Mnohé rastliny boli privezené z Ameriky do Európy.Sú medzi nimi tie, ktoré sú nezdravé (tabak) a tie, ktoré sú v modernej kuchyni nenahraditeľné (zemiaky, paradajky a iné). Medzi „emigrantov“ z Nového sveta patrí aj arónia – vysoký a krásny ker s dekoratívnym vzhľadom. Táto rastlina sa nazýva aj arónia alebo čierna arónia. Do Ruska sa arónia „dostala“ začiatkom 19. storočia a najskôr slúžila len na dekoratívne účely. A keďže vlasťou čiernej arónie je Kanada s ďaleko od tropického podnebia, táto rastlina sa ukázala ako nenáročná. Arónia sa dokázala zakoreniť v akýchkoľvek podmienkach a na akomkoľvek teréne. Nebojí sa chorôb a jej plodov sa nedotýkajú škodcovia. Potom sa však o ňu začal zaujímať Michurin a táto rastlina našla svoje nové uplatnenie.
A Michurin zistil, že arónia -je to veľmi cenná liečivá rastlina. Platí to najmä o jeho plodoch. Obsahujú veľa kyseliny jablčnej a tiež iných organických kyselín. Aj v plodoch arónie čiernej je kyselina askorbová, pektín, vitamín P, taníny, riboflavín, karotén a mnoho ďalších vitamínov, stopových prvkov a ďalších užitočných látok. Jeho plody sú sladké a mierne kyslé, rovnako ako mierne kyslá chuť. A šťava z týchto plodov má zvýšenú farbiacu schopnosť. Jeho farba začína rubínovou a končí atramentovo fialovou.
Jeho liečivé vlastnosti aróniazachováva po spracovaní. A z jeho plodov sa vyrábajú džemy, džemy, želé a sirupy. Používajú sa aj na výrobu koláčovej plnky, šťavy a čaju. Flavonity vo svojom zložení majú schopnosť odstraňovať kapilárnu krehkosť a tým zvyšovať elasticitu krvných ciev. Preto sa z arónie vyrábajú prípravky, ktoré sa používajú na liečbu kardiovaskulárneho systému, čriev a žalúdka. Pomáhajú tiež pri liečbe účinkov ožiarenia.
A v bežnej kuchyni sa to dá jednoduchopripraviť kompót z arónie. Na to potrebujete 250 gramov černicového ovocia, 0,5 šálky cukru a 0,5 litra vody. Najprv musíte uvariť sirup, to znamená pridať cukor do vody a zohriať do varu na vysokej teplote. Potom je potrebné do tohto sirupu vložiť opatrne umyté bobule, nechať ho znova zovrieť a potom variť ďalších 20 minút. To je všetko, kompót je pripravený. Stačí ho nechať vychladnúť pod pokrievkou.
Tiež kompóty môžu byť varené nielen z jednéhoostružina. Arónia a jablká dodajú tomuto nápoju novú chuť. Na takýto kompót potrebujete dva poháre jarabín, jedno jablko, liter vody, 400 gramov cukru a dve polievkové lyžice čerešňovej šťavy. Najprv musíte dôkladne vyčistiť a opláchnuť čierne ovocie. Potom sa umiestnia do dvojitého kotla a dusia sa tri minúty. A sirup sa varí z vody a cukru. Tesne pred koncom varenia sa do nej pridáva aj čerešňová šťava. Dodáva kompótu potrebnú kyslosť. Medzitým si pripravíme zaváracie poháre, do ktorých tento kompót zrolujeme. V každom z nich dusený horský popol a plátky jabĺk. Mali by tiež prejsť cez dvojitý kotol. Potom naplňte ovocie horúcim sirupom a dajte poháre na sterilizáciu. Mal by bežať asi 10 minút pri teplote 85 stupňov. A po jeho dokončení plechovky zrolujeme.
Ale z arónie sa dá vyrobiť nielen kompót,a sirup. Bude to vyžadovať 1,5 kilogramu bobúľ, 50 čerešňových listov, dva litre vody, kilogram cukru a 30 ml citrónovej šťavy. Rowan musí byť vytriedený, pokazené bobule odstránené a opláchnuté. Potom ju vložte do hrnca a pridajte citrónovú šťavu a čerešňové listy. To všetko sa naplní vodou a varí sa pol hodiny a potom sa prefiltruje. Potom by mali bobule prejsť cez mlynček na mäso a potom z nich vytlačiť šťavu. Potom sa šťava musí spojiť s vývarom, pridať cukor a znova variť. A táto tekutina sa varí, kým nezíska konzistenciu sirupu. Potom sa môže hotový sirup z arónie naliať do pohárov a dlho skladovať.
