Bobor je riečne zviera strednej veľkosti.Žije v chatrčiach, stavia priehrady, pláva vo vode. Mnohí nadšenci pre člnkovanie videli bobra: často sa vznáša pozdĺž rieky, nebojí sa ľudí. Niektorí šťastlivci mali tú česť sledovať, ako toto zviera skočí do vody pri bežiacom štarte. Nemajú ho radi iba rybári a „zelení“: prvý spôsobil hluk spôsobený pri kúpaní a druhý spôsobil škody spôsobené stromom. Predstavitelia tohto trendu majú dokonca taký slogan: „Zabi bobra - zachráň strom!“
V skutočnosti, keď sa toto zviera usadí, okamžite sa objavia nahlodané suché kmene. Z rieky „drevorubač“ nie je únik! Fotografia bobra je uvedená nižšie.
Než začnete variť, musíteriadne strihať bobra. Najprv ho samozrejme musíte opatrne stiahnuť z kože, vykuchať a nakrájať na veľké kusy. Tu musíte byť veľmi opatrní - v oblasti slabín a blízko konečníka tohto zvieraťa sú žľazy, takzvané "bobrie trysky", ktoré by sa v žiadnom prípade nemali poškodiť, inak sa mäso pokazí. Po ich vybratí z jatočného tela sa dá nakrájať na kúsky akejkoľvek vhodnej veľkosti.
Tento článok sa týka troch bobrových jedál. Prvý je z mäsa, druhý je z chvosta.
Pre neho budete musieť nakrájať a nakrájaťkúsky korpusu, marináda (najlepšie hroznové víno), cibuľa, akékoľvek bylinky a koreniny ako paprika rôznych odrôd, tymian, koriander, bobkový list, oregano, čili, majorán. Užitočný je aj olivový olej.
Najprv musí byť mäso namočené vo víne (môžetezriedený octom a vodou), cibuľa a nejaké korenie. Marináda by ju mala úplne zakryť. Odporúča sa solenie. Treba mať na pamäti, že mäso musí byť marinované aspoň deň.
Hotové kusy je potrebné nastrúhať so zvyšným korením, po ktorom zostáva len ich vyprážať. Málokto by odmietol takéto jedlo z bobra!
Nemenej populárne sú recepty na prípravu chvosta tohto zvieraťa. Áno, táto časť tela je nielen jedlá, ale aj chutná!
Jediným problémom je jedlo tohto druhujeden bobor nestačí. Takže chvosty dvoch alebo troch bobrov je potrebné stiahnuť z kože, nakrájať na malé kúsky, marinovať vo víne alebo octe po dobu 8 hodín. Vypustite kvapalinu, nalejte štyri litre vody, pridajte pohár ryže, cibuľu, soľ podľa chuti. Priveďte do varu a varte 20 minút. Pripravený! Pred podávaním môžeme pridať paradajkovú omáčku, petržlenovú vňať a zeler.
Recept druhý: vyprážané chvosty
Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho.Na jednu porciu stačia dva chvostíky naložené vo vode s octom. Najprv ich povarte desať minút vo vode s dvoma lyžičkami sódy bikarbóny. Potom vaľkajte do múky, smažte na miernom ohni, nalejte zmesou vína, horčice, worcesterskej omáčky a cesnaku, držte na panvici ďalších desať minút.
Tieto bobrie jedlá sa vyznačujú originálnou výraznou chuťou. Určite potešia milovníkov hier!
