Pred varením kvalitného mesačného svitu musíte suroviny starostlivo pripraviť na destiláciu. Výsledok bude úplne závisieť od kvality surovín.
Chuť kaše, arómy, farby, prítomnosť nečistôt aZvyškovým účinkom je samozrejme kocovina. Moonshine je primárne založený na etylalkohole, ktorý sa tvorí po rozložení jednoduchých uhľohydrátov (sacharóza, fruktóza, glukóza). Proces štiepenia a zloženie sú veľmi zložité. Nie je potrebné to všetko popisovať, pretože výroba rmutu môže byť oveľa jednoduchšia. Zvážte hlavné body. Príprava rmutu ako suroviny na výrobu piva v domácnosti a jeho použitie ako samostatného nápoja zabezpečuje prítomnosť cukru ako absolútneho zdroja uhľohydrátov alebo rôznych štiav a iných rastlinných zložiek, ktoré obsahujú fruktózu. Najefektívnejším spôsobom je pridať tieto zložky do rmutu ako šťava alebo pyré. Tým sa výrazne urýchli proces prenosu všetkých cukrov do vášho roztoku.
Najbežnejší recept na to, ako pripraviť rmut.
Najskôr zoberte 1 kg droždia a 7 kg cukrupiesok. Do tejto zmesi nalejeme 24 litrov filtrovanej vody (odporúča sa nepoužiť vodu z vodovodu, pretože obsahuje dezinfekčné nečistoty, ktoré negatívne ovplyvňujú kvasinky).
Všetky prísady sú dôkladne premiešané vo veľkomnádoby (mali by ste použiť nádobu s vekom) a je umiestnená na zdroji tepla. Raz za dva dni (môžete a menej často) by ste mali otvoriť veko a dôkladne premiešať obsah, aby sa rmut rýchlejšie zbavil oxidu uhličitého. Samotné veko sa používa ako predmet na zabránenie prenikania kyslíka do rmutu, ako výsledok fermentácie kyslíkom, môžu produkt zabiť plesne a mnoho ďalších spoločníkov. Ak nie je nádoba zakrytá vekom (napríklad kvasením v sklenenej nádobe), je potrebné zastaviť prístup kyslíka iným spôsobom (nasadiť na rukavicu alebo kondóm). Proces fermentácie prebieha až do okamihu, keď sa prestanú tvoriť plynové bubliny, pretože chuť kaše prestane byť sladká. Musíte starostlivo vypočítať množstvo pracovného roztoku a naliať veľké množstvo vody, aby ste rozpustili etylalkohol, ktorý ste si vybrali. Samotné kvasnice, nasýtené prostredím etanolom, vytvárajú zlé podmienky. Po nasýtení média alkoholom o viac ako 10% začnú všetky baktérie odumierať. K dnešnému dňu existujú také odrody kvasiniek, ktoré vydržia až 15% alkoholu v roztoku, ale to nie je náš prípad. Vynikajúcou náhradou cukru je v prípade potreby jablková šťava.
Ako pripraviť rmut s nahradením cukru inými rastlinnými zložkami.
Na varenie potrebujeme:
- 1 kg droždia;
- 10 litrov jablčnej šťavy, pokiaľ možno sladkých odrôd jabĺk;
- 10 litrov filtrovanej vody.
Nenechajte sa rozčuľovať, ak sa nenájdetedomáci cukor alebo jablková šťava. Pri príprave rmutu môžete použiť aj iné rastlinné prísady. Napríklad: zemiaky, cukrová repa, obilniny a iné zdroje, ktoré obsahujú uhľohydráty. Na základe vyššie uvedeného je otázka: „Ako pripraviť kašu?“ - bude úplne uzavretá.
