Šalát je všestranné občerstvenie, ktoré môže byťvariť z čohokoľvek. Niekedy úplne jednoduché jedlá robia jedlo chutným. Z bohatého výberu šalátov existujú „exempláre“, ktoré si zaslúžia osobitnú pozornosť. Medzi ne patrí šalát z bravčovej pečene. Vyniká vysokou výživovou hodnotou, vynikajúcou chuťou a užitočnými látkami.
Bravčová pečeň je bohužiaľ veľmi zriedkavápoužíva sa na občerstvenie. Ženy v domácnosti zvyčajne tento výživný produkt nezaslúžene ignorujú a radšej varia z hovädzej a kuracej pečene. Určite mnohí nikdy neochutnali jedlá z bravčových vnútorností, a preto ich nepoužívajú na varenie. Uisťujeme vás, že šalát z bravčovej pečene vás príjemne prekvapí a stane sa vašim obľúbeným občerstvením.
Užitočné tipy
Pečeň je skutočná pochúťka, obsahuje veľabielkoviny a celý rad vitamínov. Samotní odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ho do vašej stravy. Droby obsahujú zásobu minerálov (sodík, fosfor, vápnik, zinok, horčík) a esenciálne aminokyseliny (metionín, lyzín, tryptofán).
Lekári ju dôrazne odporúčajú ľuďom s chorobami.poruchy srdca a pohybového aparátu. Blahodarné vlastnosti, ktoré sú v pečeni také bohaté, pomáhajú našim kostiam a zubom zostať zdravé a silné. Hodnotná látka heparín obsiahnutá vo výrobku znižuje zlý cholesterol a predchádza záchvatom angíny.
Príprava produktu
Skôr ako začnete pripravovať pečeňový šalátbravčové mäso, vnútornosti musia byť pripravené. Ak ste si kúpili mrazenú pečeň, potom ju musíte najskôr rozmraziť a mierne poraziť špeciálnym kuchárskym kladivom. Potom odstráňte fóliu a existujúce kanály. Varte v osolenej vode alebo trochu poduste. Aby bola miska jemnejšia, výrobok sa vopred namočí do mlieka alebo vody (na niekoľko hodín). Po všetkých týchto manipuláciách pokračujú priamo do procesu varenia.
Kurací šalát z bravčovej pečene
Recept je nasledovný: vezmite si kuracie filé (dvesto gramov), pol kilogramu bravčovej pečene, tri vajcia, cibuľu, koriander, kôpor a majonézu.
Pripravte vnútornosti, ako je opísané vyššie, aspolu s uvareným mäsom ho nakrájame nadrobno. Do masy pridáme nastrúhané alebo nadrobno nakrájané uvarené vajcia, nasekanú zelenú s cibuľou. Dochutíme omáčkou, ochladíme a ozdobíme kolieskami citróna. Jednoduché, zdravé, výživné a chutné! Takýto úžasný šalát z bravčovej pečene (fotografiu je možné vidieť v článku) nie je hanbou predstaviť hosťom.
Predjedlo z pečene so zeleninou
Perfektné na časté varenie. Miska nie je namáhavá a skladá sa z dostupných komponentov, teraz uvidíte sami.
Štruktúra:asi pol kilogramu bravčových vnútorností, cibule, jednej mrkvy, troch kyslých uhoriek, jednej čerstvej uhorky, dvoch vajec, kôpru. Ako obväz sa používa kyslá smotana s majonézou, musia byť zmiešané v rovnakom pomere.
Príprava šalátu
Droby uvarte v mierne osolenej vode,pridanie tam bobkového listu, čierneho korenia. Jeho pripravenosť môžete skontrolovať zástrčkou. Ak sa z nej po prepichnutí pečene uvoľní číra šťava, znamená to, že je úplne pripravená. Vyberte z vody a osušte. Potom nakrájame na malé kocky.
Počas tejto doby urobíme smaženie z cibule a mrkvy.Uhorky nakrájame na tenké prúžky, vajcia posekáme na kocky, nasekáme kôpor. Spojte všetky ingrediencie a dochuťte omáčkou. Jedná sa o úžasný šalát z bravčovej pečene, ktorý sa môže podávať ako hlavné jedlo na obed.
Listový šalát
Sada prísad: nakladané uhorky (tri kusy), cibuľa, zemiaky (2 kusy), bravčová pečeň (tristo gramov), varená mrkva, dve vajcia, majonéza. Na ozdobu potrebujete vetvičku kôpru a citrónu.
Prípravné práce
Namočte bravčové vnútornosti na dve hodiny prisérum. Po uplynutí času ju povaríme 15 minút (vodu nesolíme). Uvarenú pečeň vyberte z panvice, trochu ju osoľte, nastrúhajte a pridajte niekoľko lyžíc vývaru, v ktorom sa varila.
Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame veľmi najemno.Je vhodné zeleninu nehnednúť. Uvarené zemiaky nakrájajte na kocky. Všetky komponenty musia byť v samostatných nádobách. Nastrúhajte vajcia a nakrájajte uhorky.
Formovanie občerstvenia
Každú vrstvu pokryte majonézou.
- 1 vrstva - zemiaky;
- 2. vrstva - polovica varenej pečene;
- 3. vrstva - cibuľa s mrkvou;
- 4. vrstva - zvyšok pečene;
- 5. vrstva - nakladané uhorky;
- 6 vrstiev - strúhané vajcia.
Ozdobte vetvičkami kôpru a kolieskami citróna. Výsledkom je lahodný, vysoko kalorický a výživný šalát z bravčovej pečene. Vo vrstvách sa ukáže byť ešte chutnejšia a jemnejšia.
Šampiňónový šalát z bravčovej pečene: recept
Zloženie: dvesto gramov húb a každá z bravčovej pečene, dve vajcia, mrkva, cibuľa, čierne korenie a majonéza.
Smažte huby, cibuľu a mrkvu.Pečeň odovzdajte zvlášť. Nastrúhame vajcia. Všetky suroviny zmiešame, okoreníme a ozdobíme ľubovoľnými bylinkami. Mimochodom, ak chcete, môžete misku vložiť do sklenených misiek, ktorých dno musí byť pokryté listami šalátu. Ukazuje sa to veľmi esteticky a slávnostne.
Syrový a pečeňový šalát
Napriek zjavnej jednoduchosti má toto predjedlo pikantnú chuť a nie je náročné na prípravu.
Zložky: varená pečeň (pol kilogramu), tvrdý syr (tristo gramov), cibuľa, petržlen, kôpor, kyslá smotanová-majonézová zálievka.
Droby uvaríme, necháme vychladnúť.Olúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Ak chcete zo zeleniny odstrániť horkosť, môžete ju poliať octom zriedeným s vodou a zapáliť. Nechajte zmes niekoľkokrát „bublať“ a vypnite. Po tomto postupe získa cibuľa príjemnú kyslú chuť. Nastrúhame syr a pečeň. K týmto surovinám pridáme cibuľu a omáčku. Pečeňový šalát vyložíme bravčovou šmýkačkou, ozdobíme bylinkami.
Nevzdávaj sa tohto úžasnéhovýrobok, pripravte z neho teplé a studené občerstvenie. Pamätajte, že pečeň sa hodí takmer so všetkou zeleninou (paradajky, fazuľa, uhorky). Vychutnajte si jeho vynikajúcu chuť. Predstavený výber jednoduchých a zdravých šalátov doplní vaše kulinárske prasiatko!
