Brânza într-un aragaz lent este cea mai delicioasă și mai sănătoasă delicatesă!

Brânza dintr-un aragaz lent se dovedește a fi fragedă și gustoasă șicel mai important lucru este util. Acest lucru se datorează faptului că în produsul lactat auto-preparat sunt folosite doar ingrediente naturale, care suferă un tratament termic blând, păstrând toate vitaminele și nutrienții disponibili.

Cu toate acestea, înainte de a găti brânzamulticooker, cu siguranță ar trebui să vă gândiți ce fel de produs doriți să obțineți ca rezultat. Într-adevăr, până în prezent, au fost dezvoltate un număr mare de rețete, care diferă între ele nu numai prin tipurile de ingrediente principale, ci și prin metoda de tratament termic.

Brânză de casă într-un cuptor lent: produse esențiale

• lapte ușor acru - trei litri;
• ou de pui - trei bucăți mici;
• sare de masă - douăzeci de grame.

Brânză de gătit cu lapte acru: procesul de gătire

Pentru a pregăti un astfel de produs, cel mai bine estefoloseste lapte usor gras. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să vă asigurați că nu a avut încă timp să se separe de ser. Astfel, produsul trebuie turnat în recipientul aparatului de bucătărie, apoi bateți separat trei ouă mici de pui împreună cu sare și turnați-le cu grijă în același recipient. Toate ingredientele trebuie amestecate cu o lingură, apoi închideți capacul multicookerului și setați modul de coacere timp de douăzeci de minute. După ce a trecut timpul, masa finită trebuie turnată într-o strecurătoare, care trebuie mai întâi acoperită cu tifon gros. În continuare, marginile țesăturii trebuie legate strâns cu o frânghie și puse împreună cu conținutul sub presă. Este indicat să păstrați produsul lactat sub presiune cât mai mult timp posibil. Într-adevăr, în acest caz, brânza va dobândi duritatea adecvată și va fi foarte asemănătoare cu brânza feta.

Brânză într-un aragaz lent dintr-o cultură specială de aluat: ingredientele necesare

• lapte gras - trei litri;
• starter special pentru brânzeturi de casă (de preferință „Meito”) - 1/20 din pachet;
• apă caldă fiartă - patru linguri;
• sare de masă - două linguri mici (mai puțin posibil).

Brânza într-un aragaz lent: procesul de gătire

Trei litri de lapte gras trebuie turnați într-un vasmulticooker și în modul corespunzător ("Încălzire") aduceți-l la patruzeci de grade. Apoi trebuie să luați o enzimă specială pentru a face brânzeturi de casă și să o dizolvați în patru linguri de apă fiartă caldă. După aceea, lichidul cu aluatul trebuie turnat cu grijă în lapte și amestecat până se obține o masă omogenă.

Apoi, trebuie să închideți capacul bucătărieidispozitiv și păstrați laptele în același mod timp de aproximativ o oră și jumătate. După ce a trecut timpul, masa rezultată trebuie frământată bine într-un multicooker și apoi insistați încă două până la trei ore până când zerul este complet separat. Dacă este necesar, la amestecul de lapte se poate adăuga sare.

După ce baza de brânză este gata,se cere să-l arunci într-o strecurătoare cu tifon, să lași tot zerul să se scurgă și apoi să-l pui sub asuprire. Este de remarcat faptul că, cu cât brânza autoprodusă stă mai mult sub presă, cu atât va fi mai tare și mai gustoasă.