Ca rezultat, nutriția este un proces complexcare sunt primite, digerate și absorbite de substanțele necesare organismului. În ultimii zece ani, o știință specială dedicată nutriției s-a dezvoltat activ - știința nutriției. În acest articol, vom analiza procesul de digestie în corpul uman, cât durează și cum se descurcă fără vezica biliară.
Structura sistemului digestiv
Este reprezentat sistemul digestivun set de organe care asigură asimilarea nutrienților de către organism, care sunt o sursă de energie pentru acesta, care este necesară pentru reînnoirea celulelor și pentru creștere.
Sistemul digestiv este format din: cavitatea bucală, faringe, esofag, stomac, mic, mare și rect.
Digestia în cavitatea bucală umană
Procesul de digestie în cavitatea bucală estetocat mâncarea. În acest proces, există o prelucrare viguroasă a alimentelor cu saliva, interacțiunea dintre microorganisme și enzime. După tratamentul salivei, unele dintre substanțe se dizolvă și gustul lor se manifestă. Procesul fiziologic al digestiei în cavitatea bucală constă în descompunerea amidonului în zaharuri de către enzima amilază conținută în salivă.
Să urmărim acțiunea amilazei folosind un exemplu:în timp ce mestecați pâinea timp de un minut, puteți simți un gust dulce. Defalcarea proteinelor și a grăsimilor din gură nu are loc. În medie, procesul de digestie în corpul uman durează aproximativ 15-20 de secunde.
Departamentul de digestie - stomac
Stomacul este cea mai largă partetractul digestiv, care are capacitatea de a crește în dimensiune și conține o cantitate imensă de alimente. Ca urmare a contracției ritmice a mușchilor pereților săi, procesul de digestie în corpul uman începe cu amestecarea temeinică a alimentelor cu sucul gastric, care are un mediu acid.
O bucată de mâncare care a intrat în stomac este în eatimp de 3-5 ore, supuse prelucrării mecanice și chimice în acest timp. Digestia în stomac începe cu expunerea alimentelor la acțiunea sucului gastric și a acidului clorhidric, care este prezent în acesta, precum și a pepsinei.
Ca urmare a digestiei în stomacul uman, a proteinelorcu ajutorul enzimelor, acestea sunt digerate până la peptide și aminoacizi cu greutate moleculară mică. Digestia glucidelor din stomac care începe în gură se oprește, ceea ce se explică prin pierderea activității lor de către amilaze într-un mediu acid.
Digestia în cavitatea stomacului
Procesul de digestie în corpul umanapare sub acțiunea sucului gastric care conține lipază, care este capabilă să descompună grăsimile. În același timp, se acordă o mare importanță acidului clorhidric al sucului gastric. Sub influența acidului clorhidric, activitatea enzimelor crește, se produce denaturarea și umflarea proteinelor și se exercită un efect bactericid.
Fiziologia digestiei în stomac estefaptul că alimentele îmbogățite cu carbohidrați, care sunt în stomac timp de aproximativ două ore, procesul de evacuare are loc mai repede decât alimentele care conțin proteine sau grăsimi, care persistă în stomac timp de 8-10 ore.
În intestinul subțire, mâncare cu care se amestecăsucul gastric și parțial digerat, fiind într-o consistență lichidă sau semilichidă, trece prin intervale simultane în porțiuni mici. În ce departament continuă procesul de digestie în corpul uman?
Departamentul de digestie - intestin subțire
Digestia din intestinul subțire, în care intră o bucată de alimente din stomac, i se atribuie locul cel mai important din punctul de vedere al biochimiei de asimilare a substanțelor.
În această secțiune, sucul intestinal este alcalinmediu datorită sosirii bilei, sucului pancreatic și a secrețiilor din pereții intestinali în intestinul subțire. Procesul digestiv din intestinul subțire nu este rapid pentru toată lumea. Acest lucru este facilitat de prezența unei cantități insuficiente de enzimă lactază, care hidrolizează zahărul din lapte asociat cu indigestibilitatea laptelui integral. În procesul de digestie în această parte a unei persoane, se consumă mai mult de 20 de enzime, de exemplu, peptidază, nuclează, amilază, lactază, zaharoză etc.
Activitatea acestui proces în intestinul subțiredepinde de cele trei diviziuni care trec una în cealaltă, din care constă - duodenul, jejunul și ileonul. Bila formată în ficat intră în duoden. Aici alimentele sunt digerate datorită sucului pancreatic și a bilei care acționează asupra acestuia. Sucul pancreatic, care este un lichid incolor, conține enzime care ajută la descompunerea proteinelor și a polipeptidelor: tripsina, chimotripsina, elastaza, carboxipeptidaza și aminopeptidaza.
Rolul ficatului
Un rol important în procesul de digestiecorpul uman (vom menționa pe scurt acest lucru) este îndepărtat de ficat, în care se formează bila. Particularitatea procesului digestiv din intestinul subțire se datorează asistenței bilei în grăsimile emulsionante, absorbind trigliceridele, activând lipaza, ajută și la stimularea peristaltismului, la inactivarea pepsinei în duoden, are efect bactericid și bacteriostatic, crește hidroliza și absorbția de proteine si carbohidrati.
Bila nu constă din enzime digestive, ciimportant în dizolvarea și absorbția grăsimilor și vitaminelor liposolubile. Dacă bila nu este suficientă sau este secretată în intestine, atunci există o încălcare a proceselor de digestie și absorbție a grăsimilor, precum și o creștere a excreției lor în forma sa originală cu fecale.
Ce se întâmplă în absența vezicii biliare?
O persoană rămâne fără așa-numitul sac mic, în care bila a fost depusă anterior „în rezervă”.
Este nevoie de bilă în duodennumai dacă există mâncare în ea. Și acesta nu este un proces permanent, doar în perioada de după masă. După ceva timp, duodenul este golit. În consecință, nevoia de bilă dispare.
Cu toate acestea, funcția ficatului nu se oprește laaceasta, ea continuă să producă bilă. Pentru aceasta natura a creat vezica biliară, astfel încât bila secretată în intervalele dintre mese să nu se deterioreze și să fie stocată până când apare necesitatea acesteia.
Și atunci apare întrebarea despre absența acestui lucru„Depozitare biliară”. După cum se dovedește, o persoană poate face fără o vezică biliară. Dacă efectuați operația la timp și nu provocați alte boli asociate organelor digestive, atunci absența vezicii biliare în organism este ușor tolerată. Timpul procesului de digestie în corpul uman este de interes pentru mulți.
După operație, bila poate fi păstrată numai încăile biliare. După producerea bilei de către celulele hepatice, aceasta este eliberată în conducte, de unde este trimisă ușor și continuu în duoden. Mai mult, acest lucru nu depinde de faptul dacă alimentele sunt acceptate sau nu. Rezultă că, după îndepărtarea vezicii biliare, alimentele trebuie luate frecvent și în porții mici pentru prima dată. Acest lucru se datorează faptului că nu există suficientă bilă pentru a procesa porțiuni mari de bilă. La urma urmei, nu mai există loc pentru acumularea sa, dar pătrunde în intestin continuu, deși în cantități mici.
De multe ori este nevoie de timp pentru ca organismul să învețefuncționează fără vezică biliară, găsiți locul necesar pentru depozitarea bilei. Acesta este modul în care procesul de digestie se desfășoară în corpul uman fără vezica biliară.
Departamentul de digestie - intestinul gros
Resturile de alimente nedigerate se mută înintestinul gros și sunt în el timp de aproximativ 10 până la 15 ore. Aici au loc următoarele procese de digestie în intestine: absorbția apei și metabolismul microbian al nutrienților.
În digestia care are loc în secțiunea de grăsimeintestinele, substanțele de balast ale alimentelor joacă un rol imens, care includ componente biochimice nedigerabile: fibre, hemiceluloză, lignină, gume, rășini, ceruri.
Structura alimentelor afectează rata absorbției în intestinul subțire și timpul de mișcare prin tractul gastro-intestinal.
O parte a fibrelor alimentare care nu este descompusă de enzimele aparținând tractului gastro-intestinal este distrusă de microflora.
Intestinul gros este locul de formarefecale, care includ: resturi alimentare nedigerate, mucus, celule moarte ale membranei mucoase și microbi care se înmulțesc continuu în intestin și care determină fermentarea și formarea gazelor. Cât durează procesul de digestie în corpul uman? Aceasta este o întrebare obișnuită.
Divizarea și absorbția substanțelor
Absorbția nutrienților are loc în tot tractul digestiv păros. Există aproximativ 30-40 vilozități pe 1 milimetru pătrat de membrană mucoasă.
Pentru ca procesul de absorbție a substanțelor solubile în grăsimi, sau mai degrabă vitamine liposolubile, să apară, grăsimile și bila trebuie să fie prezente în intestin.
Absorbția produselor solubile în apă, cum ar fi aminoacizii, monozaharidele, ionii minerali are loc cu participarea capilarelor sanguine.
La o persoană sănătoasă, întregul proces de digestie durează de la 24 la 36 de ore.
Aceasta durează procesul de digestie în corpul uman.
