Mäsové prípravky: ako pripraviť guláš doma

Domáci guláš je vynikajúci, výživný adlhodobé skladovanie. Po príprave niekoľkých pohárov tejto pochúťky do budúcnosti budete vedieť, že máte zásobu mäsa na daždivý deň. A náhle prichádzajúci hostia vás nebudú prekvapovať. Neviete, ako pripraviť guláš? Nezáleží na tom - tento článok predstavuje tri hlavné spôsoby prípravy uvedeného jedla. Takto pripravené mäso sa skladuje po dlhú dobu bez straty chuti. Ako teda variť doma guláš? Pochopme tento problém.

Tradičný spôsob

Miska sa zdá byť voňavá, mäkká a chutná,v rúre. Pretože sa mäso varí priamo v pohári, musíte si ho pripraviť v dostatočnom predstihu. Umyte nádobu a sterilizujte. Mäso nakrájajte na kúsky (1 kilogram), vložte do smaltovanej misky a soli (1 veľká lyžica). Položte pár bobkových listov a pár hrachu na nové korenie na dno nádoby. Hromadné mäso striedajúce sa medzi mastnými a chudými kúskami.

Ako pripraviť guláš doma v rúre?Posypte plech na pečenie soľou a položte naň všetky pripravené nádoby. Zapnite rúru na 200 stupňov a obrobok nechajte 3 hodiny variť. Potom nádobky vyberte a priskrutkujte ich kovovými viečkami. Guláš musíte uložiť na chladnom mieste (suterén, balkón).

Ako pripraviť guláš v autokláve?

Mäso uvarené v špeciálnom zariadení - v autokláve - sa javí ako konzistencia želé a najchúlostivejšej chuti. Teraz vám povieme, ako pripraviť guláš doma.

Do čistých pohárov s kapacitou 0.5 l dáme bobkové listy (3-4 kusy) a hrášok. Potom nasleduje vrstva čerstvej slaniny a navrch - kúsky mäsa. Do každej nádoby sa naleje pol lyžičky kamennej soli. Nádoby sa priskrutkujú plechovými viečkami a umiestnia sa do autoklávu. Voda sa naleje do jednotky, potom sa utesní a vzduch sa čerpá, až kým tlak stúpne na 1,5 baru. Zapálime oheň a nádobu zahrejeme. Keď tlak v prístroji dosiahne 4 bary, znížime oheň a dusíme dusíme asi 4 hodiny. Potom vypnite oheň a neotvárajte veko autoklávu, kým úplne nevychladne (asi 12 - 20 hodín).

Ako pripraviť guláš doma? Metóda starej babičky

Dajte kúsky mäsa do misky, soli a dochutímekorenie podľa chuti. Moderné hostesky sa prispôsobili tak, aby na prípravu tejto pochúťky používali priemyselnú výrobu „Korenie na mäso“. Opúšťame obrobok marinovať pol hodiny. Medzitým nádoby umývame a sterilizujeme. Dajte vavrínové listy a nové korenie na spodok nádob. Potom naplňte plechovky po plecia mäsom. Všetky sklenené nádoby zakrývame polotovarmi s kovovými viečkami, bez skrútenia a vložíme ich do hrnca.

Zakryte spodnú časť misky kuchyňouuterák. Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Priveďte do varu a potom znížte množstvo plynu. Nechajte dusené mäso variť 4-4,5 hodiny. Sledujte množstvo vody v hrnci. To sa bude vrieť, takže pravidelne budete musieť pridávať tekutinu. Potom utesnite horúce poháre a nechajte vychladnúť. Ukladajte guláš v chladničke alebo suteréne.

Takže sme vám povedali niekoľko z nichbežné spôsoby varenia duseného mäsa doma. Berte na vedomie možnosť, ktorá sa vám páči najviac, a pripravte toto jedlo na budúce použitie. Dajte si lahodný domáci guláš!