Proteina (proteina) este un material de construcție șio sursă de nutriție pentru toate celulele organismului, utilizarea sa în alimentație este obligatorie pentru toată lumea, fără excepție. Proteinele sunt de interes pentru sportivii de culturism, deoarece datorită ei, puteți construi perfect masa musculară. Sursa sa pot fi produse nu numai de origine animală, ci și vegetală.
Beneficiile proteinelor vegetale
Proteine vegetale este de mare importanță pentru organism și pentru acestaconsumul este la fel de important ca și proteinele animale. Acest lucru se explică cu ușurință prin faptul că fiecare produs individual are propria sa structură de molecule de proteine, care sunt asimilate de organism în moduri diferite și dau propriul efect special. Din acest motiv, este important ca oamenii să combine proteinele animale și cele vegetale.
Proteina vegetală are propria sa specialitatestructura structurii moleculelor, care ajută la asimilarea rapidă a acestui tip de proteine. Deși este ușor de digerat, o parte nu este procesată din cauza faptului că în produsele vegetale există mult mai multe fibre grosiere. Dar ajută la menținerea funcționării normale a tractului digestiv și la producerea colesterolului „bun”, prevenind dezvoltarea depunerilor de „rău” în vase.
Alimentele vegetale conțin grăsimi nesaturateîn cantități mari, ajută la normalizarea activității sistemului cardiovascular. Ele ajută la menținerea curată a vaselor de sânge ale inimii și, de asemenea, previn formarea plăcilor de grăsime și previne dezvoltarea unei astfel de boli precum ateroscleroza.
Dacă consumați în mod regulat proteine vegetale,sarcina asupra organismului creată de proteinele animale va scădea, iar celulele sanguine vor fi mai bine produse. Acestea vor ajuta la prevenirea anemiei și a oboselii cronice. Dar nu puteți limita prea mult aportul de proteine animale - acest lucru poate afecta negativ organismul și poate reduce producția de celule sanguine.
Atunci când sunt consumate în mod regulat, proteinele vegetale ajută chiar la evitarea cancerului, a diabetului și, de asemenea, la menținerea siluetei.
Daune proteinelor vegetale
Oamenii de știință au demonstrat că, cu utilizarea frecventă înconsumand carne rosie, riscul de a dezvolta cancer creste de multe ori. Acest lucru se datorează adăugării de proteine din soia, precum și diferitelor condimente, în această formă este foarte periculos pentru organism. Pe lângă oncologie, astfel de alimente pot provoca alte boli periculoase și pot înrăutăți performanța generală a organismului în ansamblu.
Selectați proteine vegetale pentru persoanele care suferă dediferite forme de alergii, trebuie să fii foarte atent. Structura lanțului său de aminoacizi din fiecare produs vegetal este unică, din acest motiv, există o mare dificultate în a alege pentru fiecare persoană specifică.
Proteine de origine vegetală ptutilizarea excesivă a acestuia poate provoca intoxicație și perturbarea activității unor astfel de organe: ficatul, rinichii, vezica urinară și vezica biliară și, de asemenea, poate afecta funcționarea sistemului genito-urinar, ceea ce va duce la dezvoltarea unor boli grave.
Poate provoca intoxicație severă a organismuluiConsumul excesiv al unui produs precum fasolea roșie, mai ales dacă este consumată crudă sau dacă a fost procesată necorespunzător. Aceeași reacție a organismului poate fi cauzată de utilizarea nucilor. Dacă sunt depozitate necorespunzător, structura lor este afectată de bolile fungice de mucegai, care vor provoca otrăvire.
Proteine vegetale pentru pierderea în greutate
Pentru cei care decid să slăbească consumând mai multe alimente vegetale care conțin proteine, aceasta va fi decizia corectă, deoarece:
- Proteinele vegetale distrug în mod eficient depozitele de grăsime.
- Datorita faptului ca este perfect absorbita de organism, senzatia de foame dispare mult timp.
- Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv și menține o rată metabolică normală.
- Cu o activitate fizică regulată, masa musculară crește rapid, iar țesutul adipos este ars.
Persoanele care sunt alergice la proteinele animaleproteina vegetală va ajuta la scăparea corpului de lipsa acestei substanțe fără consecințe negative. De exemplu, laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte de soia, soia poate fi folosită în locul cărnii de pui și așa mai departe.
Merită să ne amintim că înlocuirea proteinelor animaleai nevoie doar de legume naturale. Proteinele care alcătuiesc diverși cârnați și alte produse nu pot înlocui proteinele vegetale, dar pot provoca un mare rău organismului.
Cele mai bune surse de proteine pe bază de plante
Produsele in cauza contino cantitate uriașă de proteine vegetale, utilizarea lor înlocuiește complet lipsa de proteine animale din dietă. Principalul lor avantaj este că sunt ușor accesibile oricui. Toată lumea le poate cumpăra din orice magazin, dar nu toată lumea știe că sunt atât de utile. Mulți oameni nu știu ce este proteina vegetală. Recenziile mărturisesc acest lucru. În majoritatea sondajelor efectuate, oamenii au spus că nici măcar nu știau câte proteine pot fi conținute în alimentele vegetale.
Nucile sunt un depozit de proteine de neînlocuit
Cea mai bună proteină pe bază de plante se găsește în nuci. Sunt grozave atât pentru vegetarieni, cât și pentru sportivi.
Nuca de pin
Nuca de pin este considerată campioana.Din păcate, prețul acestui produs este destul de mare, iar din acest motiv nu este disponibil pentru toată lumea. Această nucă conține o cantitate mare de nutrienți și acizi grași, iar conținutul de proteine din ea depășește 60%. Acest produs este perfect pentru a fi consumat ca o masă de sine stătătoare.
Arahide
Această nucă este disponibilă pentru toată lumea și conține aproximativ 40% proteine. Cel mai bine este consumat crud.
Migdală
Produsul este inferior primelor două ca conținut în elcompoziție proteică, cantitatea sa este de 35%, dar are avantajul de a fi hrănitoare și conține mulți acizi grași polinesaturați. Doar o sută de grame din această nucă sunt suficiente pentru o gustare normală.
Cereale care conțin proteine în cantități mari
Mulți oameni cred că cerealele conțin doar carbohidrați complecși și puțini oameni știu despre conținutul lor de proteine. Unele cereale conțin multe proteine vegetale.
Hrişcă
Dintre cereale, acesta conține cel mai marecantitatea de proteine vegetale este de 18%. Din ce motiv, hrișca nu este răspândită pe scară largă în străinătate, nu se știe, dar în vastitatea fostei Uniuni Sovietice este un produs foarte popular.
Ovaz
Această cereală conține o mulțime de carbohidrați complecși,și este bogat în fibre, ceea ce este cunoscut de mulți, și cei mai mulți adoră să o mănânce la micul dejun. Dar fulgii de ovăz conțin și destul de multe proteine vegetale - 12%.
Crupe de grau
Crupele de grâu sunt populare numai în CSI, nu se știe nimic despre el în străinătate, dar de fapt există destule proteine vegetale în ea, puțin mai puțin decât hrișca - 16%.
Linte
Mulți oameni au auzit de el, dar nu toată lumea a încercat-o.Lintea are un conținut uriaș de 25% proteine vegetale. Și, de asemenea, conține substanțe atât de utile precum potasiul, magneziul, zincul și vitaminele B, este foarte util pentru cei care urmează o dietă.
Legume bogate în proteine
Unele legume conțin destul de multe proteine:
- Mazare verde. Vegetarienii îl iubesc și, din motive întemeiate, este un bun înlocuitor al cărnii. Conține proteine până la 20%.
- Fasole. O plantă din familia leguminoaselor este foarte asemănătoare ca cantitate de proteine cu mazărea verde, conținutul său este de 21%.
- Brocoli. Această legumă conține o cantitate imensă de vitamina C, care ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău”, iar proteinele din ea conțin până la 17%.
- Sparanghel. În această cultură există o cantitate mare de acid de sparanghel, care ajută la curățarea organismului, dar are un conținut scăzut de calorii. Proteina din el este de până la 13%.
- Spanac. Acest produs are cea mai importantă capacitate de a descompune grăsimile și de a lupta împotriva cancerului. Cantitatea de proteine din acesta este de 20%.
Proteina vegetală găsită în aceste alimentepoate înlocui un animal, în ciuda faptului că numărul acestuia nu depășește 40-60%. Poate fi consumat în mod liber de vegetarieni – sportivi, în special culturiști.
Caracteristicile proteinelor vegetale pentru alimentația sportivilor
Principalul constituent al acestui tip de proteine ptsportivi - o bază vegetală. Este făcută dintr-o varietate de plante, chiar și cereale și leguminoase. Proteina din proteine vegetale suferă o filtrare și o prelucrare specială, după care se obține un concentrat proteic. Caracteristicile sale sunt foarte asemănătoare cu proteinele animale - proteine din carne de vită și din zer.
Inițial, proteinele pe bază de plante au fost create pentru aceștiapersoane care, din anumite motive, nu pot mânca lactate și tipuri de proteine animale, mai ales că concentrația lor în forma finită este prea mare. Persoanele care au reacții alergice la proteinele vegetale sunt destul de rare. Acest lucru a contribuit la impulsul pentru crearea unui supliment alimentar - proteine vegetale. Nutriția sportivă de acest tip a devenit populară de-a lungul timpului în rândul vegetarienilor, în special în rândul celor pasionați de sport. Pentru ei, acest supliment a devenit pur și simplu de neînlocuit.
În cele mai multe cazuri, această proteină este achiziționată nu în scopul de a construi mușchii și a arăta performanțe atletice, ci pentru completarea zilnică a rezervelor de proteine.
Cât de importante sunt proteinele din alimentele vegetale pentru oameni
Mulți oameni nu le place sau din alt motiv nu le placedoresc să mănânce alimente pe bază de plante în mod frecvent. Sunt mai predispuși la coacere și paste, nu este nimic rău în asta, dar dacă toată lumea crede că astfel de produse sunt dăunătoare pentru organism, atunci mulți oameni își vor menține sănătatea. Practic nu există vitamine în astfel de alimente, iar dacă nu este suplimentat cu produse naturale, atunci poți câștiga o mulțime de boli.
