Je v čaji alebo káve viac kofeínu? Koľko kofeínu je v jednej šálke kávy?

Mnoho ráno, než vstanete z postele, začnetezamyslite sa nad osviežujúcou a prebúdzajúcou sa rannou šálkou kávy. To nie je prekvapujúce, ak viete, koľko užitočných vlastností má tento nápoj, a to aj bez toho, aby ste vzali do úvahy jeho schopnosť rozveseliť a dodať silu na začiatku dňa. Jeho hlavnou aktívnou zložkou je samozrejme kofeín, ktorý sa nachádza aj v širokej škále čajov. To viedlo k mnohým kontroverziám a fikcii. Preto, aby ste zistili, či je v čaji alebo káve viac kofeínu, je nevyhnutné, aby ste sa zoznámili so všetkými vlastnosťami týchto nápojov.

Škoda alebo prospech?

Dnes stále častejšie nájdeteinformácie, že tieto dva známe nápoje nie sú také neškodné, ako tvrdia výrobcovia. Predpokladá sa, že za to môžu negatívne účinky kofeínu, ktorý niektorí považujú za psychoaktívnu látku, ktorá má stimulačný účinok na mozog a centrálny nervový systém.

Na obranu kofeínu treba povedať, že pre veľkéhoúčet, prináša telu mnoho výhod, pomáha sústrediť sa a naladiť sa na riešenie zložitých problémov. Navyše to jednoducho zlepšuje náladu. To sa však stane iba vtedy, ak nezneužijete tento stimulačný, aromatický nápoj, ktorý môže dokonca spôsobiť psychickú závislosť. To je dôvod, prečo sa mnohí zaujímajú o obsah kofeínu v káve. Po znalosti dávkovania môžete využiť všetky jeho výhody a vyhnúť sa potenciálnym problémom.

Koľko kofeínu je v šálke kávy

Šálka ​​čaju údajne obsahuje jednu tretinu až jednupolovicu kofeínu ako v šálke kávy rovnakého objemu. Napriek tomu, ak vezmeme do úvahy množstvo tejto zložky v suchom produkte, potom je jej viac v čaji ako v káve. To sa dá ľahko vysvetliť, ak vezmeme do úvahy zvláštnosti prípravy týchto dvoch nápojov. Na uvarenie pohára čaju budete potrebovať menej suchého záparu, ako na uvarenie rovnakého množstva kávy. Navyše, kofeín v suchom listovom čaji sa na rozdiel od kávy nikdy úplne neuvoľní do nápoja.

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že odpoveď na otázku, vMnožstvo kofeínu v čaji alebo káve sa líši v závislosti od mnohých faktorov vrátane odrody, miesta výroby, zberu, spracovania a skladovania produktov. To vedie k tomu, že napríklad čaj z malých listov obsahuje viac kofeínu ako čaj z veľkých listov. Väčšina jeho koncentrácie je v čiernom čaji a najmenej zo všetkého je obsah kofeínu v zelenom čaji. Dokonca aj nápoj, ktorý výrobcovia uvádzajú ako neobsahujúci tento prvok, bude mať stále najnižšie percento kofeínu, zvyčajne okolo 3%.

Čo určuje hladinu kofeínu v nápoji

Percento obsahu aktívneho prvku je ovplyvnenéproces a vlastnosti prípravy čaju a kávy. V prvom rade závisí od teploty vody: čím je vyššia, tým viac kofeínu je v nápoji. Napríklad známe espresso, ktoré je pripravené pod vysokým tlakom v pare, obsahuje viac účinnej látky ako jedna kvapka pudingu. Je tiež možné korelovať s čajom. 30 ml espressa obsahuje rovnaké množstvo kofeínu ako 150 ml Brooke Bond.

Pokiaľ ide o odrody samotnej kávy, potomsamozrejme, v pudingu je oveľa viac prebúdzajúcej sa látky ako v tomto instantnom. To sa dá ľahko vysvetliť rôznymi výrobnými metódami. Jedna šálka instantnej kávy obsahuje iba 50% kofeínu, ktorý je súčasťou rovnakého množstva „americano“. Je veľmi dôležité vziať do úvahy dobu varenia nápoja, pretože na tom silne závisí aj množstvo tohto alkaloidu. Preto stojí za to tento čas obmedziť. Čaj obsahuje kofeín, ale nezabúdajte na éterické oleje, ktoré keď sa varia príliš dlho, začnú nielen oxidovať, ale môžu tiež nepriaznivo ovplyvniť chuť hotového nápoja. To vedie k tomu, že sa neodporúča variť ho viac ako 5-6 minút.

Sila čaju

Niektorí ľudia veria, že sila čaju závisí od množstva kofeínu, ktorý obsahuje. Tieto faktory však navzájom nijako nesúvisia.

Existujú na to pádne dôkazy.Čierny cejlónsky čaj, ktorý je známy svojou silou a bohatosťou, má teda menej kofeínu ako „mäkšie“ čínske odrody. Tiež nemôžete brať do úvahy farbu nápoja. Aj keď je veľmi tmavý, nezávisí to od percenta kofeínu v ňom.

príklady

Ako bolo uvedené vyššie, odpoveď na otázku, v čajialebo je v káve viac kofeínu, v závislosti od mnohých faktorov. Pri každom nápoji však existujú priemery. Takže v miniatúrnej šálke svetoznámeho espressa obsahuje 50 ml nápoja 50 mg kofeínu, v 125 ml filtrovanej kávy je to asi 100 mg.

Čo sa týka čaju, ten obsahuje množstvo kofeínu.pohybuje sa od 30 do 60 mg na stredný pohár. Stimulant sa nachádza aj v takom obľúbenom nápoji, akým je Coca -Cola - 200 ml obsahuje od 30 do 70 mg kofeínu. Málokto vie, ale tento alkaloid je tiež zahrnutý v zložení niektorých tabliet. Napríklad citramón môže obsahovať od 30 mg kofeínu.

záver

Ranný budiaci účinok kávy a čaju je nepopierateľný.Mnoho z nás začína svoj deň práve šálkou horúceho stimulantu. Aby sa však predišlo následkom, stojí za to pamätať na určité dávky, ktoré je potrebné dodržiavať. Neodporúča sa konzumovať viac ako 300 mg kofeínu denne, aj keď sa tento údaj môže líšiť v závislosti od reakcií, ktoré alkaloid u konkrétnej osoby spôsobuje. Preto je potrebné nielen vedieť, či je v čaji alebo káve viac kofeínu, ale tiež nezneužívať ani prvý, ani druhý nápoj.