Ako zmraziť jahody na zimu

Strawberry - obľúbené bobule pre všetkých, ktorých sezónatrvá v závislosti od regiónu od mája do júla. Výhody čerstvých výrobkov sú, samozrejme, neoceniteľné. Aj keď dnes môžete kúpiť bobule prinesené zo zahraničia v ktoromkoľvek významnom supermarkete po celý rok, je lepšie doma zmraziť jahody. „Obchodná“ zimná verzia sa často vyznačuje nevyjadrenou chuťou alebo jej neprítomnosťou, má atypické veľké formy, ktoré nie sú pre túto bobuľu typické, čo môže naznačovať použitie veľkého množstva chemikálií počas kultivácie a pomerne vysokú cenu. Je oveľa výhodnejšie a lacnejšie pestovať bobule sami alebo si ich kúpiť na najbližšom trhu a potom ho obstarať na zimu. Ako zmraziť jahody, prečítajte si viac v našom článku. Mimochodom, užitočnosť takého slepého pokusu je neoceniteľná, pretože bobule si zachovávajú všetky výživové vlastnosti spojené s čerstvým produktom. A v zasneženej zime je príjemné podávať jahody, rozmraziť a jesť, čím podporuje imunitu tela. Alebo z nej pripravte rôzne dezerty - pena, koláč, zmrzlinová omáčka a ďalšie.

Ako zmraziť jahody: metóda číslo 1

Existujú dva hlavné spôsoby výroby bobúľ.na zimu - vo forme čerstvého džemu, ktorý sa nemusí variť alebo tradične konzervuje celé ovocie. Pozrime sa na prvú možnosť. Oloupajte požadované množstvo jahôd, dôkladne opláchnite vodou, osušte a vložte do mixéra. Potom pridajte cukor - 100 g na 400 g plodov. Všetko porazte, až kým nebude hladké, rozdelte ho na časti a preneste ho do foriem - plastové nádoby, sklenené nádoby so silnými stenami alebo silné vrecká, vložte do mrazničky. Takýto obrobok sa môže dobre skladovať až do budúceho leta. A v zime, keď vytiahnete vrece lahodného džemu, môžete ho podávať na voňavý čaj, pripraviť dresing na palacinky alebo plniť koláč.

Ako zmraziť jahody: metóda číslo 2

Je známe, že v mrazničke leží bobulev určitom čase, keď sa rozmrazuje, sa často stáva želé alebo rozmazané, nechutne vyzerajúce maslo. Jahody môžete samozrejme jednoducho vložiť do balíčkov a odoslať ich do mrazničky, alebo môžete použiť niektoré triky. Po prvé, musíte si vybrať plody neskorých odrôd, ale nie prezreté a nie príliš mäkké. Nie je potrebné oddeliť zelené stonky. Hovorí sa tiež, že ak jahody pred mrazom neumývate, zachová si viac vitamínov. Toto je len názor, koniec koncov, vedecký výskum na podobnú tému sa sotva uskutočnil, takže je len na vás, ako sa rozhodnete. Po druhé, celé bobule musia byť balené v dávkach po častiach - presne v množstve, ktoré budete v budúcnosti potrebovať. Opakované rozmrazovanie akýchkoľvek nevyužitých rastlinných produktov je vysoko nežiaduce.

Mrazené jahody: chutné recepty

Z takto uloženého bobule môžete variť veľké množstvo jedál. Možno toľko ako čerstvé. Tu sú recepty na niektoré z nich.

Jahodová pena

Ak chcete, aby bola vaša rodina v zime šťastná, skúste vyrobiť penu z čerstvo rozmrazených bobúľ. Koniec koncov, toľko pripomína leto! Pre neho budete potrebovať:

- 300 g jahôd;
- 100 g cukru;
- jedlá želatína - asi 3 čajové lyžičky.

Mimochodom, ak ste zozbierali bobule ako prvétak, len pár hodín pred varením, vyberte porciu z chladničky, ale v tomto prípade použite iba želatínu - v čerstvom džeme už existuje cukor. Ak máte celé bobule, utrite ich cez sito alebo ich pomocou mixéra rozotrite v hustej pene a potom pridajte cukor. Želatínu namočte (má napučať), zohrejte ju na sporáku (ale nevarejte), kým sa kryštály úplne nerozpustia, nalejte do jahodového pyré a dôkladne premiešajte. Hmota musí byť rozložená v plechovkách a odoslaná do mrazničky v chladničke. Po niekoľkých hodinách si môžete dať vynikajúci dezert, zvlášť chutný, ak ho pijete s mliekom. Mrazené jahody, ktorých výhody sú nerozoznateľné od čerstvých bobúľ, vám poskytnú potrebné množstvo vitamínov a mlieka - veľa zdravého vápnika.

Mrazená omáčka z jahôd

Za neho vezmite:

- 300 g mrazených jahôd (najskôr ich nemusíte rozmrazovať);
- 3 lyžice. lyžice cukru;
- asi 100 g vody;
- 1 lyžička škrob.

Rozmiešajte bobule v mixéri, vložte do hrnca,pridajte cukor a vodu. Miešajte, privarte k varu pri nízkej teplote. Potom, zriedený malým množstvom vody, nalejte škrob do jahodového pyré, ktoré ešte nie je potrebné odstrániť z tepla, omáčku varte, kým nezhoustne. Majte na pamäti, že čím viac škrobu pridáte, tým silnejšia bude omáčka. Hotovo - môžete podávať s palacinkami alebo použiť ako omáčku na zmrzlinu. Teraz, keď viete, ako jahody správne zmraziť, môžete variť tieto a ďalšie jedlá po celý rok. Ich vkus a výhody ocenia všetci členovia vašej rodiny.