Blahoželáme vám k nákupu novéhosklokeramická varná doska? Musíme vás trochu zarmútiť. Faktom je, že so svojimi starými (a možno nie veľmi starými) panvicami a hrncami sa budete musieť rozlúčiť. Možno vám v krajine ešte budú slúžiť, ale budete musieť zmeniť domáce potreby na varenie. To musíte urobiť, aby vám varná doska slúžila čo najdlhšie. Na sklokeramické varné dosky budete potrebovať špeciálny riad.
Prečo sú milovaní a osvedčeníhrnce a panvice nie sú vhodné pre nový a dlho očakávaný sporák? Ak ste predtým varili na plynovom sporáku, dno jeho riadu sa stalo nerovnomerným, pretože je nerovnomerne zahrievané plameňom. To isté platí pre elektrický sporák. Moderné a žiadané žiaruvzdorné sklo trvá príliš dlho, kým sa zohreje, a je ťažké a niekedy nemožné rýchlo v ňom znížiť teplotu, takže nie je príliš vhodné ho používať.
Sklokeramický riad zle vedie teplo ahrnce a panvice s hliníkovým alebo medeným dnom sa roztavia a na povrchu sporáka zanechajú takmer neopraviteľné stopy. Zdá sa, že nie je na výber, ale počúvajme odporúčania výrobcov varných dosiek, možno vedia, aké jedlá ich sporáky potrebujú.
Ukazuje sa, že výber nie je taký ťažký.Riad na sklokeramických doskách musí mať dokonale ploché a ploché dno. To zaručuje väčší prenos tepla z varnej platne do riadu. Je dôležité, aby dno nemalo žiadnu drsnosť ani reliéfne vzory. V ideálnom prípade by mal byť tmavý a matný. Rovnako dôležité je venovať pozornosť hrúbke dna. Malo by byť husté. Vďaka tomu nie je zdeformovaný, a preto je zachovaná tepelná vodivosť.
Špeciálny riad na sklokeramické dosky,jeho dno je skôr troj- a päťvrstvový „sendvič“ z rôznych kovov a ich zliatin. Takéto dno sa nazýva dno rozvádzajúce teplo. Napríklad na výrobu takého „sendviča“ sa často používajú dve vrstvy nehrdzavejúcej ocele, medzi ktoré je vložená vrstva čistého hliníka.
Ak je vaša varná doska vybavená indukciouhorák, potom pri nákupe hrncov na sklokeramické kachle sa zásobte magnetom. Indukčná varná doska je navrhnutá tak, aby mohla pracovať výhradne s feromagnetickými materiálmi. Ak sa magnet ľahko prilepí na dno, potom si buďte istí, že tento druh panvice vám bude fungovať. Sklenený, keramický, mosadzný, medený a hliníkový riad na takom paneli bude zbytočný. Vzhľadom na také vysoké požiadavky na riad sú recenzie na sklokeramické taniere často negatívne. Mnoho žien v domácnosti sa jednoducho nechce rozlúčiť so svojimi obľúbenými hrncami a panvicami, v ktorých sú zvyknutí pripravovať chutné obedy a večere.
Riad na sklokeramické taniere mámnožstvo technických a technologických riešení. Každý prvok je vypočítaný do najmenších detailov. Napríklad rukoväť veka je tepelne izolovaná, takže sa nepopálite ani náhodným uchopením rukou.
Dnes vystavené v obchodochobrovské množstvo jedál, ktoré domáci i zahraniční výrobcovia pokladajú za vhodné pre sklenenú keramiku. Nelichotte si, nie vždy sa to ukáže ako pravda. V celej tejto odrode je len malá časť skutočne riadom na sklokeramické taniere. Pozrite sa na značenie, určite to naznačí, že je to presne model, ktorý hľadáte.
