Dort je hlavnou ozdobou každej dovolenky.Zákusok na rodinnú oslavu si samozrejme môžete objednať alebo zakúpiť v cukrárni. Ale je ľahké si vyrobiť svoj vlastný. Bude to lacnejšie, zdravšie a chutnejšie!
Chcete prekvapiť svoju rodinu a priateľov? Potom im pripravte originálnu a veľkolepú šachovú tortu. V tomto článku ponúkame niekoľko receptov na originálnu pochúťku.
Sušienka na koláče
Varenie šachového koláča je veľmi jednoduché.Oveľa ťažšie je odolať odrezaniu kúska z nej. Mali by ste byť trpezliví a počkať, pretože namočenie sušienky si vyžaduje čas. Je lepšie upiecť dezert večer pred sviatkom, dať ho do chladničky a na druhý deň si vychutnať túto lahodnú pochúťku.
Tak poďme na to. Začíname s prípravou koláčov.Pre bielu sušienku vezmite 3 vajcia a rozbite ich do hlbokej misky. Netreba oddeľovať bielka od žĺtkov! Do vajíčok nasypeme trochu soli a vyšľaháme mixérom najskôr na nízkych a potom na vysokých otáčkach. Postupne pridajte 100 gramov cukru (4 polievkové lyžice). Šľaháme aspoň 5 minút. Mali by ste získať sviežu hmotu. Nalejte sem lyžičku prášku do pečiva a po malých častiach pridajte 100 gramov preosiatej múky. Ešte raz všetko rýchlo vyšľaháme. Cesto je pripravené!
Teraz vezmite okrúhly tvar, obložte hopergamen alebo namažte dno rastlinným olejom a posypte múkou. Vylejeme cesto, zarovnáme vareškou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi pol hodiny. Pripravujeme aj čokoládový koláč, ale už berieme 80 gramov múky. Do cesta pridáme dve polievkové lyžice kakaa. Upečieme a necháme úplne vychladnúť. Ak sa šachový koláč pripravuje pre veľkú spoločnosť, môžete upiecť nie jeden koláč z každej farby, ale dva.
Teraz vezmeme vychladnutú sušienku a položíme jumu doštičku menšieho priemeru a vyrežte pozdĺž obrysu. Ukázalo sa, že dve vrstvy. Na druhý kruh sušienky dáme ešte menší plát a vykrajujeme. Z jedného koláča by vám mali vzniknúť tri kruhy: dva s otvorom a jeden plný. Tento proces robíme so všetkými koláčmi. Potom ich poskladáme do šachovnicového vzoru, pričom striedame tmavé a svetlé kruhy.
Impregnácia a krém
Na impregnáciu koláčov potrebujete 50 mililitrovvoda a lyžica alkoholu. Iné tekutiny (čaj, likér) radšej neprijímajte, aby sa farba cesta nezmenila. Pripravíme si krém. Za týmto účelom porazte 450 gramov zmäknutého masla, pridajte k nemu 720 mililitrov kondenzovaného mlieka. Výsledná hmota sa dôkladne premieša.
Zostavenie koláča
Nanášame impregnáciu na sušienky a dávametrochu si ľahnúť. Teraz môžete začať s montážou. Každý koláč, pozostávajúci z bielych a tmavých kruhov, je dobre namazaný krémom a pokrytý ďalším, striedajúcimi sa farbami. Takto položíme všetky vrstvy. Vrch a boky opatrne natrieme krémom. Tortu vo forme šachovnice môžete ozdobiť hotovou čokoládovou polevou v kvapkách, položiť ju do kruhu a do stredu. Dezert nechajte niekoľko hodín v chladničke, aby bol dobre nasýtený krémom.
Torta vo forme šachovnice (bez pečenia)
Tí, ktorí sa obávajú pečenia sušienky, môžu odporučiť, aby urobili šachovnicový koláč zo sušienok. Pre recept budete potrebovať nasledujúce zložky:
- sladké sušienky - 200 gramov;
- tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 450 gramov;
- maslo - 100 gramov;
- tukový krém - 450 gramov;
- prášok - 100 gramov;
- želatína - 20 gramov;
- mlieko - 50 gramov;
- tyčinka mliečnej čokolády;
- štipka vanilky.
Sušienky najskôr nadrobno rozdrvíme a zmiešamemaslo pri izbovej teplote. Vezmite odnímateľnú formu a rovnomerne rozložte výsledný základ pre budúce kulinárske majstrovské dielo. Smotanu prudko vyšľaháme mixérom. Želatínu zalejeme vodou. Kým napučí, začnite pripravovať krém.
Preosiaty tvaroh vlejeme do tvarohu pretretého cez sitkopráškový cukor, smotanu a štipku vanilky. Miešajte. Napučanú želatínu rozpustíme na sporáku, odstavíme z ohňa, pridáme mlieko a zmes tvarohu. Všetko dôkladne premiešame a hmotu rozdelíme na dve časti. Vo vodnom kúpeli roztopte ¾ čokoládovej tyčinky, ochlaďte a pridajte do jednej z odložených častí krému. Pripravte si dve cukrárske vrecká a jedno naplňte tmavou hmotou a druhé bielou.
V tejto fáze môžete začať zostavovať dezert.Na sušienkový základ dáme do kruhu trochu bieleho krému, potom ho zakrúžkujeme vrstvou tmavej tvarohovej hmoty a tak pokračujeme až do konca. Vytvorte niekoľko takýchto vrstiev ako šachovnicu. Dezert vložíme do chladničky a necháme, kým krém nestuhne. Podávame posypané zvyšnou strúhanou čokoládou. Nemôžete ani pochybovať - je to veľmi chutný a jemný „šachový“ koláč!
Pre milovníkov pečenia s vtáčou čerešňou
Mnoho ľudí má rád dezerty s vtáčou čerešňou, takže sa môžete pokúsiť upiecť šachový koláč s týmto lahodným bobuľom. Jeho príprava je jednoduchá.
Nalejte dva poháre mletej čerešnemnožstvo horúceho mlieka, ochlaďte a preneste do hlbokej misky. Nasypte sem dve hrnčeky cukru, rozbite šesť vajec, pridajte balíček masla, prášok do pečiva, tri hrnčeky múky. Všetko premiešame a rozdelíme na tri časti, upečieme 3 koláče. Na krém vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a touto hmotou prikryjeme 2 vychladnuté vrstvy. Tretí koláč nakrájame na štvorce a poukladáme naň šachovnicovo. Miesta určené pre biele kúsky naplníme kyslou smotanou s cukrom.
Jednoduché domáce pečenie
Nič vám nezlepší náladu tak ako voňavé a chutné domáce dezerty. Nič sa nedá porovnať s domácimi koláčmi!
Prečo sa to teda stalo?Navyše príprava domácich pochúťok zaberie dosť času. Dôležité je len presne dodržiavať recept, potom všetko vyjde. Nebude pre vás ťažké urobiť šachový koláč. Fotografie uvedené v článku určite pomôžu získať predstavu o dezerte.
