Pri vstupe do obchodu vidíme, ako na pultochvychvaľujú sa svetlé sklenené nádoby s rôznymi konzervami zeleniny. Osobitná pozornosť je venovaná paprike - bulharskej, paprike, paprike, čili. Táto zelenina je veľmi prospešná a má príjemnú chuť. Z takejto rozmanitosti sa oči rozbehnú a slintá - ruka sama siaha po tégliku.
Ale všetci veľmi dobre poznáme ten priemyselpolotovary sa zďaleka nie vždy vyznačujú kvalitou a použitím. Veľmi často do nich výrobcovia pridávajú zvýrazňovače chuti a škodlivé konzervačné látky. Preto odporúčame neleniť a marinovať korenie s medom, zeleninou a ďalšími prísadami sami.
Táto metóda konzervovania je pomerne jednoduchá azvládne to aj začínajúci kuchár. A pridaním včelárskeho produktu získa obrobok bohatú chuť a v kombinácii so soľou zabráni aj množeniu patogénnych baktérií v nádobe. Sladkokyslé šalátové predjedlo poteší farbami v chladných zimných večeroch.
Nakladaná paprika s medom: recept na zimu
Zo surovín potrebujete len bulharčinuviacfarebná paprika. Je tiež potrebné pripraviť pikantnú marinádu z pohára octu 6%, slnečnicového oleja (200 ml), pol litra vody, kryštálového cukru (sklo), kvetového medu (50 gr.) a veľkej lyžice soli.
Fázovaná technológia
Papriku očistíme od semienok, nakrájame na tenké plátkya vložíme do vriacej medovej omáčky (zmiešame všetky ingrediencie na marinádu). Zelenina musí byť varená 10 minút. Čím je korenie tenšie, tým menej času zaberie varenie. Pripravenosť môžete určiť podľa mäkkosti šupky.
Potom produkt preložíme do sterilných nádob a naplníme sladkým sirupom. Marinovanie papriky s medom nie je vôbec ťažké, celý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Ale aká mňamka to dopadne!
Sladká paprika s korením
Komponenty:päť kilogramov bulharskej zeleniny s hrubou šupkou (môžete použiť zmes rôznych farieb), pohár medu, desať strukov feferónky, liter 6% octu, pol litra rastlinného oleja, klinčeky a škoricu - veľkú lyžicu každý. Pridajte tiež soľ, bobkový list (8 ks.) a strúčiky cesnaku (voliteľné).
Vytvorenie prázdneho miesta
Zmiešame med, ocot a olej – zmes prevaríme.Pridajte všetky uvedené potraviny okrem cesnaku a korenia. Varte päť minút. Zeleninu nakrájajte na štyri časti, odstráňte stonku so semienkami a niekoľko minút blanšírujte v horúcej marináde - vyberte a ochlaďte.
Vložte cesnak, korenie analejte náplň. Sterilizujeme (vo vodnom kúpeli) 10 minút a zrolujeme bulharskú papriku marinovanú v mede. Dá sa uzavrieť bežnými viečkami a skladovať v chladničke. Predjedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe.
Nakladaná paprika s medom: recept s hubami
Najlepšie na tom je, že v miske nie je absolútne žiadny ocot, namiesto okysľovača sa pridáva citrónová šťava a kyselina.
Musíte vziať na kilogram paprikyšampiňóny (500 gr.), sto gramov medu, pol citróna (vytlačte šťavu), mleté biele korenie (dezertná lyžička), tri strúčiky cesnaku, petržlen a štipka kyseliny citrónovej.
Obstarávanie krok za krokom
- Papriku nakrájanú na prúžky opražíme na slnečnicovom oleji do zlatista.
- Varte vodu, pridajte soľ, citrón a huby (nakrájané na dve časti) - varte 10 minút.
- Huby vyberieme z marinády, zmiešame s nasekaným cesnakom, citrónovou šťavou, medom, korením a soľou.
- Preložíme do hlbokej šálky alebo pohára, prelejeme omáčkou a nasekáme petržlenovú vňať.
- Uchovávajte v chlade.
Týmto originálnym spôsobom môžete marinovať papriky s medom a hubami. Ak chcete pridať kyslosť, môžete naliať jablčný ocot.
Štipľavé papriky
Pre fanúšikov slaných a pikantných jedál je tu zaujímavý recept, ktorý vás poteší svojou jedinečnou chuťou. Požadované produkty:
- kilogramy horúceho korenia;
- med (50 g);
- rastlinný olej (50 ml);
- nasekaný zázvor - štipka;
- dva stredné pomaranče;
- cesnak - desať plátkov;
-dva púčiky karafiátu;
- koreň chrenu;
- čierne korenie - 10 gr.
Olej zohrejeme, dáme do panvicepretlačený cesnak so zázvorom a chrenom - smažte hmotu niekoľko minút. Kapiu nakrájame na tenké kocky a pridáme do hrnca. Potom vytlačte šťavu z pomarančov a vlejte do zmesi spolu s korením, klinčekmi a medom. Hmotu dusíme 20 minút. Hotovú nakladanú feferónku s medom a zázvorom zrolujte do sklenených nádob. Jedlo vás ohromí svojou mimoriadnou arómou.
Druhá možnosť
Predjedlo si môžete pripraviť jednoduchšou metódou, ukáže sa, že nie menej chutné. Zloženie: 9% ocot (sklo), kilogram čili, med (20 gr.).
Chilli dobre opláchnite a celé roztlačtetaram - bez čistenia semien. Skombinujte uvedené prísady (ocot a med), nalejte zeleninu marinádou a vložte do chladničky alebo pivnice. Tu je návod, aké ľahké je marinovať papriky s medom bez sterilizácie, varenia a soli.
Zvážili ste zaujímavé a rozmanité možnosti polotovarov, zostáva len vybrať ten najvhodnejší a začať vytvárať kulinárske dielo. Pekné polotovary!
