Ani jeden Halloween nie je úplný bez karamelových jabĺk, pretože s ich pomocou sa organizuje tradičná slávnostná hra, počas ktorej sa táto pochúťka musí jesť s rukami zviazanými za jeho chrbtom.
Ďaleký východ - miesto, kde karameljablká. Recept na karamelizáciu sa tu používal iba na predĺženie konzervácie ovocia a neskôr sa toto jedlo stalo obľúbeným pokrmom Európanov. Pozoruhodný je príbeh o tom, ako Louis XV v reakcii na tvrdenia ministra financií, že Francúzom chýba chlieb, povedal: „Ak dôjdu chlieb, nechaj jesť karamelové jablká!“ Dnes je jablkový dezert obľúbený väčšinou Američanov a Európanov.
Karamelové jablká: recept
Toto jedlo je celkom možné ochutnať nielen vreštaurácie, ale aj doma. Karamelové jablká sa ľahko vyrábajú. Pre túto pochúťku sa vyberajú najchutnejšie, zrelé a nepoškodené plody. Nesladené jablká s miernou kyslosťou sa najlepšie hodia tak, aby dezert v kombinácii s karamelom nevyšiel sladko sladko.
Teraz sa porozprávajte o požadovanom cestíčkukaramelové jablká. Jeho receptúra je nasledovná. Na 6 jabĺk potrebujete 150 g. cukor, 8 lyžíc. l. voda, rovnako ako asi 1,5 lyžičky. vanilín. Cukor a voda by sa mali miešať v panvici a za stáleho miešania zohriať na miernom ohni. Karamel sa považuje za varený, keď zmes dosiahne zlatohnedú farbu. Na konci procesu varenia pridajte na panvicu vanilku a premiešajte. Alternatívnou možnosťou pre cesto je tavenie buttercotch (asi 300 gramov) vo vodnom kúpeli s prídavkom 1,5 lyžice. l. voda.
Teraz prejdime na karamelizáciu.Každé jablko, držiace ho paličkou, musí byť namočené do karamelu, následne ľadová voda a potom opäť v cestíčku. Keď sa karamel používa na výrobu karamelu, ponorenie ovocia do vody sa nevyžaduje. Teraz zostáva len to, aby sa cesto nechalo zaschnúť prenesením ovocia na pergamenový papier. Po stvrdnutí môžete ochutnať pochúťku. Karamelizované jablká sú pripravené!
Tipy na varenie
Existuje mnoho spôsobov, ako diverzifikovaťchuť, pre ktorú sú karamelové jablká známe. Recept je ľahké prísť so sebou a prispôsobiť ho vašim preferenciám. Ak použijete svoju fantáziu, môžete vymyslieť úplne nový spôsob výroby karamelových jabĺk. Do misky môžete pridať nakrájané orechy, popcorn, kokos, cukrovinky. Za týmto účelom posypte jablká namočené v cestíčku s vybranými ingredienciami skôr, ako stvrdne. Namiesto karamelu (alebo okrem karamelu) môžete použiť rozpustenú čokoládu. Ďalším kreatívnym riešením sú farebné prísady, ktoré sa musia vopred zmiešať s karamelom. Potom jablká potešia oko svojimi veselými farbami. Dobrú chuť!
