Môžu sa pripraviť zemiakové guleodlišne. V každom prípade sa však takéto jedlo zdá byť veľmi chutné a uspokojivé. Môže sa podávať ako originálny predjedlo a ako nezvyčajná príloha k mäsu. Dnes predstavíme dve rôzne možnosti varenia, z ktorých jedna zahŕňa vyprážanie na panvici s rastlinným olejom a druhá - pečenie v rúre.
Rozdrvené zemiakové guličky: krok za krokom recept
Ak chcete vyrobiť takéto originálne vyprážané jedlo, musíte si vopred pripraviť tieto produkty:
- hrubá soľ - pridajte podľa chuti;
- slnečnicový olej bez zápachu - 150 ml (na vyprážanie);
- malé drobky na chlieb - asi 120 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- zemiakové hľuzy - asi 1,3 kg.
Základy varenia
Zemiakové gule s kašou budú chutné aplatidlo, iba ak je rastlinný základ jednotný a bez jediného hrudky. Aby ste to dosiahli, musíte hľuzy ošúpať, rozrezať na polovicu, vložiť do vriacej slanej vody a variť asi pol hodiny, až kým nebude úplne mäkká. Ďalej je potrebné vývar vypustiť a do horúcej zeleniny okamžite pridať 2 kuracie vajcia a všetko dôkladne rozdrviť. V dôsledku týchto krokov by ste mali vytvoriť pomerne silné, ale homogénne pyré.
Proces formovania a praženia výrobkov
Pred vyprážaním zemiakových guličiek,mali by byť správne tvarované. Ak to chcete urobiť, vezmite hrubú základňu bez hrčiek do rúk v množstve 1 - 2 dezertných lyžičiek. Ďalej je potrebné vyvliecť úhľadnú a krásnu guľu z šťouchaných zemiakov. Keď sú všetky výrobky hotové, mali by sa úplne namočiť do vopred rozšľahaných kuracích vajec a potom dôkladne valcovať do strúhaniek.
Ako vidíte, pri tvorbe takýchto polotovarovnie je nič ťažké. Keď sú úplne pripravené, musíte naliať slnečnicový olej do hlbokého duseného mäsa a veľa ho zahriať. Nakoniec pridajte všetky zemiakové guličky do vriaceho oleja. Opatrným prevracaním lyžičkou alebo špachtľou by sa malo dosiahnuť úplné začervenanie, potom sa misa musí položiť na papierové obrúsky, čím sa zbaví tuku.
Správne podávanie
Odporúčame vyprážané zemiakové guličkyslúži ako predjedlo alebo ako prílohu iba za horúca. Vrchnú časť je možné posypať nasekanými čerstvými bylinkami, ako aj naliať tenký prúd kečupu alebo majonézy. Dobrú chuť!
Varenie podobného jedla v rúre
Zemiakové guličky v peci sa získavajú taktotak chutné a uspokojivé ako vyprážané v slnečnicovom oleji. Takáto miska je však menej tuková a má veľa kalórií. V tejto súvislosti sa odporúča urobiť to pre tých, ktorí sledujú najmä svoju postavu.
Potrebujeme teda:
- hrubá soľ, mleté nové korenie - pridať podľa chuti;
- slnečnicový olej bez zápachu - 20 ml (na mastenie plechu na pečenie);
- malé drobky na chlieb - asi 120 g;
- tvrdý syr - 75 - 80 g (pridať voliteľné);
- kuracie vajcia - 2 ks;
- zemiakové hľuzy - asi 1,4 kg.
Príprava nadácie
Tieto lopty sa pripravujú rovnakým spôsobom, ako to bolopopísané vyššie. Stále však existuje rozdiel v tvorbe týchto neobvyklých výrobkov. Preto by ste mali zemiakové hľuzy ošúpať, uvariť v slanej vode a potom vypustiť vývar, korenie, pridať čerstvé kuracie vajcia a rozdrviť do hladkého a vzdušného pyré pomocou kuchynského zariadenia ako je mixér.
Výrobky na tvarovanie a pečenie
Kým zemiaková kaša je úplne v pohode, odmali by sa tvoriť malé gule. K tomu je potrebné vziať si do rúk 1,5 alebo 2 dezertné lyžice rastlinnej bázy. Následne by sa mal miniatúrna buchta valiť do jemných strúhaniek zo všetkých strán.
Po dokončení všetkých polotovarov sú hotovémal by byť umiestnený na veľký plech na pečenie, ktorý sa odporúča vopred namazať slnečnicovým olejom. Ak je to potrebné, položte na každú guľu tenkú dosku tvrdého syra. V tomto zložení musia byť výrobky umiestnené do horúcej rúry, kde je žiaduce uchovávať ich najmenej 20 minút. Počas tejto doby budú guličky pokryté zlatohnedou kôrou a syr sa roztopí a krásne roztiahne po zemiakovej drdole.
Po 20 minútach by mala byť miska opatrne rozložená na veľký tanier pomocou stierky alebo plochej lyžice.
Ako správne prezentovať tabuľku?
Zemiakové guľky v rúreby sa malo hosťom podávať iba horúce. Okrem nich môžete prezentovať vyprážané či varené mäso, hydinu, guláš či šalát zo surovej zeleniny.
Užitočné tipy
Zvlášť treba poznamenať, že takéto výrobkyukáže sa to oveľa chutnejšie, ak ich základ tvoria nielen zemiakové hľuzy a vajíčka, ale napríklad hnedá zelenina (cibuľa, paprika a mrkva), aromatické korenie, vyprážané huby, najemno nakrájané olivy alebo olivy, šunka a ďalšie prísady .
