Uneori îmi doresc foarte mult o supă ușoară și gustoasă,care va satisface senzația de foame și se va încânta cu un gust plăcut și bogat. Acesta este exact amestecul de pește, a cărui rețetă poate avea diverse variații, în funcție de ingredientele pe care le conține.
Pește hodgepodge - rețeta numărul 1
Produse pentru gătit:
- pește pentru bulion - 0,6 kg;
- pește roșu - 220 g;
- castraveți murați - 3-4 bucăți;
- ceapă;
- piure de roșii - 2 linguri;
- ulei vegetal;
- măsline sau capere;
- lămâie - jumătate.
Curățați și tocați mărunt ceapa, castravețiia tăia. Opărește peștele cu apă clocotită, apoi clătește în apă rece. Acum pregătiți o cratiță cu bulion și așezați în ea castraveți tăiați, capere, roșii, sare, foi de dafin. Apoi gătiți totul timp de 14 minute. Când supa „pește Solyanka” este gata, trebuie să puneți în ea felii de lămâie, măsline, verdeață tocată.
Pește hodgepodge - rețeta numărul 2
ingrediente:
- pește (puteți lua biban de știucă) - 0,5 kg;
- apă - aproximativ 1,6 litri;
- ceapa - 210 g;
- pasta de rosii - 1 lingura;
- castraveți murați - 210 g;
- bay de frunze;
- sare, lamaie, ierburi.
Se fierbe peștele în apă sărată, apoiscoate-l din bulion și separă-l de oase. Tocăm mărunt carnea de biban. Tocați ceapa în bucăți, tocați și castraveții. Acum castraveții, împreună cu ceapa, sunt un pic sotati. Apoi prăjiți pasta de roșii separat. Când fierbe bulionul, trebuie să puneți ceapă, castraveți, pastă de roșii, frunze de dafin și să gătiți timp de aproximativ 13 minute. În fiecare castron de hodgepodge, trebuie să puneți o felie de lămâie și să stropiți cu ierburi.
Fish hodgepodge - rețeta numărul 3
Produse pentru gătit:
- pește (puteți folosi somn sau biban de mare) - până la 1 kg;
- apă - 3,4 l;
- ciuperci porcini - aproximativ 7-8 bucăți;
- șampoane - aproximativ 16-18 bucăți;
- varza murata - 1 pahar;
- castraveți murați - 2 bucăți;
- ceapă, capere, ierburi - după gust;
- făină;
- piper, sare;
- măsline.
Mai întâi, trebuie să curățați ciupercile, tăiatebucăți și fierbeți până la jumătate fierte. Apoi tocați și sotati ceapa. Se întinde făina într-o tigaie separată și se adaugă puțină apă. Castraveții trebuie curățați și tăiați felii. Este bine să curățați peștele de oase, apoi să îl tăiați în bucăți. Acum puneți bucăți de pește în bulionul de ciuperci, apoi după 7 minute puneți varză murată, capere, castraveți, frunze de dafin, făină sotată. De asemenea, puteți adăuga boabe de piper negru. Acum gătiți totul timp de 6 minute. Apoi puneți o felie de lămâie, măsline sau măsline pe fiecare farfurie.
Pește hodgepodge - rețeta numărul 4
ingrediente:
- pește - 0,7 kg;
- ceapă;
- cartofi - aproximativ 0,6 kg;
- murături - 240 g;
- morcovi - 140 g;
- piure de roșii - 140 g;
- unt;
- măsline, lămâie, sare, condimente, ierburi.
Inițial, trebuie să curățați peștele și să-l împărțiți înfile cu piele. Apoi, separați-vă cu atenție de oase. Din capete și oase, trebuie să faceți un bulion adăugând morcovi și ceapă. Apoi strecurați bulionul finit. Acum ceapa care rămâne, tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în ulei. Piureul de roșii ar trebui să fie sotat separat. Curățați castraveții murați și tăiați-i felii. În bulionul care fierbe, trebuie să coborâți cartofii tăiați cubulețe, bucățile de pește și să fierbeți totul timp de 9 minute. După aceea, puneți ceapa recuperată și piureul de roșii în bulion. După 4 minute, adăugați condimente, piper, sare și fierbeți încă 3-4 minute. Când peștele hodgepodge, a cărui rețetă este foarte simplă, este gata, ar trebui să fie turnat în tareklki și adăugat la fiecare felie de lămâie, măsline, ierburi.
Hodgepodge de pește cu creveți - rețeta numărul 5
Ingrediente pentru gătit:
- creveți - 175 g;
- pește (file) - 360 g;
- ceapă;
- radacina de patrunjel:
- castraveți murați;
- pasta de tomate;
- măsline sau măsline;
- unt;
- bulion - 4-5 pahare;
- lămâie - jumătate;
- smântână, piper, sare.
Inițial, trebuie să fierbeți file de pește șitaie-l în felii mici. acum se prajesc putin pana la jumatate fiert. Rădăcina și ceapa de pătrunjel trebuie tăiate în fâșii și sotate în ulei, adăugând pastă de roșii. Acum tăiați castraveții murați în bucăți și, de asemenea, sotati. Se fierbe bulionul și se pun legume, măsline în el și se fierbe până se înmoaie. Se adaugă piper, condimente, sare. Se fierb creveții separat până se înmoaie. Serviți amestecul cu o felie de pește, smântână de creveți, o felie de lămâie și măsline în fiecare farfurie.
