/ / Recept: ucho s ružovým lososovým proso

Recept: klas s ružovým lososom

V Rusku, za starých čias, takmer každá polievkasa volalo ucho. Mohlo by to byť varené s rybou, hydinou alebo mäsovým vývarom. Postupne sa však názvy jedál menili. Teraz je ukha klasická rybacia polievka. Každá skúsená žena v domácnosti má navyše svoj vlastný recept. Ukha s proso je považovaná za najobľúbenejšiu polievku, na prípravu ktorej môžete použiť nielen riečne, ale aj morské ryby. Miska sa ukáže byť nielen chutná, ale aj bohatá.

ušný recept s proso

Ucho: recept

Klasika s proso je pripravená praktickyz akejkoľvek ryby. Tento recept používa ružový losos. Z tejto ryby sa získa pomerne chutná a nie veľmi tučná polievka. Tu je samotný recept. Ukha s proso sa pripravuje z týchto produktov:

  1. 400 g čerstvého ružového lososa.
  2. 6 zemiakových hľúz.
  3. Stredná mrkva.
  4. Cibuľová cibuľa.
  5. 2 litre vody.
  6. ½ pohára prosa.
  7. ½ sladkej papriky.
  8. 1 bobkový list.
  9. Soľ podľa chuti.
  10. Zeleninový olej.

Základné kroky

Takže klasický recept.Ukha s proso sa pripravuje dostatočne rýchlo. Najskôr si pripravte rybu. Jatočné telo sa musí vyčistiť, opláchnuť a potom vložiť do hrnca so studenou vodou. Nádoba by mala byť zapálená. Odporúča sa uviesť obsah hrnca do varu a potom opatrne odstrániť penu a znížiť teplotu a variť 40 minút.

Ružový lososový paka sa pripravuje, môžete ošúpať zemiaky,a potom nakrájame na kocky. Z hotového vývaru stojí za to odobrať kúsky rýb a potom oddeliť dužinu od kostí. Varené filé by malo byť nakrájané na kúsky. Ryby a zemiaky je potrebné vložiť do vývaru a povariť ich, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Počas tejto doby si môžete pripraviť proso. Krúpy musia byť umyté a očistené od trosiek. Proso by malo byť naliate do vývaru a varené 10 minút. Zemiaky by mali byť mäkké.

 klasický recept na uši s proso

Konečná fáza

Polievka z ružového lososa s proso je takmer hotová.Cibuľa a mrkva by mali byť olúpané, opláchnuté a nasekané. Odporúča sa odstrániť všetky semená z papriky a nasekať. Všetka zelenina by mala byť vložená do rastlinného oleja predhriateho na panvici a jemne vyprážaná. Mali by byť mäkké. Výsledná zmes musí byť vložená do ucha. Za to tiež stojí za to pridať bobkový list a soľ. Varenie polievky trvá ďalšie 3 minúty. Takto dopadne ucho.

recept

Klasické ucho s proso sa pripravuje nielen z čerstvých rýb, ale aj z konzervovaného ružového lososa. Táto polievka sa ukáže ako veľmi chutná a aromatická. Na prípravu takejto rybej polievky budete potrebovať:

  1. Ružový losos (konzervy) - 1 plechovka.
  2. Voda - nie viac ako 2 litre.
  3. Zemiakové hľuzy - 3 ks.
  4. Proso - niekoľko veľkých lyžíc.
  5. Stredná mrkva.
  6. Cibuľa - 1 ks.
  7. Soľ, bobkové listy, korenie.

Toto je pomerne častý recept.Ucho s proso sa ukáže byť chutnejšie, ak k nemu pridáte ružového lososa vo vlastnej šťave. V prípade potreby môžete použiť konzervované potraviny v oleji. V takom prípade sa však polievka ukáže ako bohatšia.

ružové lososové ucho s proso

Stupne varenia

Takže, ako variť rybaciu polievku s proso a konzervovanúružový losos? Najskôr nalejte vodu do hrnca a povarte ju. Zatiaľ čo sa kvapalina zahrieva, môžete pripraviť zeleninu. Olúpte a nakrájajte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Keď voda v hrnci zovrie, musíte potlačiť oheň. Proso by sa malo dôkladne opláchnuť a odstrániť všetky zvyšky. Nalejte pripravenú obilninu do nádoby a povarte ju najviac 10 minút.

Po stanovenom čase vložte do panvicenakrájanú zeleninu. Odporúča sa mrkvu nastrúhať, cibuľu a zemiaky nakrájať na kocky. Je tiež potrebné pridať do polievky korenie a soľ. V tomto štádiu je možné do vody naliať konzervovanú tekutinu. Potom musíte pripraviť rybiu polievku, kým nebude zelenina úplne uvarená.

Nakoniec do polievky vložíme ružového lososa. Rybu sa odporúča vykostiť a nakrájať na kúsky. Ucho je potom potrebné variť asi 5 minút. To je všetko, vynikajúca, aromatická a výdatná polievka je pripravená.

ako variť rybaciu polievku s proso

Ako urobiť polievku pikantnou

Ucho s proso ružovým lososom osloví každéhomilovníci rybích polievok. Pre slanejšiu chuť môžete do jedla pridať malý plátok čerstvého citrónu. Rybiu polievku môžete navyše posypať čerstvými nasekanými bylinkami.

Ak chcete pripraviť rybaciu polievku s viacerýmivycibrená a jemná chuť, môžete do nej pridať kúsok masla z prírodného krému. V porciovaných tanieroch sa odporúča podávať rybaciu polievku s ružovým lososom a proso. Lahodná a lacná polievka osloví deti i dospelých. Hlavná vec je sledovať postupnosť v procese jeho prípravy.