Nie každý pozná recept na vac white.gazdiná. Veď také pečené koláče so zemiakmi a mäsom sú národným jedlom baškirskej kuchyne. Za zmienku stojí najmä to, že spôsob ich prípravy je takmer identický s tým, ako sa pripravuje bežné kura.
Nevyhnutné zložky:
- hustá kyslá smotana (20%) - 1 nádoba;
- krémový margarín - 200 g;
- kefír 2% - 1 sklo;
- čerstvé kuracie vajce - 2 ks;
- stolová soľ - 3 štipky;
- pšeničná múka - posypte, kým základ nebude hustý;
- jedlá sóda - 2/3 dezertnej lyžice;
- granulovaný cukor - 5 g.
Proces prípravy bázy
Recept na vac-white zahŕňa použitielen cesto bez kvasníc zmiešané s mliečnymi výrobkami. Na jeho prípravu by sa mala do misky vložiť hustá kyslá smotana (najlepšie domáca) a dôkladne rozšľahaná s vajíčkami, pohárom kefíru, zmäkčeným smotanovým margarínom, kuchynskou soľou, sódou bikarbónou a kryštálovým cukrom. Potom musíte do tekutej hmoty vložiť dostatočné množstvo pšeničnej múky a vymiesiť husté cesto, ktoré sa vám bude dobre držať na rukách. Výsledný základ je vhodné dočasne zabaliť do plastového vrecka.
Šťavnatý a mäkký wak-belyash: recept na plnku
Nevyhnutné zložky:
- mladé zemiakové hľuzy - 4-7 ks;
- tučné čerstvé teľacie mäso – 350 g;
- malá cibuľa - 3 ks;
- kôpor a petržlen (sušený) - každá 1 lyžička;
- pór - 8-10 šípok;
- stredne mletá stolová soľ - podľa osobného uváženia;
- nové korenie (červená) paprika - niekoľko štipiek.
Proces plnenia
Receptúra vac-white odporúča použiť preDo plnky patrí len tučné a čerstvé teľacie mäso. Musí sa umyť, odrezať všetky tvrdé filmy, nakrájať na kúsky a nakrájať spolu s cibuľou na mlynčeku na mäso. Potom musíte hľuzy zemiakov opláchnuť a olúpať a potom ich nakrájať na malé kocky (0,5 x 0,5 cm). Potom by sa pripravené ingrediencie mali zmiešať v jednej miske, ochutiť novým korením, nakrájaným pórom, kuchynskou soľou, sušeným kôprom a petržlenovou vňaťou.
Formovanie jedla
Wak white sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.Aby ste to urobili, musíte z pripraveného cesta odštipnúť kúsok, vyvaľkať ho do kruhu, posypať pšeničnou múkou, do stredu dať 1 plnú veľkú lyžicu plnky a uzavrieť, okraje pritlačiť a nechať malý otvor na vrchu. Všetky ostatné hrudky sa tvoria podobným spôsobom.
Po vytvorení všetkých okrúhlych koláčov by mali byťpoložte na plech (musí byť namazaný rastlinným olejom) a vložte do rúry na 50-60 minút. Počas tejto doby bude náplň úplne upečená a cesto bude mäkké a zlatohnedé.
Ako slúžiť k stolu
Ako vidíte, recept na vac-biele nezahŕňaťažko dostupné ingrediencie a umožňuje jednoduchú a rýchlu prípravu koláčov. Po upečení v rúre ich treba vybrať, vložiť do hlbokého taniera a predložiť na stôl horúce spolu so sladkým čajom. Odporúča sa tiež podávať toto jedlo s kyslou smotanou a pikantnou paradajkovou pastou.
