Veľké ovocie kokosovej palmy sa nedávno staloje tak populárny v európskej kuchyni, hoci orientálna kuchyňa tento oriešok používa už dlho. Priaznivé vlastnosti jeho „buničiny“ a „mlieka“ sú vysoko cenené. Je nízkokalorický a výživný. Konzumuje sa vo forme buničiny, malých triesok alebo vločiek.
Dobrý kokos je obdarený veľakvapaliny. Jeho prítomnosť možno určiť ľahkým pretrepaním matice. V prípade, že nebudete počuť žiadny zvuk striekajúceho mlieka, odložte také ovocie, pokiaľ je to možné. Je možné, že počas prepravy praskla kokosová kôra a všetka vlhkosť zostala cez malú trhlinu. Takéto orechy sa rýchlo zhoršujú a hnijú.
Vďaka vlastnostiam matice je všetko jasné.Rozhodli ste sa ho kúpiť a dopriať sebe a svojim blízkym „ovocie domorodcov“. A tu vás čaká prekvapenie. Mnoho ľudí trávi veľa času a veľa nervov, pretože nevedia, ako správne otvoriť kokosový orech. Verte mi, že nielen vo filmoch ľudia hádžu oriešky na stenu alebo na asfalt. Bezcieľne zasiahnutie (aj kladivom) po škrupine môže trvať až hodinu. Zvážte najjednoduchšie spôsoby, ako kokos otvoriť bez veľkého úsilia.
Národy, ktorých kokos padol pred nohyorech, prekvapivý nie viac ako orech, olúpte toto silné ovocie doslova za 15 sekúnd alebo dokonca rýchlejšie. Na tieto účely potrebujete neuveriteľne ostrý sekáčik, ktorým sú orechy spravidla vyrezané zo stromu a pohyby sú vycibrené v priebehu rokov. Keď pozorujete tento proces, ktorý vykonáva desaťročné dieťa, zvonku (napríklad na Maldivách), človek nedobrovoľne nadobudne dojem, že tajomstvo, ako otvoriť kokos, sa prenáša jednoducho geneticky úrovni.
Ak vezmeme do úvahy, že naše znalosti kokosu častejšiesú obmedzené na čokolády s vhodnými plnivami a práškom vo forme hoblín, ako otvárať kokosový orech, a dokonca nie tak, aby zasiahli tvár špinou, nie každý vie. Nie je to všetko také ťažké. Všetko, čo nás obklopuje, má určité slabosti. Začnime tým najjednoduchším.
Zaujíma ťa orechové mlieko a je ti jedno akosprávne otvoriť kokos? Chcete ochutnať túto vlhkosť, ktorú tak chváli štvrtina sveta? Z nástrojov potrebujete iba kučeravý skrutkovač (s krížom). Ak budete dávať pozor, uvidíte, že na matici sú tri „oči“. Toto je jediné miesto, ktoré nie je pokryté vrstvou nepreniknuteľnej škrupiny. Niekoľko presných zásahov a máte perfektný otvor pre trubicu. Zvuk podobný otvoreniu veka sódy vám povie, že ste prenikli do matice. Pite s potešením!
Ako alternatívu k skrutkovaču môžetepoužite malý nôž a dokonca aj ihlu na pletenie. Vyberte si, čo je pre vás výhodnejšie. Teraz poďme na to, ako odlúpnuť kokos z plášťa a dostať sa k jeho dužine. Ak vezmeme do úvahy, že nie každý dom má dokonale nabrúsený veľký sekáčik podobný mačete, pokojne použijeme obyčajné kladivo.
Vezmeme kokos do ľavej ruky, kladivo do pravej.Držte maticu a mentálne nakreslite rovník. Teraz krátkymi, nie silnými údermi, často narazíme na „nakreslenú“ čiaru po obvode kokosu. Proces trvá 2 - 3 minúty, v dôsledku čoho puzdro dáva krásnu trhlinu. Musíme len odstrániť dve polovice ochrany. Keďže je orech pokrytý tenkou šupkou, dá sa ľahko krájať. Pri dosť jednoduchých manipuláciách je otázka, ako otvoriť kokosový orech, krásne vyčerpaná. Práve na tomto princípe boli tieto orechy lúpané starými domorodcami.
O chuti je potrebné poznamenať nasledujúce.Kokosové vločky, ktoré sa predávajú vo vrecúškach, chutia rovnako alebo ešte lepšie. Buničina čerstvo otvoreného orecha sa zvlášť nelíši vlhkosťou, napriek mlieku je skôr suchá. Pokiaľ ide o samotné mlieko, možno len poznamenať, že dochuť pripomína bounty čokoládu umytú brezovou šťavou. Pred ďalšou kúpou kokosu si mnohí rozmyslia, či to stojí za to.
