Cum este utilă smântâna? În mod tradițional, este considerat un produs slav. În Europa, au aflat despre asta datorită rușilor și pentru o lungă perioadă de timp au fost numiți „crema rusă”. Interesant este că și astăzi nu toate țările produc smântână și, dacă o fac, atunci în cantități limitate. Deși acest lucru este destul de ciudat, deoarece smântâna este un produs alimentar și gustos valoros.
Imaginați-vă viața unei persoane slave fărăsmântâna este dificilă. Este greu de imaginat că nu a existat niciun castron de smântână pe masă. Fiecare dintre noi adaugă smântână la cel puțin un fel de mâncare. Poate fi atât feluri de mâncare calde, cât și reci, se găsește și în sosuri. Se servește cu găluște, găluște, prăjituri cu brânză, clătite, caserole. Este folosit ca ingredient principal în coacerea prăjiturilor și plăcintelor și se adaugă la producția de creme. Nu este nevoie să spunem multe despre faptul că copiii adoră brânza de vaci cu smântână, iar acest fel de mâncare, pe lângă gustul său plăcut, are și beneficii mari. Mulți adulți se limitează și refuză un astfel de desert sau mic dejun, crezând că conținutul de calorii al brânzei de vaci cu smântână este suficient de mare.
Dacă intrați adânc în calculul cât de multcalorii din smântână, apoi conținutul său de grăsime este diferit, respectiv și conținutul de calorii. Poate varia de la 115 (10% grăsimi) la 384 (40% grăsimi) calorii la 100 g de produs.
Ca și pe vremuri, astăzi mulți locuitorilocalitățile și satele continuă să colecteze smântână în mod vechi. Determinați laptele și apoi îndepărtați stratul superior. Marii producători de smântână aleg o altă metodă de preparare a produsului. Acestea adaugă cultura inițială a bacteriilor lactice la crema pasteurizată.
Crema acră este prezentată pe rafturile magazinelorconținut diferit de grăsime. Astăzi puteți găsi smântână de la 10% la 40% grăsime. Dacă 40% smântână, conținutul său caloric va fi de 384 calorii la 100 de grame: acesta este un produs bogat în calorii și este contraindicat în obezitate, osteoscleroză, diabet zaharat și boli cardiovasculare. Abuzul unui astfel de produs precum smântâna, al cărui conținut caloric este destul de ridicat, poate afecta negativ sănătatea.
Trebuie remarcat faptul că acest produs conținemulte vitamine și microelemente, în special vitaminele din grupele A, B, C, D, PP, microelemente - biotină, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu etc. În plus față de vitamine și microelemente, smântâna conține carbohidrați, proteine animale complete, acizi și zaharuri.
Smântână, al cărei conținut caloric este minim (10-15%)conținut de grăsime) este ușor absorbit de organism. Poate fi administrat în condiții de siguranță copiilor mici, persoanelor în vârstă, persoanelor aflate în reabilitare după o boală. Oamenii de știință au dovedit că smântâna îmbunătățește memoria, ajută la întârzierea apariției menopauzei. Din acest motiv, femeilor li se recomandă să includă smântână în dietă după 35 de ani.
Când cumpărați smântână, vă rugăm să rețineți că a făcut-oar trebui să existe un miros caracteristic de lapte fermentat, gust, culoare. Coerența ar trebui să fie uniformă. Crema acră, al cărei conținut caloric este mai mic (10% grăsime), ar trebui să fie mai puțin frecventă decât o smântână mai bogată în calorii și grăsime. Asigurați-vă că studiați compoziția și termenul de valabilitate. În plus față de cremă și fermentenți, nu ar trebui să existe nimic în compoziție, ar trebui indicată și durata minimă de valabilitate.
Crema acră a fost folosită de mult timp de medicina tradiționalăpentru tratamentul multor boli. Proprietățile benefice ale produsului sunt apreciate și de nutriționiștii moderni. Cunoscătorii frumuseții estetice cred, de asemenea, că smântâna este un produs de neînlocuit, mai ales în prepararea cremelor, măștilor, balsamurilor de casă. Crema acră albeste perfect, reîmprospătează pielea, strânge porii, netezește ridurile.
După cum puteți vedea, smântâna este miraculoasă,produs uimitor. Ea este recunoscută nu numai de iubitorii de mâncăruri delicioase, ci și de medici, vindecători tradiționali. Acesta este un produs cu adevărat excelent, care are nu numai un gust uimitor, ci și un beneficiu pentru corpul nostru.
