Už ste niekedy konzumovali uhorkový šalát? Ak nie, potom ste veľa minuli - musíte to určite urobiť. A ako presne je to pripravené, to vám povieme v tom článku.
Konzervovaný šalát z uhoriek
Tento šalát sa veľmi ľahko pripravuje a obsahuje minimum prísad. Ale zároveň má hotové konzervovanie veľmi príjemnú chuť a arómu! Vôňa je len rozprávka!
Takže, aby sa šalát zuhorky podľa tohto receptu, musíte si vziať, v skutočnosti, samotné uhorky, vykonať ich primárne spracovanie, ktoré zahŕňa umývanie a odstránenie špičiek. Po počiatočnom spracovaní je potrebné uhorky nakrájať na kolieska, ktoré nie sú príliš tenké, ale ani príliš hrubé (asi 2 mm hrubé). Mimochodom, na prípravu takého šalátu nie je vôbec potrebné brať najideálnejšie uhorky - dokonca aj háčkované.
Potom, čo ste pripravili uhorky, potrebujetevziať na prove. V prípade, že niekde vezmete 2-2,5 kg. uhorky, potrebujete asi kilogram cibule. Skúste zvoliť malé hlavičky - budú fungovať najlepšie. Cibuľu je potrebné očistiť a nakrájať na kolieska. Po rezaní sa pokúste výsledné disky rozobrať na krúžky.
Teraz musíte spojiť tieto dvaprísada a pridajte do nej korenie. Čo je jeden z nich? Môžete si vziať cukor, ocot, rastlinný olej, koriander, bylinky a soľ - to je ten najvhodnejší zoznam pre takúto prípravu. Všetky uvedené ingrediencie je potrebné užiť do 100 gramov. To sa samozrejme netýka soli - bude to trvať asi 1 polievkovú lyžicu, rovnako ako bylinky a koriander - skúste tieto ingrediencie pridať podľa chuti.
Teraz, keď ste skombinovali cibuľu a uhorky, šalátuhorky musia byť položené na sporáku a varené 10 minút - musíte počkať, kým uhorky nezmenia farbu. Potom šalát rozotrieme do vopred pripravených nádob a zrolujeme pod vekom.
Kórejský uhorkový šalát
Máte radi pikantné veci? Potom skúste pripraviť šalát z kórejskej uhorky. Na jeho prípravu budete okrem uhoriek potrebovať aj zeleninu.
Takže na varenie uhoriek v kórejčinemusíte si vziať čerstvé uhorky - asi 2 kilogramy, umyť ich, odrezať konce a nakrájať na tenké plátky dlhé asi 4 - 5 cm Teraz ich podľa chuti osolte a nechajte lúhovať. Bude to trvať asi tri hodiny, vašou úlohou je počkať, kým dajú šťavu. Teraz musíte uhorky pretlačiť cez plátno, aby vytekla všetka šťava.
Teraz je čas začať sa pripravovaťzeleninu. Každý druh zeleniny bude potrebovať asi 3 - 4 jednotky. Na šalát budete potrebovať cibuľu, paradajky a papriky - všetky tieto ingrediencie sú nakrájané na prúžky.
Teraz je potrebné zeleninu vyprážať.Za týmto účelom položte na sporák panvicu a zohrejte ju. Potom doň pridáme rastlinný olej a orestujeme na ňom cibuľu. Keď sa stane priehľadným a mäkkým, pridajte papriky a paradajky a potom pokračujte v procese hnednutia ďalších 15 minút.
Po vyprážaní zeleniny je potrebné do nich pridať cesnak - najskôr ho musíte rozdrviť, papriku a chvíľu dusiť.
Keď si myslíte, že je zelenina pripravená, odstavte ju z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Potom zmiešajte vychladnutú hmotu s uhorkami a poukladajte do sterilizovaných nádob.
A teraz pár slov o tom, ako to urobiť správnezatvorte šalát v pohároch. Hneď ako šalát vložíte do zaváracích pohárov (je lepšie uprednostniť zaváracie poháre s objemom 0,5 litra), vložte ich do hrnca a sterilizujte 30 minút po uvarení vody. Keď dostanete plechovky, zrolujte ich pomocou kovových viečok a obráťte ich. Po ochladení obrobku ho môžete odniesť na chladné miesto, aby ste ho mohli uskladniť až do príchodu zimy.
Mimochodom, jeden a druhý šalát je možné podávať na stole bez toho, aby ste ho zavreli do zaváracích pohárov - stačí ho vložiť do chladničky - odtiaľ môžete jedlo kedykoľvek získať.
