După cum toată lumea știe de mult, una dintre cele obligatoriipreparatele culinare de pe masa de Paște nu sunt doar de Paște, ci și tortul de Paște iluminat. Destul de des pe vremuri, se pregătea mult aluat pentru prăjiturile de Paște, deoarece volume mai mari de aluat de prăjituri de Paște fermentează mai bine. Însă spre deosebire de aluatul obișnuit de plăcintă, unde bucătarii nu recomandă să pună ouă, în aluat de prăjitură adevărată, împotriva tuturor probabilităților, se pun de la 5 la 7 ouă, bătute în spumă înainte de a amesteca. Baza produselor este un conținut ridicat de proteine, mult unt și o cantitate mare de zahăr.
Aceste componente vor permite oricărui bucătar să ajungăaluatul necesar gătitului, și cel finit, cu creșterea numărului de ouă, durează doar mai mult, în timp ce aproape că nu devin învechit. Au fost create un număr mare de rețete diferite despre cum să coaceți prăjitura de Paște și puteți găsi întotdeauna o cantitate imensă de informații pe internet. Dar toți specialiștii culinari sunt de acord asupra unei păreri - nu numai conținutul, ci și forma este importantă pentru tortul de Paște. Este de remarcat faptul că formele pentru prăjiturile de Paște pot fi complet diferite.
Din moment ce cel mai adesea se prepară prăjitura moale de Paștealuat de drojdie, atunci drojdia trebuie să fie doar proaspătă și nu este recomandat să supraîncărcați imediat aluatul cu coacere. De aceea, aluatul de tort de Paște de Paște se prepară în mai multe etape deodată, care sunt clasificate în introducerea treptată a uleiului, apoi a unui număr mare de ouă și, în final, a zahărului. Va trebui să hrănești și să hrănești aluatul foarte mult timp. În plus, bucătarii recomandă să nu expuneți aluatul de tort de Paște la curenți, ci mai degrabă să îl așezați într-un loc cald, întunecat și să îl acoperiți cu perne.
De regulă, după ce o persoană a învățat ușorRețetă de tort de Paște, nu se gândește la gustul viitor și face totul deodată. Dar aluatul pentru prăjiturile de Paște trebuie amestecat în noaptea de joi spre vineri, astfel încât prăjiturile de Paște să poată fi coapte din el toată ziua următoare. De obicei, în noaptea de sâmbătă spre duminică, prăjiturile de Paște sunt binecuvântate și se tratează între ele doar dimineața. Prăjiturile de Paște pot fi consumate pe tot parcursul săptămânii de Paște, până la Radonitsa. Când coaceți prăjiturile de Paște, este necesar să folosiți forme speciale cilindrice joase din metal, din tablă groasă universală. Astfel, prin umezirea suprafeței interioare cu ulei, prepararea unui tort delicios nu va fi dificilă.
Puteți folosi și metal obișnuittigai din aluminiu cu un volum total de 1-1,5 litri, dar nu mai mult. Dacă folosiți mâncăruri mai înalte și mai voluminoase atunci când gătiți, atunci într-un aragaz sau electric, un astfel de aluat poate nu numai să nu reușească să coace, ci și să devină umed sau să se usuce. Pe vremuri, micile prăjituri de Paște se făceau adesea în forme speciale de găleată. În ele se coaceau rapid prăjiturile de Paște, aproape la fel ca într-un cuptor rusesc. Mai jos este o rețetă de tort de Paște ușoară, testată în timp.
Rețetă ușoară de tort de Paște
Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de 1kg de făină de calitate superioară, 2 pahare de lapte proaspăt, 5-6 ouă de găină, 500 g de unt, aproximativ 3 pahare de zahăr și 200 g de drojdie. Pentru decor folosim fructe confiate si vanilina.
Mai întâi trebuie să frământați aluatul.Pentru a face acest lucru, începem să dizolvăm drojdia în lapte cald și, în același timp, adăugăm o jumătate de kilogram de făină. Acoperiți acest lot și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Se adauga apoi galbenusurile, care au fost batute in prealabil cu zaharul, si o cantitate mica de vanilina. După aceasta, ar trebui să turnați treptat untul topit și să amestecați totul treptat.
Când aluatul începe să crească, trebuie să îl punețialuatul, fructele și nucile confiate spălate și uscate și amestecați totul bine. Aluatul se așează în forme, iar aluatul se pune într-un cuptor încins la o temperatură de 300-300 de grade timp de o oră. După aceea, tot ce rămâne este să-l îngrijești și să decorezi vasul după gătit.
Sper că după articolul meu veți înțelege cum să pregătiți acest fel de mâncare folosind o rețetă ușoară de tort de Paște.
