Kapusta je pre ľudské telozdroj vitamínu C. Ako viete, v zime ho nemáme dosť, takže sa snažíme používať obohatené potraviny. Kyslá kapusta je považovaná za veľmi zdravé jedlo. Až do jari ich môžeme používať a prijímať látky, ktoré telo potrebuje. V tomto článku vám povieme, ako je chutnejšie nakladať kapustu. Starostlivým hosteskám ponúkame zaujímavý recept.
Solená kapusta
Táto zelenina sa dá variť rôznymi spôsobmi, ale zvážte, ako je chutnejšie nakladať kapustu. Pre štyri trojlitrové poháre budete potrebovať:
- čerstvá biela kapusta v množstve 6 kg;
- čerstvá veľká mrkva - 7 ks;
- korenie (korenie, bobkový list);
- soľ v množstve 14 polievkových lyžíc;
- cukor - asi 7 polievkových lyžíc;
- asi 7 litrov pitnej vody.
Ako soliť kapustu príjemne: technológia krok za krokom
Kapusta môžete soliť v nádobách, v sudoch alebo viná kapacita, ktorá je pre vás výhodná. Odporúčame používať bežné trojlitrové plechovky. V nich je výrobok dobre skladovaný a samotný kontajner nezaberá veľa miesta v pivnici. Transparentnosť nádoby navyše umožňuje sledovať proces solenia.
1 krok
Ako chutnejšia kyslá kapusta?Po prvé, zelenina by mala byť nasekaná správne. Na tento účel existujú špeciálne ploché brúsky. Môžete to urobiť nožom, ale skartovač vám ušetrí čas a námahu. Netrite pahýly kapusty!
Krok 2
Po príprave kapusty musíte mrkvu umyť a vyleštiť. Rozdrví sa pomocou obyčajného hrubého strúhadla.
Krok 3
Skombinovanú zeleninu skombinujte, rozmiešajte vo veľkej mise. Je vhodné to urobiť v umývadle alebo veľkej panvici. Nesolte a netraste s rukami.
Krok 4
V pripravených nádobách (umyté a suché)rozotrite rozdrvenú zeleninu. Pevne pritlačte na vrchol. Posuňte každú vrstvu s hrachovým korením a listami lavrushka. Stačí urobiť tri záložky: úplne dole, v strede a hore. Milovníci cesnaku môžu pridať pár klinčekov.
Krok 5
Ako chutnejšia kyslá kapusta?Pre dobrý vkus potrebujete soľanku. Pripravuje sa takto: na liter pitnej vody musíte vziať 2 veľké polievkové lyžice soli a 1 (veľkú) lyžicu cukru. Lyžice by mali byť ploché. Vo veľkej panvici rozpustite uvedené množstvo cukru a soli v 7 litroch vody.
Krok 6
Poháre naplňte upchanou kapustou soľankou.Neskúšajte použiť celý zväzok. Mali by ste si nechať trochu viac ako 0,5 litra. Zvyšky z chladničky. Budete ich potrebovať, pretože kapusta po 4 dňoch absorbuje tekutinu a budete potrebovať ďalší soľný roztok, aby ste úplne zakryli ingrediencie. Kapusta sa môže skladovať po dlhú dobu, ale vždy na chladnom mieste.
7 krok
Poháre zakryte plastovými viečkami a odložte ich na chladné miesto. Po 3-4 dňoch pridáte do nádoby tekutinu, 
Servírovanie kapusty na stôl
Teraz viete, ako rýchlo nakladať kapustuchutné. Ľahké občerstvenie môžete jesť po 5-7 dňoch. Alebo ho môžete nechať v pivnici alebo suteréne až do zimy. Na mrazivých večeroch nie je nič lepšie ako horúce zemiaky so sleďom a chrumkavým kyslou kapustou. Dobrú chuť!
