví a naučte sa správne čistiť okouna rôznymi spôsobmi. Tipy a odporúčania k tejto téme nájdete v tomto článku.
Vlastnosti krytu ryby
Čím sa ostriež odlišuje od ostatných rýb?Hlavná vlastnosť je vo forme váh. Sú to zubaté nepravidelnosti pozdĺž jeho okrajov, ktoré dodávajú ostriežovi drsnosť a pichanie. A špeciálna hustota zapínania a malá veľkosť vytvárajú drsný, ťažko odstrániteľný „kabát“. Chrbtové a panvové plutvy a kryty žiabrov majú navyše veľmi ostré, pichľavé hrany.
„Tricky“ možnosti, ako vyčistiť ostrieža
Okrem obvyklého spôsobu odstraňovania šupín z rýb pomocou kuchynského noža boli vynájdené aj niektoré špeciálne metódy.
- Perch ponorte na 1 - 2 sekundy do vriacej vody a potom ich ihneď ochlaďte pod tečúcou vodou. Oparené váhy sa dajú odstrániť oveľa jednoduchšie.
- Rybu posypte veľkým množstvom soli a nechajte ju cez noc odležať. Váhy sú mäkšie a ľahko sa odstraňujú.
Je možné a ako ošúpať ostriež a získať filé?
S pomerne veľkými vzorkami ulovených rýbna varenie môžete myslieť iba z buničiny. V takom prípade by ste sa nemali trápiť s čistením pichľavých šupín. Odstráňte z rýb celú kožu rezom do hlavy, postupne potiahnite smerom k chvostu.
Tipy, ako si vyčistiť ostrieža pri rybolove na ľade
Ulovený úlovok je možné okamžite spracovať, zálivpred studenou vodou. Ryba, ktorá v nej stála asi hodinu, sa stáva čiastočne zamrznutá a ľahko sa zbaví ľadových vločiek. Nezabudnite na chladné ruky používaním rukavíc.
Ako vyčistiť ostrieža pomocou rôznych nástrojov?
Práca sa dá robiť oveľa jednoduchšie, bezpečnejšie arýchlejšie, ak používate hotové alebo domáce nástroje. V obchodoch sa predávajú všetky druhy zúbkovaných strúhacích nožov v obrovskom sortimente. Pokúste sa nájsť ten pravý pre seba, to môže výrazne uľahčiť nepríjemný proces. Existujú aj jednoduché spôsoby, ako vyrábať užitočné veci vlastnými rukami:
- odrežte malý kúsok zo starého nepotrebného strúhadla na zeleninu a pripevnite ho na pohodlnú drevenú rukoväť;
- Pomocou malých nechtov na nechty pomocou malých nechtov pribite niekoľko malých zubatých sklenených uzáverov fliaš zo skla.
Vlastnosti čistenia morského vlka
Ukazuje sa, že u nás známe ryby sa nachádzajú nielenv riečnych nádržiach, ale aj v mori. „Kolega“ sa vyznačuje predovšetkým svojou veľkou veľkosťou a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Zároveň sa spolu s inými odrodami „oceánskych darčekov“ vzťahuje na gurmánske výrobky a morského vlka. Ako to vyčistím? V zásade sa technológia spracovania veľmi nelíši od metód opísaných vyššie. Ale pretože jeho veľkosť je oveľa väčšia ako u riečnych rýb, potom sú váhy aj väčšie, čo uľahčuje prácu.
