Vinetele este poate una dintre cele mai multelegumele preferate în bucătăria multor țări ale lumii. La noi adoră caviarul de vinete, iar fiecare gospodină are propria ei rețetă semnătură. În țările estice, pilaful din această legumă este popular. În Coreea, există multe feluri de mâncare picante cu vinete, care, apropo, nu sunt mai puțin populare la noi. Deci, cum a meritat această legumă dragostea în întreaga lume?
Beneficiile evidente ale vinetelor
Dragostea pentru această legumă nu este întâmplătoare.Pe lângă gustul excelent, cele albastre (cum sunt numite popular) au o altă proprietate unică - pot fi folosite pentru a găti un număr incredibil de mare de feluri de mâncare variate. Chiar și folosind vinetele ca produs principal, nu vei fi repetat în capodoperele culinare pentru o lungă perioadă de timp. Mâncărurile de vinete dietetice nu numai că vor aduce multă plăcere prin absorbția alimentelor, dar vor ajuta și la îmbunătățirea sănătății organismului. Pentru că această legumă este nebunește de utilă. Pentru yoghini, vinetele este unul dintre cele zece alimente pe care trebuie să le consumi cel puțin o dată pe săptămână. Această legumă conține o cantitate mare de potasiu, care este necesar pentru funcționarea normală a inimii. Cele albastre ar trebui incluse în dieta lor pentru persoanele care suferă de boli de sânge, deoarece raportul optim de fier, cupru, săruri de mangan stimulează formarea de noi celule sanguine. Pentru persoanele care sunt obeze, mesele dietetice cu vinete trebuie să fie prezente în dietă. În primul rând, cele „albastre” au o ușoară proprietate diuretică, în al doilea rând, normalizează metabolismul și, în al treilea rând, au un conținut scăzut de calorii. Acest articol prezintă câteva mâncăruri dietetice cu vinete pe care le puteți găti pentru cei dragi. Dar înainte de asta, aș dori să subliniez încă un avantaj al acestei legume - prețul ei democratic.
Mâncăruri dietetice cu vinete: rețete
După cum sa menționat mai sus, din această legumă pot fi preparate o mare varietate de feluri de mâncare. Iată câteva dintre ele.
Salata de vinete la cuptor
Luați patru vinete medii.Curățați și tăiați fâșii longitudinale atâta timp cât un deget este gros. Apoi fierbeți-le la abur folosind un boiler sau o grătar specială. Imediat ce vezi ca leguma si-a schimbat culoarea (a devenit putin mai inchisa), inseamna ca este gata. Următorul pas: se toacă mărunt ceapa verde și se amestecă cu cea albastră. În timp ce vinetele se răcesc, pregătiți sosul: luați zeama de la o jumătate de lămâie, stoarceți în ea câțiva căței de usturoi, adăugați trei linguri de sos de soia și ulei vegetal. Nu trebuie să adăugați sare în salată. Deoarece există sare în sosul de soia. Se amestecă totul bine și se lasă să se răcească complet. Foarte gustos!
Mâncărurile dietetice cu vinete sunt foarte populareprintre persoanele care aderă la principiile alimentației sănătoase. Încearcă această rețetă de legume. Pe cele albastre le taiem in cercuri mari, le punem pe o tava de copt si le stropim cu ulei vegetal. De asemenea, tăiați roșia în cercuri - puneți deasupra vinetelor și sare. Pune legumele într-un cuptor preîncălzit. Între timp, măcinați cățeii de usturoi cu pătrunjel și coriandru și rade brânza tare pe răzătoarea grosieră. Când vinetele sunt aproape fierte, puneți deasupra ierburile și usturoiul și stropiți cu brânză rasă. Se mai lasa la cuptor inca cinci minute.
După cum ați văzut deja, mesele dietetice dinvinetele se prepară foarte ușor. Dacă vă plac pastele, atunci pregătiți cu ele un sos de vinete. Pe cele „albastre” le taiem cubulete mici, le stropim cu sare si lasam cateva ore. Când scot sucul, stoarceți-le - acest lucru va elimina amărăciunea. Tăiați o ceapă mare. Curățați câțiva morcovi și tăiați-le în cuburi mici. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți ușor legumele. Apoi dați pe răzătoare câteva roșii roz și adăugați terciul rezultat în legume. Fierbeti inca cinci minute, adaugati apa fierbinte (aproximativ 200 ml) si aduceti vasul la foc mic pana se inmoaie. Puneți sosul peste paste. Asigurați-vă că pregătiți aceste mese dietetice delicioase! Rețetele de vinete vor ocupa cu siguranță primele pagini ale cărții de bucate.
